Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ljudi su se od davnina okupljali za okruglim stolom kako bi se družili i uživali u ukusnoj hrani. U pravilu, lepinje s džemom, koje su odisale opojnom aromom, posluživale su se uz čaj ili kavu. Vikendom su se pekli od ranog jutra. Radnim danom kuhalo se navečer. Za deliciju smo se poslužili jednostavnim proizvodima koji su uvijek pri ruci dobroj domaćici. Je li teško naučiti peći tako ukusna remek -djela? Razmotrite nekoliko foto-recepata korak po korak za peciva od džema za cijelu obitelj.
Tradicionalni način kuhanja
Svaka domaćica ima svoju metodu stvaranja bogatog peciva. Međutim, svi se vode temeljnim načelima. Razmislite kako ispeći pekmez od tijesta od kvasca u pećnici za cijelu obitelj.
Popis sastojaka:
- suhi kvasac (7 g);
- čista topla voda (50 g);
- pšenično brašno najvišeg stupnja;
- pileća jaja (6 komada);
- maslac (1 pakiranje);
- granulirani šećer (300 g);
- gusti pekmez;
- sol (na vrhu noža).
Ako pri ruci nema suhog kvasca, uzmite svježi proizvod. Trebate oko 20 g.
Tajna izrade pekarskih proizvoda
Korak 1
Peciva s maslacem s džemom počnu se kuhati s tijestom. Za to se suhi ili svježi kvasac prelije s blago zagrijanom vodom. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte. Pokrijte posudu platnenim ručnikom i stavite na toplo mjesto 15 minuta.
Korak 2
U glomaznoj posudi maslac je omekšan. U to dodajte šećer u prahu, jaja i umutite pjenjačom ili mikserom. Zatim se tijesto izlije u gotovu kašu i nježno pomiješa drvenom ili plastičnom žlicom.
Korak 3
U smjesu se u malim obrocima dodaje brašno. Svaki put temeljito gnječite, prvo žlicom, a zatim rukama. Kad se proizvod zgusne, rasporedite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zatim se zamijesi tijesto da dobije homogenu grudicu..
Korak 4
Rezultirajući proizvod posipa se brašnom i šalje natrag u zdjelu. Pokriti ručnikom. Stavite na toplo mjesto oko 60 minuta da nadođe.
Korak 5
Izvadite tijesto iz zdjele. Podijeljeno na dva jednaka dijela. Razvaljajte slojeve debljine oko 0,5 cm. Ravnomjerno namažite džemom i zarolajte roladu.
Korak 6
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na nju se prenose izratci. Rezovi se rade oštrim nožem. Zatim se raspoređuju na strane, tvoreći zasebne dijelove. Pecite proizvod oko 50 minuta na 180 ° C.
Umjesto maslaca možete koristiti kvalitetan margarin..
Nevjerojatne peciva od džema za doručak
ne gubite vrijeme na pripremu tijesta, mnoge domaćice koriste kupljeni proizvod. U svakom supermarketu kupuju lisnato tijesto i pripremaju ukusna peciva. Za punjenje uzmite pekmez pohranjen u kantama.
Dakle, prvo se prikupljaju sastojci:
- lisnato tijesto;
- jaje;
- škrob;
- brašno;
- džem;
- biljna mast.
Tajna kuhanja
Smrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača 15-20 minuta prije početka procesa. U to vrijeme priprema se slatki nadjev. Ako je džem tekući, dodajte mu malo škroba i dobro promiješajte.
Kvasac tijesto ne smije se dugo ostavljati na stolu. Inače će početi rasti prije vremena..
Kako bi lepinje od lisnatog tijesta bile iste veličine, prvo slojeve rasporedite na pobrašnjen stol. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 0,5 cm i izrežite na kvadrate. Na jednoj strani napravljeno je nekoliko rezova. I na drugu stavi pekmez. Spojite dvije strane, tvoreći prilično praznu.
Lepinje se stavljaju na lim za pečenje namazan biljnom masnoćom. Pokrijte vrh umućenim žumanjkom za ljepši izgled. Poslastica se peče oko 30-40 minuta. Maksimalna temperatura 180 ° C. Poslužite rashlađeno za doručak.
Škrob se može zamijeniti brašnom. Time se sprječava izlijevanje punjenja iz peciva na lim za pečenje tijekom pečenja..
Španjolska delicija za ljubitelje egzotike
Popularni Ensaimadas priprema se s raznim nadjevima. Međutim, oni sa slatkim zubima radije koriste pekmez ili konzerve. Pokušajmo smisliti kako napraviti džemove od džema u španjolskom stilu za bliske prijatelje.
Prvo se sastavljaju potrebne komponente:
- pšenično brašno;
- kvasac;
- svježe mlijeko;
- granulirani šećer;
- maslac;
- jaje;
- sol;
- maslinovo ulje.
Postupak kuhanja
Kvasac se u maloj posudi pomiješa s mlijekom i šećerom. Stavite tijesto na toplo mjesto 15-20 minuta.
Brašno se prosijava u veliku zdjelu. Dodajte šećer, malo soli, tijesto, jaje, mlijeko i maslinovo ulje.
Zamijesite tvrdo tijesto i vratite ga na toplo mjesto oko 60 minuta. Trebalo bi se povećati za oko 2 puta. Tijesto se lagano umijesi, dodajući malo brašna. Zatim ga podijelite na male loptice, koje stavite na toplinu oko 20 minuta da narastu.
Svaka loptica se razvalja u tanki sloj. Namažite maslacem ghee. Rasporedite fil i zarolajte rolat. Spajanjem rubova obratka dobivate privid puža. Pokriti kuhinjskom krpom i stajati 15 minuta. Zatim premažite maslacem, stavite na lim za pečenje i pecite lepinje s džemom u pećnici oko 20 minuta. Maksimalna temperatura treba biti 190 ° C. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu. Poslužuje se uz čaj, kakao ili kavu s mlijekom.
Hrskavo tijesto s džemom
Unatoč obilju slatkiša koji se prodaju u trgovinama, domaća peciva ne gube svoju popularnost. Jedinstvena aroma proizvoda mami ukućane za stol, gdje ih čeka ugodna delicija..
Za izradu hrskavih lepinja s džemom trebat će vam:
- gusti pekmez ili džem;
- suhi kvasac;
- mlijeko;
- jaja;
- maslac;
- Pšenično brašno;
- granulirani šećer;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- voda.
Brašno se prosijava u staklenu zdjelu. Dodaju se sol, kvasac, toplo mlijeko, maslac i jaja. Zamijesite tvrdo tijesto. Stavite ga u čistu zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1,5 sata. Kad naraste, podijelite ga na dijelove. Zatim napravite kuglice ili kvadrate, razvaljajte, namažite džemom, spojite rubove.
Lepinje se mogu napraviti u obliku ruže ili srca.
Praznine se polažu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Vrh se premaže umućenim žumanjkom. Pecite oko 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. U ovom trenutku se priprema sirup od vode i šećera. Sastojci se prvo miješaju, a zatim se kuhaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Gotove lepinje podmazuju se sirupom, što im daje privlačan izgled. Poslužite poslasticu uz bilo koji topao ili hladan napitak.