Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Malo ljudi zna kuhati suhe gljive kako bi ostale aromatične i ukusne. Zapravo, sve je vrlo jednostavno. Ovo je jedinstveni proizvod koji sadrži mnoge korisne komponente. Bogat je vitaminima B, A, PP, C. Postoje različiti recepti za juhe od suhih gljiva. S njima se pripremaju kaše, dodaju se u juhe, a koriste se i u procesu pravljenja pizze..
Osušene gljive nisu samo ukusne, već su i zdrave
To je najpopularniji proizvod na svijetu. Gljive se popularno nazivaju “povrće”. Blagotvorno djeluju na metabolizam i rad probavnog trakta. Masa suhih gljiva jedna je desetina svježih. Stoga, da biste dobili 100 grama suhih praznina, morat ćete koristiti 1 kg sirovog.
U svom sastavu gljive imaju:
- aminokiseline;
- biljni proteini;
- vitamini i drugi bitni elementi u tragovima.
Također, proizvod sadrži veliku količinu masti, koje tijelo u potpunosti apsorbira. Neophodni su za ljude sa sirovom hranom, kao i za vegetarijance. Možete sušiti različite gljive. No, među svima, najviše vitamina i najzdravijih su bijele boje.
Jednostavan recept za ječam sa suhim gljivama u sporom kuhaču
Da biste napravili ukusnu kašu, ne morate imati posebne vještine. Takvo jelo možete kuhati u pećnici, na plinu ili u sporom štednjaku. Ječam sa suhim gljivama vrlo je aromatičan i zadovoljava. Da bi kaša bila ispravne konzistencije, bolje je koristiti multicooker.
Osušene gljive ubrane iz šume mogu imati pijesak. Stoga, kako ne biste pokvarili posudu, trebali biste ih pravilno očistiti. Prije pripreme suhih gljiva morate ih pažljivo razvrstati i isprati nekoliko puta u cjedilo pod mlazom vode..
Biser, koji je prethodno bio napunjen tekućinom, skuha se za 15-20 minuta.
Potrebni sastojci:
- biserni ječam – 200 grama;
- čista voda – 500 ml;
- sušene vrganje – 50 grama;
- luk – 100 grama (1 srednji);
- mrkva – 100 grama (1 mala);
- morska sol;
- paprika mljevena paprika.
Koraci za pripremu kaše:
- Prvo što trebate učiniti je pripremiti ječam. Zrna sortirajte, isperite u hladnoj vodi i dodajte tekućinu preko noći. Koristite samo hladnu vodu.
- Prije nego počnete kuhati suhe gljive, morate ih namočiti u vodi. Ostavite u ovom obliku dva sata.
- Uklonite ljusku s luka. Povrće izrežite bilo kojom metodom, ali najbolje je podijeliti prstenove na četiri dijela.
- Operite i ogulite mrkvu. Samljeti na krupnom ribežu.
- Nakon što su gljive omekšale, moraju se isprati i nasjeckati. Možete odabrati bilo koji način rezanja.
- U posudu ulijte suncokretovo ulje. Spojite multicooker na mrežu i odaberite način rada “Fry”. Na zagrijano ulje stavite pripremljeni luk, mrkvu i gljive. Kuhajte 20 minuta. Uz miješanje. Za kontrolu stanja povrća, bolje je ne zatvarati poklopac..
- Operite ječam koji je mokar. To treba činiti sve dok voda ne postane potpuno prozirna. Nakon toga žitarice stavite na prženo povrće. U posudu ulijte vodu, posolite i popaprite.
- Smjesu dobro promiješajte da se ne lijepi za dno zdjele. Uključite multicooker i odaberite željenu funkciju. Savršeno ječam sa suhim gljivama priprema se u načinu rada “Heljda”.
Kako bi biserni ječam bio mekan, dodajte komadić maslaca.
Nakon signala promiješajte kašu i ulijte u zdjelu. Jelo poslužite toplo. U ovom slučaju možete koristiti razne zelje.
Juha s gljivama i bisernim ječmom
Ovaj recept je vrlo zdrav. Ovako pripremljena juha je hranjiva i vitaminska. Cijela obitelj može jesti takvo jelo..
Za pripremu juhe trebat će vam:
- 50 grama suhih gljiva (bilo koje);
- pola čaše žitarica;
- 2 luka (mali);
- mrkva (srednja);
- 4 krumpira;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- lovorov list (sušen u pećnici);
- 2,5 litre čiste vode;
- sol, papar, začinsko bilje.
Juhu od gljiva preporuča se poslužiti s domaćim vrhnjem.
Ječam i gljive temeljito isperite. Zatim ih namočite u hladnoj vodi i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Na kraju tog vremena žitarice izlijte u lonac i stavite na vatru..
Ogulite luk i mrkvu, dobro operite. Samljeti povrće i staviti u tavu. Mrkvu možete naribati ili narezati na male trakice. Pržite 8-10 minuta. Ako mrkva požuti, a luk poprimi zlatnu boju, možete maknuti tavu s vatre..
Gljive iscijedite i isperite u hladnoj vodi. Zatim nasjeckajte komade i dodajte u tavu. Pirjajte sve sastojke 15 minuta.
Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Nakon što je juha prokuhala, možete dodati krumpir. Nakon 15-20 minuta stavite prženje s gljivama u lonac. Također, jelo mora biti začinjeno solju i paprom. Nakon toga juhu kuhajte još 10 minuta. Na kraju kuhanja stavite nasjeckano zelje.
Umak od suhih gljiva
Svatko tko želi diverzificirati svoju prehranu trebao bi pripremiti neobičan i aromatičan umak. Odlično se slaže s mnogim jelima.
Potrebne komponente:
- 20 gr. gljive;
- 2 žličice pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice domaćeg vrhnja;
- 1,5 šalice juhe od gljiva;
- peršin, sitna sol, papar.
Stavite gljive u vodu i ostavite preko noći. Zatim ulijte u lonac i kuhajte 20 minuta.
Kuhane gljive maknite s vatre i bacite u cjedilo. U tavi pržite brašno do zlatno smeđe boje. U to dodajte juhu od gljiva.
U brašno ulijte malo vode. Dodajte dovoljno tekućine da dobijete željenu konzistenciju. Čim se umak počne zgušnjavati, možete staviti gljive, kiselo vrhnje. Također ćete morati posoliti i popapriti..
Nakon toga umak kuhajte još 5 minuta na vrlo laganoj vatri. Stalno miješajte kako se smjesa ne bi zalijepila za dno posude. Nakon isteka vremena tava se može maknuti s vatre. Po vrhu pospite umak sjeckanim začinskim biljem.
Osušene gljive jedinstveni su proizvod koji svako jelo može učiniti neodoljivim. Slijedeći gore navedene preporuke, možete pripremiti ukusan i hranjiv obrok za cijelu obitelj..