Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Čak i ako osoba nikada nije bila u Italiji, to ne znači da ne poznaje sve užitke njezine kuhinje. Tjestenina s gljivama, pripremljena prema receptima iskusnih kuhara, posebno se ističe svojim jedinstvenim okusom. Talijanska jela odlikuju se izvrsnim okusom, ugodnom aromom i originalnom prezentacijom pripremljenih proizvoda. Takvo “čudo” prilično je jednostavno skuhati u vašoj kuhinji, bez napuštanja doma. Glavna stvar je imati pri ruci skup potrebnih proizvoda, odgovarajući recept, želju za stvaranjem i vrijeme. Ostatak je stvar tehnologije, marljivosti i korištenja savjeta o kuhanju..
Originalna kombinacija – tjestenina s gljivama
Češće nego ne, kad vrijeme ističe, poželite si skuhati ručak. Tjestenina s gljivama izvrsna je ideja za zaposlene ljude. Međutim, jelo bi trebalo biti ukusno, zasitno i prilično jednostavno. Iskusni kuhari nude mnoge recepte za kuhanje talijanskih špageta sa svježim gljivama. Razmotrite najoriginalnije opcije.
Tjestenina s gljivama sa svježim špinatom
Za pripremu jela koristi se niz proizvoda:
- rezanci;
- svježi špinat;
- Šampinjon;
- tvrdi sir (parmezan i kremast);
- orasi (po mogućnosti bor);
- vino (bijelo);
- limun za koricu;
- sol i začini.
Rezanci se uranjaju u kipuću slanu vodu i kuhaju oko 15 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti proizvoda.
Šampinjoni se prže na maslacu dok se ne skuhaju. Tamo dodajte orahe, nastavite kuhati smjesu oko 5 minuta. Zatim ulijte bijelo vino (1 žlica) i pirjajte 2 minute.
Naribajte dvije vrste sira, pripremite koricu limuna i nježno umočite u kipući umak. Začinite ga začinima, uzimajući u obzir sklonosti ukućana, posolite ga i ugasite vatru.
Gotova tjestenina pomiješana je s gljivama, ukrašena svježim špinatom. Prilikom posluživanja tjesteninu pospite naribanim parmezanom.
Tjestenina s gljivama u društvu s plodovima mora
Skladna kombinacija gljiva i plodova mora tjestenini daje neobičan okus. Za njegovu pripremu potreban vam je niz sastojaka:
- tjestenina;
- pesto umak “;
- Bechamel umak
- svježe gljive bilo koje vrste;
- plodovi mora (rakovi, riba, lignje, školjke);
- tvrdi sir;
- mlijeko;
- brašno;
- maslac;
- biljna mast;
- sol;
- začini po ukusu;
- zelje.
Tjestenina se kuha na uobičajen način dodajući malo biljnog ulja u slanu vodu. Gotov proizvod ispere se hladnom vodom i pomiješa s malo pesto umaka.
Šampinjoni se prže u tavi na biljnoj masti, dodajući sol, papar i začine po ukusu.
Istodobno pripremite bešamel umak. Stavite maslac u duboku posudu i dovedite ga u tekuće stanje na laganoj vatri. U to stavite brašno i dobro promiješajte drvenom kuhačom ili lopaticom. Mlijeko se ulijeva u smjesu u malim obrocima, bez prestanka miješanja. Pustite tekućinu da zavrije. Trebao bi postati gust. Začinjeno začinima.
Ostatak proizvoda stavite u ohlađeni umak i dobro promiješajte. Poslužite tjesteninu s gljivama okruženu svježim zelenim lišćem.
Mlijeko se u umak ulijeva postupno, malim mlazom. Zbog toga će imati ujednačenu konzistenciju i bez grudica..
Tjestenina s gljivama i aromatičnom slaninom
Ponekad domaćica mora skuhati večeru u “ekstremnim uvjetima” kad se iznenada pojave gosti. Jednostavan recept za tjesteninu s gljivama i slaninom genijalan je način za uštedu vremena.
Za jelo ćete morati uzeti proizvode:
- špageti;
- gljive (šampinjoni ili bukovače);
- slanina;
- biljna mast;
- mlijeko;
- brašno;
- maslac;
- začini;
- zelje za prezentaciju jela.
Najprije skuhajte špagete u slanoj vodi. Tekućina se ocijedi, a proizvod se ispere tekućom vodom.
U dubokoj tavi se gljive prerezane na pola prže u biljnom ulju. Tamo dodajte slaninu i pirjajte dok ne porumeni. Smjesu posolite nekoliko minuta prije kuhanja.
Bechamel umak kuha se zasebno pomoću maslaca, brašna i mlijeka. U gotovu smjesu dodaju se šampinjoni i slanina. Promiješajte kako biste održali integritet proizvoda.
