Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Konzervirano povrće smatra se izvrsnim dodatkom mesnim jelima, pire krumpiru i kašama. Razmotrite popularne domaće recepte od rajčice u vlastitom soku za zimu. Jelo izlazi izvrsnog okusa. Povrće je sočno i aromatično. Imaju atraktivnu crvenu boju i privlačni su. Osim toga, na izlazu se dobivaju dvije praznine – rajčica i aromatični sok.
Jednostavni recepti za rajčice u vlastitom soku za zimu s limunskom kiselinom i šećerom
Za očuvanje prirodnog okusa rajčice koristite klasičnu metodu pripreme berbe.
Potrebni sastojci:
- rajčice;
- sol;
- voda;
- zrna papra;
- šećer;
- češnjak;
- lovor;
- babura paprika;
- limunska kiselina;
- piment.
Mesnate rajčice temeljito se operu u vodi. Stavite u zdjelu da se osuši.
Prerezati na pola, poslati u lonac, staviti na laganu vatru. Kad daju sok, kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte češnjak, papar, limunsku kiselinu, sol, šećer u prahu. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Dok se marinada kuha, rajčice srednje veličine temeljito se operu i osuše..
Lovorov list, zrna papra, komadiće paprike, rajčice naizmjenično se stavljaju u staklenke kuhane na pari. Svi sastojci preliju se pripremljenim sokom od rajčice s češnjakom i limunskom kiselinom. Banke su prekrivene poklopcima. Ohlađeni proizvod čuva se u hladnoj prostoriji..
Razmotrimo još jedan recept za rajčicu u vlastitom soku za zimu s dodatkom granuliranog šećera.
Potrebni su jednostavni proizvodi:
- zrele rajčice;
- granulirani šećer;
- piment;
- klinčići (začin);
- sol (prstohvat);
- lovor.
Prvi korak je napraviti sok. Oprane rajčice presavijene su u volumetrijsku posudu da se osuše. Na svakom povrću napravljen je mali znak plus. Voda se sipa u lonac. Pustite da zavrije. Rajčice se u male serije uranjaju u kipuću vodu 1-2 minute. Zatim žlicom s prorezom izvade povrće, nakon čega se umoči u hladnu vodu. Ogulite voće. Samljeti mikserom. Kuhajte 15 minuta.
Pogodno za berbu rajčica elastičnih sorti s debelom kožom i gustom pulpom.
Banke se temeljito zagrijavaju na pari. Kad se osuši napunite opranim rajčicama. Na vrh sipajte granulirani šećer (4 žlice po staklenci od 3 litre), sol (prstohvat), klinčiće, papar (nekoliko graška). Ulijte marinadu od rajčice, poklopite.
Banke se stavljaju u veliki lonac s kuhinjskim ručnikom ili metalnim postoljem na dnu. Ulijte vodu, stavite na vatru. Sterilizacija proizvoda traje najmanje 25 minuta. Zatim se staklenke zatvore poklopcima. Kad se ohladi, šalje se u podrum na skladište.
Jedinstven recept za rajčicu u vlastitom soku za zimu za zaposlene ljude
Sezona konzerviranja ne zahtijeva samo napor, već i puno vremena. Za one koji imaju samo jedan slobodan dan tjedno, postoji jednostavan način pripreme ukusnih rajčica bez tradicionalne sterilizacije..
Potrebne komponente:
- rajčice;
- češnjak;
- granulirani šećer;
- lišće celera;
- babura paprika;
- Lovorov list;
- zrna papra;
- sol.
Odgovarajući spremnik temeljito se opere otopinom sode, okrene naopako i ostavi da se osuši. Stavite poklopce u kipuću vodu na 5 minuta.
Poželjno je oprati staklenke novom spužvom kako biste isključili ulazak mikroba.
Rajčice se operu u hladnoj vodi. Pažljivo sortirajte. Za konzerviranje odaberite netaknute, elastične plodove lijepog izgleda. Njihova veličina odgovara otvoru pripremljenog spremnika. Ispucali, veliki i naborani primjerci prikladni su za sočenje.
Rajčice, koje se stavljaju u staklenku, pažljivo se probuše nožem. Najbolje je to učiniti na mjestu gdje se nalazila stabljika. Što je dublje probijanje, rajčice će se bolje zagrijati i zasititi solju..
Ova berba rajčice za zimu obavlja se bez sterilizacije, što značajno štedi vrijeme.
Listovi celera, zrna papra, lovor stavljaju se na dno pripremljene posude. Slijede rajčice, vlasac. Komponente se preliju kipućom vodom. Staklenke se pokriju poklopcima, a zatim pokrivačem na 25 minuta. Nakon isteka vremena voda se ispušta.
Rajčice, ostavljene za umak, prolaze kroz blender ili mlin za meso. U kašu se dodaje sitno sjeckana paprika. Temeljito promiješajte masu. Stavite na umjerenu vatru. Kuhajte 15 minuta. Dodaju se sol i šećer. Rajčice se preliju vrućom salamurom. Zatvorite poklopcima. Okrenuti naopako. Pokrijte debelim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.
Male rajčice s “vatrenim” okusom
Ljubiteljima začinjenih zalogaja svidjet će se originalni recept za rajčicu u vlastitom soku za zimu s češnjakom i ljutim lišćem hrena.
Za ovaj slučaj koriste se sljedeće komponente:
- zrele rajčice različitih veličina;
- babura paprika;
- Kopar;
- češnjak;
- lišće hrena;
- peršin;
- sol;
- lovor;
- šećer;
- piment (grašak).
