Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Crvene bobice sa slatkim i sočnim mesom sadrže obilje zdravstvenih prednosti. Kako bismo si osigurali prirodne “lijekove” i ukusne delicije, razmislite o receptima za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Plodovi biljke ružnog izgleda dugo su se koristili za normalizaciju krvnog tlaka i povećanje imuniteta. Od njih su se kuhali džemovi, kompoti, voćni napitci. Pripremali su se kvas i alkoholni likeri. Bobice su dodavane u umake za mesna jela. Pravili su marmeladu, slatkiše, kandirano voće. A što možete skuhati od gloga za zimu, brzo i bez muke? Saznajte što savjetuju iskusni kuhari.
Vitaminsko jelo bez kuhanja
Za berbu su vam potrebna samo dva sastojka: granulirani šećer i zrele bobice gloga. Omjer 1: 1.
Postupak kuhanja:
- Prvo se šećer mljevi mlinom za kavu da se pretvori u prah..
- Zatim se plodovi temeljito isperu. Uklonite pokvarene primjerke, lišće i peteljke. Rasporedite po kuhinjskoj krpi da se osuši.
- Izdrobljeni šećer uspite u duboku zdjelu.
- U to stavite bobice u male porcije i dobro promiješajte.
- Zatim se plodovi prenose u posudu steriliziranu parom. Od ruba je ostavljeno mjesto od oko 5 cm koje je napunjeno običnim granuliranim šećerom.
- Pokrijte staklenku papirom ili pamučnom krpom.
U takvu prazninu gloga mora se stalno dovoditi kisik. Nakon 2 mjeseca proizvod je spreman.
Ukusna tjestenina za čaj
Izvorno jelo napravljeno je od bobica naribanih sa granuliranim šećerom, koje se poslužuju uz tople napitke. Zimi izgleda vrlo ukusno. Osim toga, odiše ugodnom aromom i sadrži obilje vitamina. Za posao vam je potrebno 1 kg voća i 3 čaše granuliranog šećera.
Da biste dobili homogenu masu, morate znati glog trljati šećerom bez koštica. Jedan od načina kuhanja voća u vrućoj vodi.
Za početak, oni su pažljivo pripremljeni za postupak:
- operite nekoliko puta u prostranoj zdjeli;
- uklonite trule i oštećene predmete;
- rasporediti na papirnati ubrus da se osuši.
Zatim se u tavu ulije malo vode. Pustite da zavrije. Izlijte plodove gloga. Promiješajte i kuhajte 3-4 minute. Bobice se bacaju u metalno sito. Drvenom lopaticom nježno sameljite. Blago pareno voće savršeno prolazi kroz rupe. A kosti ostaju na površini.
U dobivenu kašu ulije se šećer. Dobro promiješajte. Stavite na umjerenu vatru. Kašu zagrijte na oko 80 ° C tako da se šećer potpuno otopi. Proizvod se stavlja u čiste, suhe staklenke. Pokrijte limenim poklopcima. Sterilizirajte najmanje 20 minuta. Začepljivanje. Kad se bobičasto tijesto ohladi, odnose ga u podrum radi skladištenja. Zimi dodajte u čaj ili premažite kruhom.
Najbolji recepti za kuhanje gloga za zimu od kuhara
Postoji mnogo mogućnosti za stvaranje originalnih slatkih jela od grimiznih bobica. Svaki od njih ima svoju tehnologiju, okus i aromu. Naučit ćemo kako kuhari pripremaju kandirano voće, bombone, konfituru, marmeladu i slatke napitke.
Mirisno kandirano voće za zimu
Jelo se priprema od jednostavnih sastojaka:
- bobice gloga (2 kg);
- limunska kiselina (4 g);
- granulirani šećer (2,5 kg);
- voda (600 ml).
Voda se sipa u lonac. Pustite da zavrije. Ulijte granulirani šećer. Dobro promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se pijesak potpuno ne otopi. Dobiveni sirup ulije se u oguljeno i oprano voće. Ostavite 12 sati.
Posuda s bobicama stavlja se na laganu vatru. Uz miješanje pustite da zavrije, a zatim pirjajte još 15 minuta. Na kraju se dodaje limunska kiselina. Masa se ostavi u zdjeli 12 sati, nakon čega se ponovno dovede do vrenja..
Gotove bobice pažljivo se biraju iz sirupa. Kad višak tekućine ode, rasporedite je na čisti lim za pečenje. Pospite šećerom u prahu. Suši se 3-5 dana. Kandirano voće čuvajte u staklenim posudama ispod najlonskog poklopca.
Bobičastu masu vrlo je prikladno kuhati navečer tako da se dobro prožme cijelu noć.
Voćni slatkiši za djecu i odrasle
Sastav modernih slatkiša često sadrži štetne tvari. Stoga ih ljubitelji suhih slastica sami rade kod kuće..
Prema receptu za pripremu gloga za zimu, za delikatesu će biti potrebne sljedeće komponente:
- bobice;
- granulirani šećer;
- voda;
- krumpirov škrob.
Čisti plodovi gloga prelije se s malom količinom vode. Kuhajte dok ne omekša. Maknite s vatre i pričekajte da se masa ohladi. Zatim se bobičasto voće protrlja kroz sito da se odvoji od sjemenki..
