Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Nježan okus rabarbare u skladu je s narančom. Ovo ne možete ne iskoristiti pa morate napraviti džem od rabarbare s narančom. Uobičajeno je da se kiselost biljke razrijedi šećerom, ali ne previše, jer slatkoća može zasjeniti neobičan okus rabarbare. U kuhanju se stabljike obično pirjaju u sirupima s dodatkom šećera, đumbira ili ribiza. Tijekom kuhanja rabarbara ispušta puno soka koji ne zahtijeva dodatnu vodu. Ova vrsta heljdine obitelji ne samo da se može dinstati, već i zimski konzervirani džem od rabarbare s narančom..
Vidi također članak: Kuhanje kompota od rabarbare za zimu!
Korisna svojstva sastojaka
Jestivo je samo stabljika rabarbare, a lišće i korijenje smatraju se otrovnim. Za hranu se koriste mlade peteljke s vitaminima B, C, PP, ugljikohidratima i korisnim mikroelementima. Zahvaljujući karotenu, fosforu, magneziju, kalijumu koji se nalazi u biljci, liječe bubrege, crijeva, anemiju i tuberkulozu. Pateći od niske kiselosti, nužno je u prehranu uvesti rabarbaru..
Glavna prednost naranče je posjedovanje velike količine vitamina C koji blagotvorno djeluje na cijelo tijelo: smiruje, normalizira živčani sustav i stabilizira metabolizam. Naranča se preporučuje za nedostatak vitamina, dijabetes, groznicu i druge bolesti.
Za zasićenje tijela vitaminskim koktelom potrebno je kombinirati ove korisne darove prirode. Recepti za pekmez od rabarbare i naranče prilično su jednostavni i dostupni su svima sa svojim detaljnim opisima. Slatko jelo najbolje je kuhati u svibnju – lipnju, kada je rabarbara još mlada..
Ne preporučuje se korištenje džema dijabetičarima i osobama s alergijama na citruse..
Marmelada od rabarbare s narančom, kuhana u loncu
Komponente:
- rabarbara – 1 kg;
- naranča – 3 kom;
- šećer – 1 – 1,5 kg.
Korak po korak opis sa fotografijom:
- Rabarbaru operite pod mlazom vode. Riješite se korijena i lišća. Ogulite s vrha. Preostalu stabljiku narežite na komade od 0,5 – 1,0 cm.
- Komadiće stavite u lonac i prekrijte određenom količinom šećera. Ostavite da djeluje 3 sata da iz biljke izluči sok pod utjecajem šećera.
- Očetkajte naranču. Koru utrljati na ribež.
- Zgnječenu koru umiješajte u rabarbaru. Stavite lonac sa sadržajem na vatru i počnite zagrijavati.
- Narančasto meso odvojite od bijelih pregrada i narežite na male komadiće. Dobivene kriške ulijte u kipuću rabarbaru i marmeladu od naranče i kuhajte 15 minuta.
- Vruću smjesu uliti u sterilizirane staklenke i zategnuti poklopce. Zimska berba na usluzi!
Obično se uzima omjer rabarbare: šećera 1: 1.
Marmelada od rabarbare s narančom, kuhana u sporom kuhaču
Poznata kuhinjska tehnika, koja olakšava zabavu domaćica u kuhinji, više je puta pomogla u konzerviranju. Priprema pekmeza od rabarbare s narančom u laganom kuhaču ne oduzima puno vremena i truda. Rezultat neće biti ništa gori od standardnog recepta za kuhanje u loncu. Izađite iz jedinice i slobodno pokrenite postupak, vodeći se dolje navedenim receptom.
Komponente:
- rabarbara – 0,5 kg;
- naranča – 2 kom;
- šećer – 0,8 kg.
Korak po korak opis sa fotografijom:
- Oprane stabljike rabarbare ogulite i narežite na male komadiće.
- Sipajte šećer na površinu kriški, toliko dugo, dok ne izađe puno tekućine. Obično ovaj postupak traje 3-12 sati..
- Naranče ogulite, izrežite na male komade bez kore. U džem se mogu dodati i narančine korice, no to je izborno..
- Pomiješajte naranču s masom slatke rabarbare i sve stavite u zdjelu za više kuhala. Odaberite stavku “Varivo” na izborniku i kuhajte oko sat vremena.
- Dobiveni vrući voćni pire ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite limenim poklopcem. Ne morate ga okretati. Spreman.
Nedostatak pripreme džema u multivarku je mali volumen njegove zdjele. U skladu s tim dobit ćete mali slatki desert ili ćete marmeladu morati napraviti u nekoliko prolaza.
Džem od rabarbare s narančom i bananom
U dva sastojka: rabarbara i naranča, zašto ne dodati slatko voće – bananu. Uz korisna svojstva glavnih sastojaka, banana pomaže u povećanju hemoglobina, zbog obilne prisutnosti željeza. Štoviše, slatkoća ovog voća zamjenjuje veliku količinu šećera u sastojcima. Stoga svakako morate isprobati džem od rabarbare s narančom i bananom..
Komponente:
- rabarbara – 1,0 kg;
- naranča – 2 kom;
- banana – 2 kom;
- šećer – 0,6 kg.
Korak po korak opis sa fotografijom:
- Opranu rabarbaru narežite na komade.
- Prelijte šećerom i izvadite preko noći.
- Pripremite voće. Banane ogulite i narežite na kolutiće. Naranču nemojte oguliti, već je zajedno s korom odmah narežite na kolutiće.
- Uklonite lonac s infuzijom rabarbarom, umiješajte voće i stavite na štednjak. Kuhajte 5 minuta.
- Pakirajte u limenke i pluto.
- dobar tek!
Džem od rabarbare s narančom i đumbirom
Za ljude koji imaju tegobe u zglobovima, srcu, krvnim žilama, koji imaju bolesti poput tromboze, artritisa, dijabetesa, logično je u jelo dodati korijen đumbira. Ublažit će bol i pomoći u liječenju manjih bolesti. Stoga je konzerviranje za zimu potrebno učiniti na sljedeći način: marmelada od rabarbare s narančom i đumbirom.
Komponente:
- rabarbara – 2 kg;
- naranča – 2 kom;
- šećer – 2 kg;
- svježi korijen đumbira – 100 gr.
Korak po korak opis sa fotografijom:
- Čiste stabljike rabarbare narežite na komade. Prelijte šećerom i ostavite sa strane 8 sati da dobije sok.
- Đumbir ogulite i narežite na male komadiće.
- Naranči ne morate oguliti kožu, samo je narežite na ploške.
- Stavite u blender i sameljite dva sastojka: đumbir i naranču.
- Izvadite već tekuću masu od rabarbare, umiješajte mljevene komponente i stavite na štednjak. Kuhajte do 40 minuta.
- Ulijte u staklenke i zatvorite. Pekmez od rabarbare s narančom i đumbirom je spreman. Ugodan čaj!
Đumbir povisuje tjelesnu temperaturu pa je džem od đumbira kontraindiciran kod prehlade..