Pržena pileća jetra s lukom u vrhnju: najbolji recepti za nježnu pulpu u umaku s okusom – wiresummit.org

pržena pileća jetra s lukom u vrhnju Pržena pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju ukusno je i jednostavno jelo koje se odlično slaže s gljivama, mrkvom, vinom i češnjakom. Kad se pravilno skuha, jetra će postati mekana i nježna, prekrivena gustim kremastim umakom.

Domaći recept

kuhanje kod kuće Kad se pravilno skuha, meso pileće jetre dobro se slaže s prozračnim pire krumpirom i umakom od vrhnja.

Potrebno:

  • 500 g svježe piletine ili pileće jetre;
  • 2 kom. glavice luka;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje s udjelom masti od 20%;
  • 2 žlice. l. prosijano brašno;
  • 2 žlice. l. ulja za prženje;
  • sol sa svježe mljevenim paprom po vašem ukusu.

Recept korak po korak:

  1. Odrežite krvne žile iz jetre, isperite, osušite i izrežite jetru na male kriške.pripremiti jetru
  2. Luk usitnite s finim perjem i pržite do zlatne boje.nasjeckajte luk
  3. Umočite jetru u pšenično brašno i pržite 5 minuta miješajući ploške.ispržiti jetru
  4. U tavu ulijte luk i kiselo vrhnje, pokrijte prazno poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 20-25 minuta.dodajte luk i pirjajte
  5. Na kraju kuhanja začinite solju i paprom po ukusu.posolite i popaprite

Jelo je bolje predstaviti sjeckanim vlascem i salatom od povrća.

Pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju i pečenje od mrkve

pileća jetra u luku-mrkva prženaPileća jetra, pržena s lukom i mrkvom, ispostavlja se bogata i vrlo mekana.

Lista proizvoda:

  • 500 g odmrznute pileće jetre;
  • 1 slatka mrkva;
  • glavica luka;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje 15% masti;
  • 1 lavrushka;
  • 2 žlice. l. ulja bez arome;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • sitna sol po ukusu.

Kako pripremiti poslasticu korak po korak:

  1. Očišćenu jetru podijelite na male komadiće.pripremiti sastojke
  2. Ogulite i naribajte mrkvu na srednjoj rešetki.naribati mrkvu
  3. Luk oguljen od ljuske nasjeckajte na male kockice.nasjeckajte luk
  4. Nasjeckanu jetru stavite u vruću tavu s maslacem i popržite.ispržiti jetru
  5. Dodajte povrće, pirjajte dok ne omekša, začinite jelo začinima, soli i stavite lovorov list.dodajte povrće i kiselo vrhnje
  6. Kuhajte hranu 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, smanjujući vatru na minimum.jelu dinstajte s povrćem

Pileća jetra, pržena s lukom i naribanom mrkvom u vrhnju, ispada posebno sočna i umjereno začinjena. Prilikom posluživanja jelo je bolje preliti gustim umakom od vrhnja..

Jetru morate rasporediti samo na vruću površinu posude tako da nusproizvod izgubi minimalnu količinu tekućine i ostane sočan.

Jelo s aromatičnim gljivama

pileća jetra s gljivamaGljive nadopunjuju okus jela, čineći ga zadovoljnijim i apetitnijim.

Komponente komponente:

  • 0,5 kg svježe jetre;
  • 0,3 kg oguljenih gljiva;
  • veliki luk;
  • 2 režnja mladog češnjaka;
  • čaša kiselog vrhnja s visokim udjelom masti;
  • 3 žlice. l. brašno;
  • 3 žlice. l. ulje za prženje;
  • prstohvat fine soli;
  • 1 žličica mljevena paprika u mužaru;
  • šaka nasjeckanog peršina.

