Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Pasta od avokada za sendviče dobra je ne samo za svaki dan, već i za svečani stol. Pogodan je i za one koji se pridržavaju načela dobre prehrane – može se namazati na tost i jesti s grickalicama. Avokado se naziva i kruškama aligator, ali ova dva ploda nemaju ništa zajedničko, osim vanjskih sličnosti. Avokado ima blagi kremasti okus koji se dobro slaže sa soli i začinima..
Kako odabrati avokado?
Pasta od avokada dobro djeluje s dobrim zrelim plodovima. Ovo se voće smatra egzotičnim pa često na police trgovina dolazi nezrelo ili prezrelo..
Nekoliko je kriterija za odabir kvalitetnih plodova avokada:
- Kora bi trebala biti tamnozelena. Crni plodovi mogu se naći samo u sorti California, inače su neupotrebljivi. Bolje je uzeti nezrele plodove sa svijetlom kožom i pričekati nekoliko dana dok ne sazriju..
- Ako slušate, možete čuti zvuk lupanja kosti. To znači da je avokado zreo..
- Pritisnete li fetus, na njemu će ostati mala elastična udubljenja koja će se brzo izgladiti..
Neki ljubitelji avokada uzgajaju ove biljke kod kuće. Proces je dug i mukotrpan, ali možete biti sigurni u kvalitetu i svježinu voća..
Tjestenina s češnjakom i sirom
Postoji ogroman broj recepata za tjesteninu od avokada za sendviče. Najprikladnije ih je kuhati u blenderu – samo ogulite, nasjeckajte sve sastojke na krupno i pritisnite gumb. Ako ga nema, morat ćete koristiti ribež, vilicu i druga improvizirana sredstva.
Za klasičan recept za sendviče s avokadom, češnjakom i sirom potrebna su vam ova 3 sastojka, kao i sok od limuna, sol i kiselo vrhnje (izborno). Omjere možete odabrati po svom ukusu, ali za 1 veliki avokado potrebno vam je najmanje 150 g sira. Bolje je odabrati meki sir oštrog, pikantnog okusa, prikladna je i prerađena skuta.
Postupak kuhanja:
- Najprije prepolovite avokado i izvadite mu kost..
- Sljedeći korak je oguliti voće. Ako je plod zreo, može se lako ukloniti nožem..
- Naribati avokado u veliku zdjelu. U dosljednosti nalikuje topljenom siru, pa je bolje odabrati grubo ribež.
- Sir se utrlja u istu zdjelu. Za njega možete uzeti manje ribež, ali će se veliki komadići sira svjetlije osjetiti u tjestenini..
- Češnjak se istisne s češnjakom. Ako ne, možete koristiti najfinije ribež ili sitno nasjeckati nožem.
- Zatim dodajte sve ostale sastojke ─ kiselo vrhnje, sol i limunov sok. Ovo posljednje ne samo da će dati pikantan okus, već će i zaštititi pulpu avokada od zapečenja. Ne morate dodavati kiselo vrhnje: samo dodaje tijestu kremastu nijansu..
- Tjestenina je spremna. Mora se čuvati u hladnjaku, a po potrebi izvaditi i staviti na tost..
Ne morate koristiti češnjak za svakodnevni recept tjestenine s avokadom. Tjestenini možete dodati i druge sastojke. Dodate li mu sjeckano kuhano jaje, jelo se zbog visokog udjela bjelančevina pretvara iz međuobroka u potpuni obrok. Svečane zdravice mogu se dodatno ukrasiti začinskim biljem, orašastim plodovima, sjemenkama nara ili škampima.
Sendvič pasta od papalina
Recept tjestenine od avokada za sendviče od papaline bit će nešto drugačiji. U ovom slučaju, blagi okus ovog voća je prednost jer neće biti u suprotnosti sa svijetlim ribljim okusom i mirisom. Osim toga, u takvu se pastu ne dodaje visokokalorična hrana (sir, jaja) jer je sama riba potpuno jelo..
