Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Riblje meso spada u kategoriju zdravih proizvoda, posebno kuhano vlastitim rukama. Razmotrimo najukusniji recept za skušu u ljusci luka, koji je poznat kulinarskim stručnjacima diljem svijeta. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji, riba dobiva svijetlu zlatnu boju i izvornu aromu. Tekući dim koristi se za dodavanje zadimljenih nota. Svježe začinsko bilje, posebni začini i ljuti začini neće biti suvišni. Glavna stvar je slijediti provjerenu tehnologiju kuhanja ribe.
Najukusniji recept za skušu u ljusci luka za zaposlene ljude
Moramo rješavati mnoge probleme svaki dan. Ponekad nema vremena za pripremu ukusne hrane. Stoga se morate zadovoljiti jučerašnjom juhom. Međutim, poduzetni kuhari osmislili su najukusniji recept za skušu u ljusci luka, posebno za zaposlene ljude..
Sadrži jednostavne sastojke:
- morska riba – skuša;
- nekoliko šaka ljuske luka;
- sol;
- voda;
- začini prema želji;
- zelje za ukrašavanje.
Koraci kuhanja
Temeljito oprane ljuske luka stavljaju se u lonac. Ulijte vodu, dodajte sol i začine (po izboru). Pustite da zavrije. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
Za izradu kuhane skuše u ljuskama luka izvrsnog okusa, pažljivo se priprema za postupak. Glava i peraje se uklanjaju. Neki kuhari ostavljaju rep radi ljepote. Oslobodite trbuh od utrobe. Isperite pod pritiskom vode. Obrišite papirnatim ručnikom ili ostavite na dasci za rezanje kako biste uklonili vodu i zaostalu krv.
Ako cijela riba ne stane u tavu, prerežite je na nekoliko dijelova.
Riba se pažljivo stavlja u kipuću salamuru tako da je potpuno uronjena u nju. Meso kuhajte ne više od 3 minute. Gotov proizvod stavite na tanjur. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem, pospite začinima. Skuša kuhana za 3 minute u ljusci luka poslužuje se uz pire krumpir. Ljudi s azijskim korijenima radije jedu ribu s rižom. Neki gurmani dodaju nekoliko kriški limuna i tanke kriške luka. Nenadmašan okus ribe skladno se stapa s bilo kojim prilogom i povrćem.
Morska riba izvrsne boje za svečani stol
Svaka domaćica koja poštuje sebe pokušava poslužiti hranu na takav način da probudi apetit gostiju i ukućana. Za kreativne kuhare postoji najukusniji recept za skušu u ljusci luka s dodatkom listića čaja.
Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:
- trup svježe skuše;
- velika šaka ljuske luka;
- kuhanje crnog čaja;
- granulirani šećer;
- sol;
- papar (mljeveni, grašak i papar);
- lovorov list;
- sjeckani korijander;
- voda;
- svježe začinsko bilje;
- nekoliko kriški limuna;
- sočan luk.
Slijed stvaranja jela
Čista voda se kuha u loncu. Dodajte ljuske luka. Kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga inzistiraju još pola sata. Gotova juha filtrira se kroz gazu presavijenu na pola. Dodaju se sol, začini, granulirani šećer, listići čaja (u tekućem obliku). Promiješajte i ostavite da se ohladi.
Riba se čisti od utrobe i peraja. Temeljito operite pod tekućom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom ili ostavite na radnoj površini da se osuši.
Trup se stavlja u volumetrijski pladanj. Prelijte marinadom i pošaljite na hladno mjesto. Kvalitetno soljenje skuše u ljusci čaja i luka traje oko 3 dana. Kako bi riba imala izvrsnu boju, često se okreće. Učinite to plastičnom lopaticom nekoliko puta dnevno, izvadivši posudu iz hladnjaka..
Prije posluživanja proizvod se izvadi iz pladnja i obriše ubrusima. Riba je izrezana na nekoliko dijelova, položena na jelo. Ukrašeno peršinom, posuto začinima. Poslužuje se s kuhanim krumpirom s koprom i lovorovim lišćem. Skuša u ljusci luka i listovima čaja izvrsna je poslastica za najbolje prijatelje i dragu rodbinu.
