Kuhanje istočnjačkih kolača s lukom prema tradicionalnim receptima

istočnjački kolači od luka Kako bi obogatile domaći jelovnik, kreativne domaćice hrabro pripremaju inozemna jela. Izvrsni kolači s lukom stekli su popularnost ne samo na istoku, već i među slavenskim kuharima. Savršeni su za obilan međuobrok. Zgodno ih je povesti na izlet, na piknik pa čak i jesti umjesto kruha..

Postoji mnogo načina za pripremu ovih jednostavnih peciva. Tijesto se koristi bez kvasca ili bez kvasca. Pecite u pećnici ili u tavi. I luk i zeleni luk pogodni su za punjenje. Izvrsno se kombinira s raznim dodacima. Razmotrite nekoliko mogućnosti za kuhanje orijentalnog jela.

Uzbekistanski kolači s lukom za stolom

uzbek kolači od luka Orijentalna jela odlikuju se izvrsnim okusom, ugodnom aromom i lakoćom pripreme. Općenito se koriste jeftini proizvodi, što ih čini popularnima u cijelom svijetu.

Za uzbekistanske kolače s lukom “Katlama” trebat će vam:

  • topla ustaljena voda;
  • prosijano pšenično brašno;
  • maslac;
  • bijeli luk;
  • začini po ukusu;
  • sol.

Slijed stvaranja jela

u vodu se dodaje solVoda se ulijeva u prostranu posudu. U to stavite sol i miješajte dok se proizvod potpuno ne otopi.

zamijesiti nemasno tijestoProsijte brašno u malim obrocima, miješajući tekućinu žlicom. Na ovaj način priprema se mekano tijesto koje se ne lijepi za stijenke posuđa i ruku. Dobivena kugla prekrivena je čistim ručnikom ili salvetom. Izdržati 30 minuta.

rastopiti maslacMaslac se zagrijava u vodenoj kupelji ili na vatri.

luk sitno nasjeckatiLuk se nasjecka na male komadiće.

popržiti lukU zagrijanu posudu stavite komad maslaca, a zatim ulijte luk. Začinjeno začinima. Blago posoljeno.

tijesto podijelite na komadeTijesto od luka podijeljeno je na 6 jednakih dijelova. Svaki se razvalja do debljine oko 0,5 cm bez vidljivih oštećenja. Podmažite još toplim maslacem. Na tortu stavite pirjani luk, ravnomjerno ga rasporedite po sloju. Zarolajte mali smotuljak, povezujući krajeve u sredini. Obradak pošaljite u zamrzivač na 20 minuta. Nakon toga tijesto se dobro razvalja kako bi se napravio okrugli kolač..

pržiti kolače od lukaPrema uzbekistanskom receptu, kolači od luka prže se u tavi bez masnoće s obje strane oko 5 minuta. Gotove kolače namažite maslacem. Poslužite jelo, izrezano na nekoliko dijelova.

Ako se za punjenje uzima sirovi zeleni luk, tada je poželjno dodati mu kuhana jaja.

Ukusna poslastica od raženog brašna

kolači od luka od raženog brašnaDomaćice koje vole stvarati remek -djela u kuhinji pripremaju istočnjačke pite ne samo od pšeničnog brašna. Zahvaljujući tome, jelo dobiva jedinstven okus. Razmotrimo recept za kolače od luka pečene u pećnici napravljene od raženog brašna.

Skup proizvoda:

  • nemasni kefir (200 g);
  • soda (0,5 žličice);
  • nekoliko pera zelenog luka;
  • suncokretovo ulje (100 g);
  • raženo brašno (1 čaša);
  • šećerna trska;
  • sol po ukusu;
  • mješavina začina “Provansalsko bilje”.

Tehnologija kuhanja

zamijesiti tijesto od kefira i brašnaKefir se sipa u prostranu posudu. U njemu gase sodu bikarbonu. Zatim dodajte šećer i malo soli. U male porcije sipati prosijano raženo brašno dok se ne dobije tijesto srednje teksture..

u tijesto unesite zeleni lukZatim se u masu dodaje sitno sjeckano perje zelenog luka i biljno ulje. Tijesto se temeljito mijesi žlicom ili rukama..

ispeći tortilje u pećniciLim za pečenje je podmazan ili prekriven papirom za pečenje. Dobivenu masu rasporedite lopaticom ili nožem poravnajte. Po vrhu zdjele kolača s lukom pospite provansalsko bilje. Neke domaćice preferiraju svježi kopar..

Orijentalna poslastica peče se u pećnici oko 15 minuta na maksimalnoj temperaturi od 190 ° C.

Jelo se poslužuje kad se potpuno ohladi.

Azijsko lisnato tijesto “Fatir”

kolači od lisnatog lukaTakvo pecivo može skuhati čak i neiskusan i kuhar početnik. Međutim, proizvod ima izvrstan slatkast okus i mirisnu koricu..

Za tortu od lisnatog luka trebat će vam:

  • pšenično ili raženo brašno;
  • biljno ulje;
  • soda bikarbona;
  • sol;
  • bijeli luk;
  • topla pročišćena voda.

Koraci kuhanja

prosijati brašnoProsijte brašno u duboku zdjelu. Dodaju se sol i suncokretovo ulje. Promiješajte drvenom lopaticom i postupno dodajte vodu da dobijete gustu smjesu.

zamijesiti gusto tijestoZatim se masa razmaže po dasci, prethodno posutoj brašnom. Lagano zamijesite gusto tijesto. Zatim ga zamotajte prozirnom folijom i ostavite sa strane 30 minuta..grudasto tijesto

Kako biste uštedjeli vrijeme, lisnato tijesto možete kupiti u trgovini.

pripremite nadjevDok tijesto dobije željenu konzistenciju, priprema se nadjev. Prvo ogulite, a zatim nasjeckajte luk na tanke ploške. Stavite u zdjelu, posolite i dobro gnječite rukama.

oblikujte kolačeZatim izvadite tijesto iz filma. Podijeljeno na 4 jednaka dijela. Svaki od njih tanko se razvalja, namaže biljnim uljem i premaže nadjevom od luka. Kolačići se prvo valjaju u rolat, a zatim u “puža”.

smotati rolicePraznine se polažu na lim za pečenje prekriven pergamentom. Ostavite ih 10 minuta, prekrijte ručnikom odozgo. Prije pečenja napravite nekoliko uboda i namažite biljnim uljem.

peći kolače od lukaZagrijte pećnicu na 250 ° C. Fatir kolače pripremajte oko 20 minuta. Poslužite na tanjuru kad se malo ohlade. Azijska delicija ugodit će čak i izbirljivim sladokuscima, jer “istok je osjetljiva stvar”.

Video recept za pripremu kineskih kolača s lukom

Adblock
detector