Za 1 limenku papaline i 1 veliki avokado trebat će vam 4 kriške kruha, sok od 1 limuna, 1 rajčica i 1 češanj češnjaka (nije obavezno):
- Papaline se izvade iz staklenke, ulje se ocijedi, a riba posipa sitno sjeckanim začinskim biljem.
- Avokado se riba ili gnječi vilicom dok ne postane kašast. Tu se dodaje i nasjeckani češnjak. Zatim se smjesa promiješa i začini limunovim sokom. Najprikladniji način je korištenje miješalice.
- Tost se premaže tjesteninom, a na vrh se stavi kriška svježe rajčice i nekoliko papalina. Kruh možete prethodno ispržiti s obje strane do zlatno smeđe boje, ali na ovaj način predjelo će biti više kalorično.
Sendviči s avokadom i papalinom samo su jedan primjer kombiniranja tjestenine s drugom hranom. Umjesto papaline, možete uzeti crvenu ribu ili škampe, komade omleta i bilo koje druge sastojke.
Ako na tost s avokadom stavite svježu rajčicu, međuobrok će biti lakši i neće ostaviti težinu u želucu..
Za one koji su na dijeti
Dijetalni doručak s avokadom brz je i jednostavan. Mnogi ljudi uzalud vjeruju da bi niskokalorična hrana za mršavljenje trebala biti blaga i ružna, a višak kilograma zasigurno će se pojaviti iz ukusne hrane. Doista, ne biste trebali dodavati mnoge sastojke zabranjene pravilnom prehranom (majoneza, masna pavlaka) u dijetalnu pastu od avokada, a umjesto kruha trebali biste koristiti kruh ili krekere.
Za dijetalni doručak trebat će vam 2 kruha ili nekoliko krekera, 1 zreli avokado, 2 jaja, sok od limuna, nemasni jogurt, sol i zelena salata po ukusu:
- Avokado se mora prepoloviti, očistiti od koštica i oguliti.
- Zatim se svi sastojci za tjesteninu pomiješaju vilicom u jednoj dubokoj posudi. Plodovi se mijese do pire, zatim se dodaje jogurt, začinjen solju i limunovim sokom.
- Najvažniji trenutak je priprema poširanih jaja. Voda se prethodno stavlja na vatru i čeka se dok se ne zagrije. U nju je potrebno uliti jaja dok je već vruća, ali još nije imala vremena zakuhati. Potrebno ih je pažljivo razbiti kako ne bi oštetili žumanjak..
- Ostaje samo spojiti sve komponente sendviča. Tjestenina se namaže na kruh, a na vrh se stavlja jaje. Po želji jelo možete ukrasiti zelenom salatom ili začinskim biljem. Tost poslužite sa svježim povrćem.
Tostirani komadići kruha imaju bogatiji okus, ali su masniji i štetniji za jetru. Alternativno, pecite tost u pećnici dok ne postane hrskav.
Doručak bi trebao biti hranjiv kako bi osigurao energiju za cijeli dan. No, ne biste se trebali zanositi masnom i prženom hranom – ona nisu vrijedna za energetski metabolizam, već se brzo štede u obliku viška kilograma. Avokado je hranjivo voće i može poslužiti kao zasebno jelo. Može se konzumirati na dijeti, ali ne smije se kombinirati s drugom visokokaloričnom hranom. Krekeri i kuhano jaje od avokada bit će dovoljni da dobijete potrebnu energiju..
Gordon Ramsay, sendviči s avokadom
Što se može dodati pasti od avokada?
Sam avokado ima prilično blag okus, pa se ne jede kao zasebno jelo. Konzistencija mu je gusta i viskozna, pa služi kao sredstvo za oblikovanje paste od avokada za sendviče. Glavni okus jelu daju druge komponente: to mogu biti plodovi mora, crvena riba, povrće, sir ili začini. Pasta se pokazalo gustom i zadovoljavajućom pa ju je bolje ne nanositi na kruh od bijelog kvasca. Dobro će se slagati s crnim ili sivim kruhom, kao i s dijetalnim kruhom. Kao međuobrok možete napraviti rolice od pita ili omleta, koje se namažu pastom od avokada i zamotaju.