Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kad padne snijeg ili kiša izvan prozora, jako želim popiti vrući čaj s aromatičnim džemom. Za mnoge je bijeli ribiz, čije recepte nude iskusni kuhari, postao najbolji sastojak za zimske pripreme. Bobica sadrži obilje vrijednih sastojaka: željezo, kalij, vitamine.
A grm godišnje donosi bogatu berbu plodova. Prozirne bobice ružnog izgleda ne gube svojstva ni nakon toplinske obrade. Liječnici savjetuju korištenje ribiza za čišćenje organizma od toksina i raznih vrsta soli. Stoga je zimi neprocjenjiv proizvod u kućnoj kuhinji..
Njezino Veličanstvo bijeli ribiz, recepti za mirisne pripravke
Kuhari svjetske klase cijenili su “neuglednu” bobicu. Od njega se pripremaju razne delicije, ne samo korisne za zdravlje, već i vrlo ukusne. Kreativni ljudi čak prave suho vino od prozirnog voća. Razmislite o najpopularnijim receptima za komade bijelog ribiza koji će dobro doći razumnim domaćicama.
Bobice sadrže ogromnu količinu kiselina. Osobe s gastrointestinalnim poremećajima trebaju ih jesti s oprezom..
Slavenski vitaminski džem
Dugo su naši preci pokušavali za zimu pripremiti razne kisele krastavce i marinade. Međutim, slatki deserti smatrani su jedinstvenim jelima. Tradicionalni recepti za marmeladu od bijelog ribiza prenijeli su se na sljedeću generaciju. Danas postoji nekoliko mogućnosti..
Razmotrimo jedan od njih, uključujući sastojke:
- granulirani šećer;
- grozdovi bijelog ribiza;
- voda (2 čaše).
Udio proizvoda je oko 1,5 kg šećera na 1 kg bobica. Neki kuhari preferiraju opciju 1: 2. Sve ovisi o željenom rezultatu.
Bijeli ribiz stavite u prostranu posudu. Ulijte vodu i temeljito operite. Zatim se bobice uklanjaju iz reznica. Da se osuši, položite na papirnati ubrus ili suhu ploču stola..
Nadalje, prema receptu, bijeli ribiz ulijte u široku zdjelu. Zaspite s granuliranim šećerom u količini od 1 čaše bobičastog voća, ista količina granuliranog šećera. Dobro promiješajte. Ostavite oko 12 sati da se pojavi sok.
Vrlo je prikladno navečer napuniti ribizlu šećerom. Sljedećeg jutra “poluproizvod” će biti spreman.
U malu posudu ulijte 2 čaše vode. Pustite da zavrije. Dodati šećer. Sirup kuhajte nekoliko minuta dok se potpuno ne otopi. Zatim se ulije u posudu s bobicama. Dobro promiješajte i stavite na umjerenu vatru. Kad ribiz postane proziran, džem je gotov. Masa se pažljivo prenosi u sterilizirane staklenke. Zapečaćene su limenim poklopcima. Čuvati u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 10 ° C.
Vitaminski desert bez toplinske obrade
Kuhari nude kućanicama originalan recept za zimu od bijelog ribiza, koji se može pripremiti bez posebnih vještina. Rezultirajući proizvod zadržava najviše vrijednih elemenata. Široko se koristi za prevenciju i liječenje respiratornih bolesti..
Za njegovu izradu trebat će vam:
- bijeli ribiz (1 kg);
- šećer (2 kg);
- naranče (nekoliko komada).
Prvo se bobice pripremaju na tradicionalan način: operu se, uklone s reznica. Ulijte u zdjelu blendera i pasirajte. Smorod se može usitniti i mlinom za meso. Gotova masa prekrivena je granuliranim šećerom. Dodaju se kriške naranče. Promiješati. Ostavite nekoliko sati da se šećer potpuno otopi.
U ovom trenutku banke su u pripremi. Ispran je pod slavinom i steriliziran u vodenoj kupelji pomoću posebnog stalka.