Posluženo na širokom tanjuru kao umak za kuhane špagete, ukrašeno grančicom zelenila.
Preporučljivo je sami odabrati broj proizvoda za recept. Sve ovisi o veličini porcije, preferencijama okusa i kreativnosti kulinarskog stručnjaka.
Kremasti umak, tjestenina i gljive – izvrsna kombinacija proizvoda
Kako bi tjestenini dali izvrstan okus, talijanski kuhari smislili su ogroman broj umaka koji su osvojili srca mnogih ljudi. Jedno od tih “remek -djela” je kremasta verzija umaka. Pripremiti ga uopće nije teško, glavna stvar je slijediti preporuke iskusnih kuhara..
Izvorni recept za tjesteninu s gljivama u kremastom umaku zasigurno će se svidjeti poduzetnim domaćicama. Da biste ga koristili, trebat će vam proizvodi:
- špageti ili rezanci;
- Šampinjon;
- vrhnje (20% masti);
- vrhunsko brašno;
- sol;
- crni papar.
Proces kuhanja sastoji se od sljedećih radnji:
- Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi dok se ne skuha. Budući da je različitih tipova, vrijeme za svaku je različito. Najčešće je naznačeno na pakiranju..
- Gljive se temeljito operu, uklanjajući ostatke zemlje. Izrežite na male komade (možete ga prepoloviti ili na kockice). Dajte vremena da se osuši.
- Ulijte proizvod u duboku tavu ili lonac, napunite ga vodom, poklopite i prokuhajte. Kad gljive potamne, možete prijeći na sljedeću operaciju..
- Vrhnje se pomiješa s brašnom (1 žlica je dovoljna za 0,5 l) i postupno se sipa u posudu s gljivama. Smjesa se temeljito promiješa. Proizvod mora biti ujednačenog karaktera.
- Sol i začini dodaju se ovisno o volumenu smjese..
Gotovi umak poslužuje se s kuhanom tjesteninom i ukrašen svježim zelenim lišćem. Takav jednostavan recept za tjesteninu s gljivama u kremastom umaku odgovarat će mladim kuharima i zauzetim ljudima..
Pileće meso – vrhunac tjestenine s gljivama
Da biste dobili obilno jelo, morate u njega staviti komad mesa. Kao rezultat toga, možete ubiti dvije ptice jednim udarcem – jesti ukusnu hranu i steći snagu za nekoliko sati rada..
Iznenađujuće ukusna tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku prilično je jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, morate kupiti skup proizvoda i potruditi se.
Sastojci:
- tjestenina bilo koje vrste;
- Pileće meso;
- Šampinjon;
- biljna mast;
- maslinovo ulje;
- Bijelo vino;
- mlijeko;
- škrob;
- krema;
- sol;
- začini;
- zelje.
Imajući pri ruci takve komponente jela, možete sigurno početi kuhati tjesteninu s piletinom i gljivama..
Pileće meso temeljito se opere. Kosti i vene moraju se ukloniti. Nakon toga trup se izreže na male komade..
Marinadu pripremite miješanjem maslinovog ulja s bijelim vinom. Dodajte mu suhi timijan za pikantan okus.
Komadići mesa stavljaju se u marinadu tako da budu potpuno uronjeni u tekućinu. Spremnik se šalje u hladnjak na najmanje 1 sat..
Marinirano pileće meso ima specifičan miris i okus. Bolje je za to potrošiti samo jedan sat nego ne razumjeti sofisticiranost talijanske kuhinje..
Kad se meso zasiti začinjenom tekućinom, izlaže se u vruću tavu u nekoliko komada..
Na taj će se način moći dobro ispeći i steći rumenjastu nijansu. Gotovu piletinu stavite u čistu posudu da se ohladi..
Šampinjoni se stavljaju u istu posudu na zagrijano maslinovo ulje i pirjaju dok tekućina potpuno ne ispari..
Hladno mlijeko pomiješa se sa škrobom i ulije u tavu. Tamo se šalju i vino i vrhnje. Smjesu stavite kuhati. Kuhajte 1 minutu.
Da biste dobili izvrsnu tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku, morate je prethodno skuhati. Kad je gotova, tjestenina se umoči u mliječnu smjesu. Komadići pilećeg mesa stavljaju se na vrh. Umak promiješajte, kuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre.
Gotova hrana se izlije u tanjure. Za ukrašavanje upotrijebite sitno sjeckani zeleni luk. Ugodan okus tjestenine s gljivama prikazan na fotografiji zadivit će i najštetnije gurmane. Možda biste trebali pripremiti jelo danas? Nitko još nije požalio zbog takve odluke..