Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bakalar u pećnici jelo je koje je bogato raznim vitaminima, fosforom i drugim jednako važnim elementima u tragovima. Ova vrsta ribe odlikuje se snježnobijelim mesom i malom količinom masti. Zahvaljujući tome od njega možete skuhati mnogo različitih jela i za odrasle i za djecu. No najpopularniji je bakalar pečen u pećnici s kiselim vrhnjem. Korištenje mliječnih proizvoda daje ribi nevjerojatnu nježnost i zanimljiv okus..
Pogledajte i članak: pečeno povrće u pećnici!
Ukusan recept za bakalar u foliji
Jelo je vrlo zdravo i zadovoljavajuće. Svi koji žele iznenaditi svoje najmilije hranom pomoći će ovom receptu. Slijedite li preporuke, bakalar ispečen u foliji u pećnici ispada sočan, aromatičan i zdrav. Nakon toplinske obrade, ova riba sadrži 40% više fosfora i kalcija od suhih marelica i grožđica. Svakodnevna uporaba pečenog bakalara pomoći će poboljšati rad kardiovaskularnog sustava i drugih organa.
Za kuhanje fileta bakalara u foliji potrebno vam je:
- 500 g ribe;
- 2 žlice soka od limuna (svježi)
- 2 žlice biljnog ulja (može se koristiti i maslinovo ulje);
- 1 češanj češnjaka;
- vrećica talijanskog bilja;
- morska sol;
- mješavina papra (mljevena).
Prilikom pečenja ribe rubove folije treba dobro stegnuti i usmjeriti prema gore. To će omogućiti da sok ostane unutra..
Ribu temeljito operite u vodi. Zatim pincetom izvucite sve kosti.
Stavite file u duboku zdjelu i začinite solju i paprom. Nakon toga možete početi s pripremom marinade..
Pomiješajte limunov sok, suncokretovo ulje, začine u posudi. Dodajte im nasjeckani češnjak. Za miješanje svega.
Dobivenom marinadom premažite file fileta bakalara sa svih strana. Zatim prekrijte ribu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 25 minuta. Bakalar sve to vrijeme držite u hladnjaku.
Na kraju vremena meso ribe zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje..
Pecite u pećnici 30 minuta. Ako kod kuće nema folije, možete koristiti rukav.
Ribu poslužite samo toplu. Svaki dio ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i preprženim sezamom.
Ukusan bakalar s kiselim vrhnjem
Svjetski kulinarski stručnjaci i kuhari vjeruju da je kombinacija ribe i mliječnih proizvoda prilika za pripremu zdravog i nevjerojatno ukusnog jela. Bakalar u pećnici s kiselim vrhnjem jedan je od najpopularnijih recepata, za koji ne morate imati posebne vještine..
Sastojci:
- 1 kg ribe (bakalar);
- čaša kiselog vrhnja (domaće);
- 1 luk;
- pola limuna;
- 2 žlice majoneze (po mogućnosti koristite domaće);
- 80 mililitara vrhnja;
- sol, sjeckani piment;
- dvije velike rajčice.
Kako riba nema svoj specifičan miris, prije kuhanja treba ju marinirati u smjesi s dodatkom male količine limunova soka..
Koraci kuhanja:
- Operite ribu. Mlin oštrim nožem. U tom je slučaju važno paziti da ne ostanu kosti. Za one koji se ne žele upustiti u takav postupak, u trgovini možete kupiti gotove filete..
- Meso naribajte mljevenim crnim paprom.
- Zatim ogulite luk i narežite ga na tanke pola prstene..
- Rajčice operite, obrišite papirnatim ubrusom. Narežite ih na male kriške.
- Raširite foliju, odrežite mali dio s rolade i na nju stavite meso.
- Odozgo poprskajte file limunovim sokom. Na ribu stavite sloj rajčice i luka.
- Kombinirajte majonezu i mliječne proizvode zajedno. Promiješajte smjesu i prelijte je preko ribe.
- Prebacite foliju s bakalarom i povrćem u tepsiju i stavite u pećnicu. Držite na srednjoj polici na 180 stupnjeva.
Kuhano jelo poslužite s krumpirom.
File bakalara u pećnici dobro se slaže sa suhim vinima.
Neobična riba s povrćem
Još jedna mogućnost za divno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Koristeći recept za takvu ribu, možete biti 100% sigurni da će se hrana svidjeti svakom članu obitelji..
Bakalar pečen u pećnici s povrćem jelo je koje će ukrasiti svaki svečani stol. Za jastuk od povrća možete koristiti rajčice, paprike, mrkve i druge vrste voća. Što ih ima više, hrana će biti zdravija i ukusnija..
Za njegovu pripremu morate koristiti:
- 700 g ribljeg fileta;
- dva ogromna luka;
- par paprika (crvena i žuta);
- 2-3 mala režnja češnjaka;
- 120 grama brokule;
- 2 desertne žlice suncokretovog ulja (možete koristiti maslinovo ulje);
- po želji začinite paprom i solju.
Kako bi se riba ravnomjerno skuhala sa svih strana i dobro zasiti sokom od povrća, potrebno ju je povremeno okretati tijekom procesa kuhanja..
Operite svo povrće, uklonite mu sjemenke i peteljke. Uklonite koru ako je potrebno. Papriku i luk narežite na pola prstena.
Češnjak protisnite kroz prešu, a brokulu narežite na male komadiće.
Napravite jastuk od povrća i stavite im ribu.
Odozgo premažite file s malo ulja. Kad je sve spremno, bakalar se može poslati u pećnicu. Preporučuje se peći na 180 stupnjeva ne više od 40 minuta.
Video recept za kuhanje bakalara “Nelson”
File bakalara s krumpirom
Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je savršeno za ručak i večeru. Bakalar pečen u pećnici s krumpirom kuha se vrlo brzo i jednostavno. Takvo jelo sadrži ogroman broj korisnih komponenti..
Da bi riba dobila nevjerojatan miris i okus, morate odabrati pravo povrće i njihov omjer.
Za pripremu bakalara potrebno je skuhati:
- 850 grama ribe;
- 5 srednjih krumpira;
- dva mala luka;
- dvije vrste rajčice vrhnja;
- suncokretovo ulje (rafinirano);
- sol papar.
Ako je riba smrznuta, prije nego je počnete kuhati, stavite trup jedan sat u hladnu vodu sa 7 grama soli. To će smanjiti gubitak minerala..
Kuhanje treba započeti čišćenjem ribe. Morat ćete ukloniti kožu s nje i podijeliti je na male komadiće. Odreske umočite u brašno, začinite solju, malo pospite paprom.
Pržite komade s obje strane dok ne porumene.
Ogulite i nasjeckajte povrće. Mrkvu narežite na ploške, a luk na pola prstena. Prebacite ih u tavu i pirjajte malo na biljnom ulju.
Zatim prijeđite na krumpir. Izrežite ga u krugove. Oni bi trebali biti debljine oko jednog centimetra. Stavite u lonac i prelijte vodom. Po želji možete posoliti i kuhati do pola kuhanog..
Zatim podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Rasporedite sve sastojke u slojeve. Prva zdjela trebala bi biti polovica prženog povrća. Zatim krumpir i riba. Položite sve ostale komponente na vrh. Za pečenje takve delicije na temperaturi od oko 2000C bit će potrebno 30 minuta.
Koristeći gore navedene recepte za bakalar pečen u pećnici, možete dobiti nježno i sočno jelo. Takva će hrana iznenaditi čak i one koji ne vole ribu ni u jednoj njezinoj varijanti. Svakom jelu možete dodati i svoj okus, što će ga učiniti još ukusnijim..