Dobivena masa se ponovno temeljito promiješa. Stavlja se u pripremljene posude. Pokrijte najlonskim ili limenim poklopcima.
Gornji sloj marmelade od bijelog ribiza prekriven je granuliranim šećerom. Zahvaljujući tome neće postati pljesniv..
Žele od jantara za čaj
Takav šik desert može postati omiljena poslastica za cijelu obitelj kada nastupi hladno vrijeme..
Za žele vam je potrebno:
- zreli bijeli ribiz;
- granulirani šećer;
- pročišćena voda;
- šaka crvenog ribiza.
Prema ovom receptu, mliječ od bijelog ribiza za zimu izrađuje se vrlo jednostavno. Najprije se oprane bobice otkidaju sa zelenih grozdova. Stavite u emajliranu posudu. Ulijte čistu vodu i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući gledaju stanje bobica. Čim se osjetljiva koža napukne, tava se odmah skida sa štednjaka i sadržaj se hladi..
Zatim se dio bobica stavi na čisti komad gaze. Dobro iscijedite u zasebnu posudu. Dobivenom soku dodaje se granulirani šećer. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Masa se kuha dok ne postane viskozne konzistencije..
Gotov proizvod stavlja se u posudu na pari i ostavlja otvorenim dok se potpuno ne ohladi. Zatim se posude prekriju pergamentnim papirom. Čuvajte žele u hladnjaku.
Zahvaljujući šaci crvenog ribiza, desert dobiva izvrsnu boju i aromu.
Prirodni slatkiši od bobičastog voća
Za raznolikost domaćeg jelovnika razumni kuhari koriste originalne zimske recepte. Na primjer, vitaminsko kandirano voće za djecu se priprema od bijelog ribiza. Potrebna su samo tri jednostavna sastojka:
- bobice (1 kg);
- šećer;
- voda.
Bijeli ribiz se odvaja od grana. Temeljito oprano pod slavinom. Približno 350-400 ml vode izlije se u zasebnu posudu. Pustite da zavrije. Ulijte 1,2 kg granuliranog šećera. Kuhajte 10 minuta. Zatim se sirupu dodaje bijeli ribiz. Kad smjesa zakipi, držati na vatri još 5-7 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite 12 sati (možete preko noći).
Zatim se radni predmet ponovno zapali. Kuhajte dok se ne skuha. Vruća masa izlije se u cjedilo, ostavljajući 3 sata. Tijekom tog razdoblja, sirup će se iscijediti u posudu, a bobice će ostati.
Dobiveni sirup može se konzervirati u staklenkama. Zimi se koristi za pripremu voćnih napitaka..
Na lim za pečenje prekriven folijom rasporedite ohlađeni bijeli ribiz u male kriške (po 10 bobica). Pećnica se zagrijava na 40 ° C. Proizvod se suši oko 3 sata. Spremno kandirano voće začepljeno je u staklenke. Zimi će postati prekrasna i zdrava poslastica za djecu i odrasle sa slatkim zubima..
Bijeli ribiz, recepti za fantaziju marmelade za zimu
Mnogi ljudi pamte okus šarenih kockica voća posutih šećerom. Slična poslastica priprema se od bobica bijelog ribiza..
Za marmeladu vam je potrebno:
- zrelo voće (oko 1 kg);
- granulirani šećer (500 g);
- voda (2 čaše).
Voda se ulijeva na dno posude. Zagrijte i po vrhu prelijte bobice. Kuhajte na laganoj vatri dok ljuska voća ne omekša. Zatim se tava makne s vatre. Ohlađene bobice nježno se protrljaju kroz gazu ili sito. Masi se dodaje šećer. Promiješajte i stavite na umjerenu vatru. Kad se tekućina prestane širiti po ploči, znači da je vrijeme da isključite štednjak..
Desert od bobičastog voća ulije se u male oblike. Ohlađene praznine uvaljati u granulirani šećer. Marmelada od bijelog ribiza čuva se u staklenim posudama na temperaturi ne višoj od 5 ° C. Poslužuje se u vazama od kristalnih bombona.