Količina soli ovisi o veličini ribe. U prosjeku će za jednu skušu trebati 2 žlice.
Izvorni način stvaranja jela
Pomoću ovog recepta kulinarski stručnjaci dobivaju ukusnu ribu. Ima bogatu smeđu boju. Pruža ugodnu aromu i jedinstven okus.
Pripremite originalnu skušu u ljusci luka u boci od jednostavnog skupa proizvoda:
- riba;
- ljuske luka;
- sol;
- voda;
- šećer;
- papar (grašak);
- Karanfil;
- korijandar;
- senf (u prahu);
- Lovorov list;
- zelje (nekoliko grana).
Osnovni koraci kuhanja
Marinada se priprema u maloj vatrostalnoj posudi. Prvo prokuhajte vodu. Dodajte ljuske luka. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Inzistirati oko pola sata, nakon čega se juha filtrira. Dodaju se sol, šećer, začini. Promiješati. Ponovo stavite na vatru i kuhajte dok se masovni proizvodi potpuno ne otope. Kul. Filtrirajte kako biste uklonili ostatke lovora i klinčića. Dodajte senf u prahu i ravnomjerno rasporedite po marinadi.
Skuša se čisti od utrobe, peraja i glave. Temeljito oprano pod slavinom. Dok se cijedi, pripremite plastičnu bocu tako da joj odrežete vrh.
Riba je podijeljena na nekoliko malih komada. Pažljivo se stavljaju u bocu i pune marinadom. Proizvod se ostavi na sobnoj temperaturi 3 sata. Nakon isteka vremena, posudu prekrijte prozirnom folijom i pošaljite na hladno mjesto oko 4 dana. U tom će razdoblju riba biti dobro soljena i poprimit će izvornu zlatnu boju..
Prije posluživanja proizvod se opere čistom vodom. Poslužuje se uz pire krumpir, začinsko bilje i kolutiće luka.
Kako bi skuša izgledala apetitnije, poželjno ju je namazati suncokretovim uljem..
Riba s okusom dima
Zahvaljujući kreativnim istraživanjima suvremenih kuhara, mnogi ljudi kuhaju dimljene proizvode kod kuće. Slična se metoda koristi za morsku ribu..
Za jelo će vam trebati:
- ljuske luka;
- skuša;
- kulinarski lijek “Tekući dim”;
- sol;
- granulirani šećer;
- čista voda;
- začini;
- zelje.
Skuhe s “tekućim dimom” i ljuske luka pripremite slijedeći jednostavne korake. Prvo, marinada se pravi na tradicionalan način. Ljuske, sol i granulirani šećer stavljaju se u čistu vodu. Kuhajte oko 15 minuta. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Filtriraju se. Zatim se u juhu ulijeva “tekući dim” i temeljito miješa.
Očišćenu ribu stavite u odgovarajuću posudu. Prelijte salamurom i pošaljite u hladnjak. Ako riba pluta, stavite prešu na vrh (limenku vode). Nakon 2 dana, domaća dimljena skuša u ljusci luka spremna je za upotrebu. Prije posluživanja, dijelovi se isperu čistom vodom. Raširite po jelu. Ukrašeno začinskim biljem i kriškama luka.
Kako odabrati kvalitetnu ribu
Skuša se često prodaje smrznuta. Međutim, to ne znači da je sve izvrsne kvalitete. Savjeti iskusnih kuhara koji će vam pomoći da pronađete pravi proizvod.
Ako je trup obilno prekriven ledom, onda je riba nekoliko puta zamrzavana. Male bijele mrlje na površini skuše ukazuju na pogrešan način smrzavanja. Trup, koji ispušta neugodan miris, već je počeo truliti.
Oči svježe ribe imaju prozirnu strukturu i konveksni oblik. Škrge su obojene u jarko ružičastu ili grimiznu boju.
Jednostavan test pomaže provjeriti kvalitetu ribe. Ako se pri pritisku na trbuh pojavi udubljenje, bolje je ostaviti proizvod u trgovini..
Koristeći ove jednostavne smjernice, lako je pronaći pravi proizvod za izvrsnu poslasticu..