Kriška ljeta u staklenci pekmeza od višanja s košticom

džem od višanja s košticom Pekmez od trešanja s košticom ima poseban okus i miris. Ako ste sretni vlasnik stabla trešnje na svojoj ljetnikovcu, svakako iskoristite priliku i produžite zadovoljstvo uživanja u ovoj bobici do zime, zahvaljujući konzerviranju u obliku džema. S trešnjama možete napraviti ne samo džem, već i kompote, džemove, pite. Bobice se mogu koristiti za preradu bez sjemenki i s njima.

Prilikom odabira načina kuhanja pekmeza od višanja s košticama ili bez njih, treba imati na umu da cijele trešnje s jezgrom dugo zadržavaju nježnu aromu. Osim toga, postupak vađenja sjemena je naporan, a oblik bobice se pogoršava. Stoga često izbor domaćica pada na pripremu pekmeza od višanja s košticom.

Zašto su trešnje korisne?

Jela od trešanja su niskokalorična, pa se preporučuju za unos ako slijedite dijete. Oni nisu samo dijetalni, već su i zdravi jer sadrže kalcij, magnezij, jod, željezo, bakar, fosfor, pektine, jabučnu kiselinu, glukozu i vitamine A, B1, B2, E i PP. Antioksidansi u obliku polifenola mogu pomoći u borbi protiv boli uzrokovane raznim patogenima. Prethodno spomenuti jod, u velikim količinama, dobro se nosi s bolestima štitnjače. A željezo je korisno za osobe koje pate od anemije. Za razliku od svojih kongenera – trešanja, trešnje ne uzrokuju povećanje kiselosti, što znači da ih mogu konzumirati oni koji imaju bolesni želudac, ali ne u velikim količinama..

Vezani članak: Prednosti trešanja za ljudski organizam.

Pekmez od trešanja s košticom pet minuta

petominutni džem Onima koji žele sačuvati sve vitamine trešanja u džemu, kao i svoje vrijeme, nudi se “petominutni recept”. Za pet minuta vrenja možete pripremiti slatki lijek koji ni po čemu nije lošiji od dugih postupaka za pravljenje džema.

Pravljenje džema:

  1. Operite 1 kg trešanja, uklonite peteljke i lišće.operite višnje
  2. Pripremljene višnje pomiješajte s 1 kg šećera.bobice posuti šećerom
  3. Dobro promiješajte i pošaljite na štednjak. Kuhajte dok se šećer ne otopi i bobice ne iscijede sok. Obično traje 5 minuta.prokuhati i prokuhati
  4. Vruću smjesu uliti u sterilne staklenke i odmah zatvoriti.

Standardni recept pekmez od trešanja s košticama

ukusan džem od višanja s kostimaRecept za pekmez od višanja s košticom predviđa dugu pripremu koja se sastoji u dugotrajnom zasićenju kuhanih bobica šećernim sirupom. Prema klasičnom receptu potrebno je uzeti 1 kg višanja, trebat će im 1,2 kg šećera. Potonji se uzima malo više, jer kosti teže upijati velike količine šećera..

Priprema:

  1. Skuhajte 65% ABV gusti sirup kombiniranjem šećera i vode.skuhati gusti sirup
  2. Oprane višnje sa sjemenkama uronite u sirup i kuhajte 5-10 minuta. Pokriti ručnikom. Pošaljite na udaljeno mjesto sa stabilnom temperaturom 5 sati.trešnje staviti u sirup
  3. Ponovite postupak kuhanja i 5-satno zasićenje.skuhati pekmez od višanja
  4. Nakon drugog kuhanja, vrući lijek rasporedite u sterilne vruće staklenke i dobro zatvorite. Ne morate ga zamotati u toplo platno.pekmez uliti u staklenke
  5. Džem je spreman! dobar tek!

Pekmez od trešanja s košticama i limunom

džem od višanja s košticom i limunomPrekomjerna slatkoća trešnje može se razrijediti kiselinom dodavanjem komadića limuna u lijek. Za takvu zimsku slatkoću potrebno vam je oko 1 kg višanja koje će se razrijediti u kilogramu šećera. Ova količina glavnih sastojaka zahtijeva pripremu jednog limuna srednje veličine, težine 180-200 grama. Za one koji vole eksperimentirati, umjesto limuna, možete dodati naranču, a dodati i komadiće oraha.

Priprema:

  1. U čiste trešnje ulijte šećer. Pokrivajući kuhinjskom krpom, bobice ostavite preko noći namočene u šećer.trešnje zasuti šećerom i promiješati
  2. Ujutro stavite posudu budućeg pekmeza od višanja s košticom na laganu vatru, prokuhajte i pirjajte 5 minuta. Ponovno ostavite 5 sati da se zasiti sirupom.višnje malo prokuhati
  3. Pripremite limun: operite, narežite na željene dijelove s korom, odbacite sjemenke.narezati limun i očistiti od koštica
  4. Dodajte limun u sastav tijekom drugog vrenja, koje traje isto kao i prvo. Ponovo pošaljite na hlađenje.napraviti džem s limunom
  5. Treće kuhanje trajat će oko 20 minuta, dok džem ne postane gust.kuhati dok ne omekša
  6. Vrući lijek zapakirajte u sterilne staklenke i dobro zarolajte.pakirati u čiste limenke
  7. Ugodan zimski čaj!

Umjesto limuna, možete dodati limunsku kiselinu (6 grama).

Džem od bijele trešnje s košticom

džem od bijelih trešanja s košticomVlasnici stabala bijele trešnje mogu napraviti divan džem za zimu, ubirući samo 1 kg voća. Okus ovih bobica nije presladak pa će pekmez biti isti. Za očuvanje prirodne slatkoće potrebno je pripremiti 7 čaša šećera, ako želite pojačati okus, količina šećera se može povećati. 3 kapi limunske kiseline pomoći će razrijediti džem od višanja s košticom za zimu.

Priprema:

  1. Pod tekućom vodom operite bijele bobice, riješite se peteljki i pokvarenog voća. Ostavite sat vremena u vodi.trešnje preliti hladnom vodom
  2. Ulijte čiste trešnje u sirup od mjehurića (voda + šećer) i kuhajte ih 5 minuta. Isključite plamenik vatrom, ostavite lijek 10 sati da se zasiti sirupom. Gornji dio posude obavezno prekrijte ubrusom kako prašina ne bi pala tijekom infuzije..kuhajte 5 minuta
  3. Bobice stavite u cjedilo da se ocijedi sirup. Pošaljite ga natrag u lonac za kuhanje, protresite sa šećerom i ponovno kuhajte 15 minuta. Ostavite da zadovolji 10 sati.bobice procijediti iz sirupa
  4. Ponovite postupak još 2 puta. Posljednji put dodajte limunsku kiselinu.skuhati džem s limunskom kiselinom
  5. Gotov džem trebao bi biti blijedo narančast, što znači da se može vruće pakirati u čiste staklenke i zatvoriti.

Sok od vanilije ili naranče pomoći će zasititi džem aromom, čija se količina uzima po ukusu..

Marmelada od trešanja s košticom priprema se bez muke i fizičkog napora. Raznolikost trešanja, količina šećera i koraci kuhanja utječu na konačni okus. Pokušajte napraviti pekmez prema svim navedenim receptima i znajte da će barem jedan ostati s vama mnogo godina. Tople zimske večeri uz čaj i marmeladu od višanja!

Pročitajte i članak: Jednostavan recept za pekmez od višanja.

kompot od višanja za zimu bez sterilizacije!

Džem od višanja s košticom i cimetom – video

Adblock
detector