Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Adjika od trešnjeve šljive jedinstven je začin za ljubitelje ljute hrane. Njegov pikantan okus naglašen je voćnom aromom, koja se ne nalazi u analogu od rajčice u jelu. Šljivova kiselina, češnjak, ljuta paprika i sušeni začini skladno se kombiniraju s raznim namirnicama. Adjika se poslužuje uz kotlete, ćevape, kotlete, krutone, pečena jaja, krumpir i tjesteninu. Čak i pripremljena za buduću upotrebu, delicija ne gubi svoja vrijedna svojstva. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za stvaranje izvornog jela.
Klasična adjika od šljiva od višanja za zimu
Najjednostavniji recept za začinjeni umak priprema se od dostupnih proizvoda:
- žuta trešnja šljiva;
- feferon;
- češnjak;
- sjemenke korijandera;
- kurkuma;
- korijander;
- peršin;
- zeleni luk;
- metvica;
- granulirani šećer;
- sol.
Zreli plodovi temeljito se operu u hladnoj vodi. Razni ostaci, zgužvani i truli plodovi uklanjaju se kako ne bi pokvarili izvorni okus adjike. Trešnja se malo suši na prirodan način ili briše papirnatim ubrusima.
Plodovi se prenose u lonac i prelijevaju vodom tako da potpuno prekrije voće. Stavili su je na štednjak. Kuhajte oko 10 minuta.
Uz pomoć žlice s prorezom šljiva se prebaci na sito i samelje.
Samo zrela šljiva trešnje ima izvorni slatko-kiseli okus, što je idealno za stvaranje adjike za zimu..
Češnjak se propušta kroz prešu. Pripremljeno zelje i ljute paprike sitno se nasjeckaju nožem. Zatim se u zdjelu miješalice izlije naribana kaša od voća. Povežite ga s ostalim proizvodima, nakon čega se jedinica pokreće. Dobivena smjesa se razrijedi juhom od šljiva i izlije u lonac.
Proizvod se kuha oko 10 minuta uz stalno miješanje. Zahvaljujući tome u jelu će se sačuvati sve vrijedne komponente koje stimuliraju imunološki sustav..
Gotovi umak premjesti se u sterilne staklenke, zatvori i spremi u hladnu prostoriju..
Jesenji mozaik voća
Kulinarski stručnjaci koji se ne boje eksperimentirati nude kuhati adzhiku od žute trešnjeve šljive za zimu.
Za umak trebat će vam:
- zelena paprika i ljuta paprika;
- zrele žute rajčice;
- luk;
- trešnja šljiva žuta;
- češnjak;
- sjemenke korijandera;
- granulirani šećer;
- sol;
- začini.
Oguljeni luk. Operu se pod slavinom i sitno nasjeckaju.
Paprika je prerezana na pola. Sjemenke se uklanjaju, a zatim se drobe. Gorku papriku narežite na male komadiće. Češnjak se propušta kroz ručnu prešu. Oprani plodovi šljive žute trešnje stavljaju se u veliki lonac. Prelijte vodom i pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Kuhano voće bacite u cjedilo ili sito. Samljeti kako bi se uklonila kora i kosti. Sličan postupak provodi se i s rajčicama..
Češnjak, luk, paprika, začini, granulirani šećer i sol dodaju se dobivenoj kaši. Samljeti mikserom. Ponovo ulijte u lonac. Kuhajte 10-15 minuta. Spremna adjika sipa se u male staklenke. Zatvoreno i spremljeno u podrum.
Za skladištenje umaka poželjno je koristiti ne baš glomazan spremnik. Maksimalna veličina limenki je 0,5 l.
Začinjena gurmanska adjika od višanja
Budući da u kuhanju postoji mnogo recepata za adjiku od trešnjeve šljive za zimu, razmislite o izvornoj verziji jela.
Potrebni sastojci:
- češnjak;
- trešnja šljiva;
- ljuti čili;
- šećer;
- suhi začin hmelj-suneli;
- sol;
- babura paprika;
- peršin;
- Kopar.
Kulinarski stručnjak sam bira broj proizvoda za umak, uzimajući u obzir njegove sklonosti.
Šljiva se kuha u posebnoj posudi ne više od 15 minuta. Bačeno natrag u cjedilo. Samljeti, odvajajući koru i kosti. Dobivena pulpa se šalje u posudu mješalice i uređaj se uključuje. U konačnici biste trebali dobiti homogenu masu..
Nasjeckano povrće izlije se u rezultirajuću kašu. Dodajte sjeckano začinsko bilje, sol, šećer, suneli hmelj. Proizvod se sipa u vatrostalnu posudu. Kuhajte oko 15 minuta, neprestano miješajući. Adjika od trešnjeve šljive prebaci se u steriliziranu posudu. Zatvoreno metalnim poklopcima. Služi se u hladnoj sezoni kao umak za meso, krumpir, tjesteninu i razne kaše.
Proizvod zadržava teksturu i okus oko 12 mjeseci na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.
Božanska adjika sa šafranom
Na istoku su se mesni proizvodi posluživali sa slatkastim umakom i vinom. Uzimajući u obzir originalnost ovog pristupa, kulinarski stručnjaci stvorili su neobičnu verziju adjike..
Bit će potrebne neobične komponente:
- trešnja bilo koje boje;
- češnjak;
- ljuti čili;
- korijander;
- šafran;
- Kopar;
- metvica;
- korijandar;
- sol, šećer u prahu.
Trešnja se skuha na klasičan način, a zatim dobro samelje. Zeleni i češnjak temeljito se sjeckaju nožem. Komponente se stavljaju u blender. Ulijte voćnu kašu. Sol po ukusu. Dodajte malo granuliranog šećera.
Jedinica je pokrenuta. Dobivena smjesa se prebaci u lonac. Kuhajte 15 -ak minuta, neprestano miješajući kako umak ne bi zagorio.
Vruće položeno u staklenke na pari. Pluta ili poklopac s najlonskim poklopcima. Čuvajte u podrumu ili hladnjaku ne više od 12 mjeseci. Služi kao punjenje za glavna jela ili mesne prerađevine.
Kao što vidite, priprema adjike od trešnjeve šljive za zimu prilično je jednostavna. Gotovo svi recepti izvode se prema tradicionalnim uputama. Međutim, raznolikost začina daje jelu poseban okus i miris. Ako šljiva raste u vrtu, zašto biste napravili tako ukusan umak.