Prvi korak je priprema banaka. Temeljito isperite i sterilizirajte na pari. Rajčice stavite u zdjelu. Ulijte vodu i isperite nekoliko puta. Sušeno prirodno. Najljepši primjerci odloženi su.
Opra se lišće hrena, suncobrani od kopra i peršin. Zatim se prelije vrućom vodom.
Proizvod je napravljen bez octa. Zahvaljujući tome, pogodan je za osobe koje imaju povećanu razinu želučane kiselosti..
Na dno posude kuhane na pari stavlja se zelje, nekoliko zrna papra i lovorov list. Zatim se rajčice polažu u redove. Došavši do sredine staklenke, papriku narežite na ploške i kriške češnjaka. Zatim ponovno stavite rajčice.
Preostalo povrće usitnite mikserom. Kaša se izlije u lonac. Zapaliti. Maksimalno vrijeme kuhanja soka je 15 minuta. Istodobno, pomoću žlice s prorezom, povremeno se uklanja nastala pjena. Gotova rajčica se filtrira kroz sito kako bi se uklonili ostaci kore. Proizvod se izlije natrag u tavu, doda se sol i šećer u prahu. Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
Dobivena marinada izlije se u staklenke s rajčicama. Pokriti poklopcima. Sterilizirano na uobičajen način 10 minuta nakon što voda proključa. Gotove rajčice izvadimo iz vode. Kad se ohlade, odnose je u hladnu prostoriju..
Začinjeno povrće bez marinade
Obično se za pripremu povrća koristi zasebno pripremljena salamura. Međutim, u ovom slučaju vam neće trebati. Razmislite kako brzo skuhati rajčice u vlastitom soku za zimu. Recept sadrži samo jedan sastojak – rajčicu. Prvo se temeljito operu. Zatim prepolovite i čvrsto složite u staklenke kuhane na pari.
Poželjno je plodove staviti s odrezanim dijelom, tako da dobiveni sok brzo napuni posudu..
Topla voda se sipa u prostranu posudu. Pokrijte dno debelom krpom. Staklenke rajčice se slažu. Spremnik se zapali. Nakon početka vrenja staklenke kapaciteta 1 litre steriliziraju se 20 minuta. Na vrh se stavlja mali teret, na primjer, neka vrsta poklopca.
S vremenom će se u posudama pojaviti prirodni sok. Gotov proizvod se uklanja iz posude. Zatvoreno i spremljeno u podrum. Rajčice u vlastitom soku koriste se za pripremu umaka ili se poslužuju uz jela od mesa.
Jednostavan recept za rajčicu s tijestom od rajčice
Zbog ekonomskih poteškoća, ne može si svatko priuštiti kupnju velike količine rajčice iz konzerve. U ovoj situaciji pomoći će vam jednostavna opcija za pripremu priprema za zimu s rajčicom..
Za kućište su vam potrebni sastojci:
- čvrste rajčice bez nedostataka;
- tijesto od rajčice;
- sol;
- šećer;
- začini za amatera.
Pasta od rajčice razrjeđuje se toplom kuhanom vodom prema omjeru 1: 3. Dobro promiješajte. Dodajte šećer, sol, začine. Stavite na štednjak i kuhajte 15 minuta nakon vrenja.
Oprane rajčice stavljaju se u staklenke na pari. Dobiveni sok ulijte i stavite na sterilizaciju. Ovisno o veličini posude, kuhajte 10 do 20 minuta. Spremne rajčice s tijestom od rajčice začepljene su poklopcima. Okrenuti naopako. Pokrijte debelim pokrivačem. Nakon hlađenja odvode se u podrum.
Punjene rajčice u vlastitom soku za zimu
Recepti za rajčicu u vlastitom soku za zimu mogu biti vrlo različiti. Suvremeni uzgajivači razvili su različite sorte rajčice. Među njima postoje i šuplje varijante. Upravo su takvi plodovi prikladni za izvornu berbu..
Potrebni proizvodi:
- šuplje rajčice;
- rajčice za sok;
- luk;
- češnjak;
- mrkva;
- korijen peršina i zelje;
- ocat;
- šećer;
- sol;
- lovor;
- piment;
- biljno ulje.
Razmotrimo korak po korak kako se pravi ovo nevjerojatno jelo. Prvo, sok se pravi od mesnatih rajčica na tradicionalan način. Zatim mu se dodaje šećer, začini, sol. Kuhajte još oko 10 minuta.
Mrkva, luk i korijen peršina narežu se na male komadiće. Prženo u tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Dobiveni proizvod pomiješa se sa sitno sjeckanim češnjakom i nasjeckanim peršinom.
Šuplje voće priprema se za punjenje. Odluke se donose pažljivo. Napunite ga mješavinom povrća i začinskog bilja. Stavite u sterilizirane staklenke. Ulijte kuhani sok. Sterilizirajte posude u kipućoj vodi oko 30 minuta. Rezultat je izvrsno predjelo “Liži prste” koje će svi htjeti probati..
Prije zatvaranja, u svaku staklenku ulijte 2 žlice kuhanog biljnog ulja..
Osim predloženih recepata, postoje i mnoge druge mogućnosti. Svaki kulinarski stručnjak ima svoj pristup pripremi praznina za zimu. Međutim, recepti korak po korak s fotografijama pomažu u korištenju neobičnih komponenti u prazninama za zimu. S vremenom se na domaćem stolu pojavljuje sve više gurmanskih jela..