Korak po korak način kuhanja:

  1. Pečene oguljene i nasjeckane pileće jetre pecite 5 minuta u vrućoj tavi uz stalno miješanje.pržena pileća jetra s lukom u vrhnju
  2. Gljive narežite na ploške, luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte peršin.nasjeckajte povrće
  3. Kriške gljiva i luka ulijte u jetru, pržite 5-6 minuta, posolite i pospite aromatičnim začinima.dodajte gljive i luk
  4. Dodajte gusto vrhnje i malo vode tako da umak potpuno prekrije jetru.jetru dinstati s kiselim vrhnjem
  5. Ulijte brašno i promiješajte da umak dobije potrebnu gustoću.
  6. Stavite nasjeckani češnjak sa začinskim biljem, poklopite i polako pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.dodati začine

Mirisnu i zadovoljavajuću jetru poslužite sa svježim povrćem, vlascem ili rasutom rižom.

Začinjena pržena pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju

pržena začinska pileća jetra s lukom u kiselom vrhnjuUkusni iznutrice u mirisnom gustom umaku bogatog su okusa i ugodnog okusa.

Komponente komponente:

  • 500 g jetre;
  • čaša suhog vina (po mogućnosti crvenog);
  • 1 veliki luk;
  • čaša kiselog vrhnja s udjelom masti od 20%;
  • 2 žlice. l. rafinirano ulje;
  • 1 žličica sitno sjeckana paprika;
  • 1 žličica praškasta mješavina paprika.

Proces kuhanja korak po korak:

  1. Oslobodite jetru od filmova i vena, velike komade podijelite na dijelove.
  2. Oljušteni luk nasjeckajte na sitno perje ili male kvadrate.
  3. Pržite jetru na ulju dok ne porumeni i ne pojavi se svijetla kora. Kriške stavite u lonac.
  4. U pripremu ulijte vino i jelo meljite na umjerenoj vatri.
  5. Dodajte nasjeckani luk, začinite začinima, dodajte kiselo vrhnje i miješajući pirjajte četvrt sata.
  6. Sadašnja pileća jetra pržena s lukom u vrhnju, bolje s ukrasom od krumpira, hrskavom salatom od krastavaca i nasjeckanim začinskim biljem.

Jetra bi trebalo posoliti na samom kraju kuhanja, pa će iznutrice ispasti sočne i mekane.

U umaku od češnjaka i oraha

jetra u umaku od češnjaka i orahaNježna pileća jetra s lukom i orašastim plodovima, uronjena u umak od vrhnja, postat će restoransko jelo na vašem domaćem stolu.

Potreban:

  • 500 g odmrznute i očišćene jetre;
  • 3 češnja češnjaka;
  • ½ čaše oguljenih jezgri oraha;
  • 5 puna umjetnost. l. masna kisela pavlaka;
  • 4 žlice. l. ulja za prženje;
  • 3 puna umjetnost. l. prosijano brašno;
  • 1 žličica mješavine začina od piletine;
  • prstohvat fine soli;
  • ½ h. d. curry.

Prženu pileću jetru s lukom u kiselom vrhnju treba kuhati prema planu:

  1. Iznutrice podijelite na male komadiće.
  2. Zasebno u zdjeli pomiješajte brašno, sol i začine.
  3. Kriške jetre umočite u začinjenu smjesu i popržite na polovici maslaca.
  4. Češnjak pritisnite i zasebno pržite minutu.
  5. Orahe sameljite oklagijom i dodajte češnjaku.
  6. Umak pirjajte 2-3 minute miješajući da ne zagori.
  7. U posudu stavite kiselo vrhnje, dodajte brašno i masu pošaljite na prženje od oraha i češnjaka.
  8. Umak začinite, posolite i prokuhajte po ukusu. Ako je smjesa previše gusta, razrijedite je vodom.
  9. Prženu jetru stavite u umak, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem, grahom ili zelenim graškom.

Sjeckani korijander i sjemenke nara dodat će jelu neki kavkaski začin.

Pileća jetra pržena s lukom recepti su jednostavni i pristupačni. Jetra ne zahtijeva prethodno namakanje, a kad se dinsta u kremastom umaku od vrhnja, ispadne posebno sočna i aromatična.

Video recept za pripremu pileće jetre s kiselim vrhnjem