Rezultirajući proizvod prekriven je granuliranim šećerom u omjeru 1: 1. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjati dok se ne dobije gusta, homogena masa.
Tijekom procesa kuhanja na površini kaše stvara se pjena koju je potrebno odmah ukloniti. U suprotnom će se dosljednost deserta poremetiti..
Mješavina bobičastog voća izlije se na ravnu posudu s rubovima. Visina mase trebala bi biti oko 2 cm. Zatim se prekriva gazom kako bi se zaštitila od insekata i prašine. Proizvod se ostavlja na hladnom mjestu nekoliko dana. Izrežite na male kocke. Omotano granuliranim šećerom. Nabavite prirodnu marmeladu, koja se stavi u staklenku. Čuvati na hladnom i suhom mjestu 4-6 mjeseci. Zimi se koristi kao suhi desert..
Na sličan način rade se gloginovi slatkiši, u vruću masu od marmelade dodaje se malo krumpirovog škroba. Dobro promiješan proizvod izlije se na lim za pečenje. Kad se malo ohladi, izrežite na kvadrate, nalik na čokolade. Dobivene figurice suše se 2-3 dana na mjestu gdje postoji dobra ventilacija. Slatkiši se čuvaju u staklenom posuđu na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.
S povećanom kiselošću želuca, bolje je odbiti slatkiše..
Francuski džem
Neobičan recept za izradu gloga svidjet će se pravim sladokuscima koji imaju nježan okus. Za jelo će vam trebati:
- zreli plodovi;
- šećer;
- limun;
- cimet;
- agar-agar.
Jagode na pari propasiraju se kroz sito. Odvojene kosti se uklanjaju. Limun prepolovite i iscijedite sok. Pire od bobičastog voća kombinira se sa granuliranim šećerom. Dodajte sok od limuna i nasjeckani cimet. Zapaliti. Pustite da zavrije, a zatim pirjajte na laganoj vatri 20 minuta, neprestano miješajući.
Masa se podijeli na pola. Jedan od njih izlije se u lonac. Doda se agar-agar i kuha se oko 2 minute, nakon čega se šalje u preostali proizvod. Dobro promiješajte. Stavljeno u staklenke na pari. Zatvoreno i odneseno u podrum radi skladištenja.
Osvježavajući okus bobica
Zimi ništa nije sigurnije od mirisnog napitka od gloga. Za izradu praznine uzmite sastojke:
- bobice;
- sok od limuna;
- voda;
- granulirani šećer.
Sjemenke se uklanjaju iz plodova na tradicionalan način. U masu se ulije granulirani šećer. Promiješajte i pustite da zavrije. Ulijte limunov sok i vodu. Gotov voćni napitak ulijeva se u limenke. Začepljeno i odneseno u podrum.
Koncentrirani sok pravi se po istom receptu, ali bez limuna..
Recepti gloga za zimu
Kad hladni vjetar puše izvan prozora i snijeg “zapleše” u okruglim plesovima, poželite nešto ukusno. Dobro je ako u hladnjaku ima jagoda, ribizla i malina. Je li moguće zamrznuti glog za zimu, očuvajući njegova korisna svojstva??
Zreli plodovi pažljivo se sortiraju. Uklanja se lišće, grančice, pokvareni i zeleni primjerci. Odgovarajuće bobice sakupljaju se u cjedilo, stavljaju pod tekuću vodu i temeljito isperu. Zatim se proizvod izlije na čisti ručnik i osuši..
Glog se razmaže u tankom sloju na ravnu površinu i šalje u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite i prelijte u pladanj ili plastičnu vrećicu. Čuvati na -18 ° C. Plodovi se jedu sirovi ili kuhani u toplim napicima. Glog se često koristi kao punjenje za pite..
Ako se bobice stavljaju u vrećice, najprije morate ispustiti zrak iz njih..
Osušeni glog ne smatra se ništa manje vrijednim proizvodom. Proces nabave sastoji se od sljedećih operacija:
- pažljivo sortirajte bobice;
- oprati pod tekućom vodom;
- sušeno na kuhinjskim ručnicima;
- rasporediti na lim za pečenje;
- poslati u pećnicu zagrijanu na 60 ° C.
Kako bi se plodovi dobro osušili, vrata ormara nisu potpuno zatvorena. Kisik mora protjecati kroz mali razmak. Proces traje nekoliko sati. Ako, kad se stisne, bobica ne ispušta tekućinu, onda je spremna. Inače se proizvod čuva u pećnici. Gotovo sušenje ostavite da se potpuno ohladi. Kako glog na ovaj način sačuvati kuhano za zimu? Tako je jednostavno! Bobice se stavljaju u vrećice od tkanine ili papira. Čvrsto zapakirano i poslano na tamno, hladno mjesto.
Ako farma ima električnu sušilicu, možete koristiti njezine “usluge”. Dobiveni proizvod skladišti se prema istom pravilu..
Upoznali smo se s receptima za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Dodatni sastojci jelima daju jedinstven okus i svijetao izgled. Glavna stvar je ne propustiti sezonu berbe gloga i pripremiti vrijedne obroke za zimu..