Kotleti s gljivama i sirom u pećnici i u tavi – wiresummit.org

kotleti s gljivama Kuhanje kotleta s gljivama nije teško. Najoriginalniji recepti trebali bi koristiti pileći ili svinjski file, krumpir, orahe, sir.

Baltski kotleti

ukusni kotleti s gljivama Izvorni recept za kotlete punjene šampinjonima došao je iz Estonije.

Popis sastojaka:

  • mljeveno pileće meso – 0,5 kg;
  • gljive – 400 g;
  • orasi (oguljeni) – 180 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • pšenično brašno – 50 g;
  • majoneza – 25 g;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i papar po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Čiste gljive narežite na kockice.kockice gljiva
  2. Orahe usitnite oraščićima.nasjeckajte orahe
  3. Pomiješajte gljive, orahe, mljeveno meso. Dodajte ostale sastojke. Sve dobro promiješajte.pomiješajte sve sastojke
  4. Dobit ćete viskozno mljeveno meso. Povremeno vlažite ruke vodom, oblikujte kotlete. Pržite ih na ulju.ispeći kotlete

Poslužite uz široke rezance ili pire krumpir.

Kotleti od krumpira s gljivama u pećnici

kotleti od krumpira s gljivamaOvo su sočni kotleti koji će dodati raznolikost jelima od krumpira. Jednostavan recept prikladan je za one kojima je prženo kontraindicirano..

Popis sastojaka:

  • gljive (bilo koje) – 200 g;
  • luk – 1 glavica;
  • krumpir – 1 kg;
  • prezle – 100 g;
  • začini i sol po ukusu;
  • suncokretovo ulje – 75 ml.

Koraci kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir.skuhati krumpir
  2. Operite gljive, obrišite ih. Nasjeckajte ih i luk.nasjeckajte gljive i luk
  3. Sve popržite na biljnom ulju.pržiti gljive i luk
  4. Kuhani krumpir bez kore i zgnječite do konzistencije pire. Dodajte prženi luk s gljivama, sol, svoje omiljene začine. Za miješanje svega.napraviti mljeveni krumpir i gljive
  5. Oblikovati duguljaste kotlete, uvaljati u prezle. Zatim stavite na lim za pečenje, čije je dno prekriveno folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta.pecite pljeskavice u obliku
  6. Kuhajte dok ne porumeni. Temperatura 200 ° C.

Poslužite uz salatu od heljde ili svježeg povrća.

Da bi kotleti bili sočni, morate ih staviti u jako vruću pećnicu. Visoka temperatura će “zatvoriti” sok.

Recept za kotlete s gljivama unutra

svinjske kotlete s gljivamaLjuti nadjev od gljiva, sočna mljevena svinjetina, hrskava kora čine jelo izuzetno ukusnim. Vaša će obitelj voljeti kotlete s gljivama unutra.

Popis sastojaka:

  • mljeveno meso – 0,5 kg;
  • gljive – 260 g;
  • luk – 1 kom.;
  • krumpir – 60 g;
  • prezle – 3,5 žlice. l.;
  • sirovo jaje – 1 kom.;
  • masno kiselo vrhnje – 2 žlice. l.;
  • češnjak – češanj;
  • začini i sol;
  • suncokretovo ulje.

Faze izvršenja:

  1. Pomiješajte mljeveno meso, ribani krumpir, sirovo jaje, kiselo vrhnje. Dodajte začine i sol. Zamijesite sve.zamijesiti mljeveno meso
  2. Nasjeckajte luk, češnjak i gljive (s kojih prvo morate ukloniti film). Ostavite nekoliko gljiva netaknutim.nasjeckajte češnjak, luk i gljive
  3. Zagrijte 1 žlicu u tavi. l. ulja. Pecite gljive i luk 6 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Zatim smjesu pirjajte na laganoj vatri 8 minuta. Sve posolite.popržite luk s gljivama
  4. Od mljevenog mesa oblikujte ravni kolač. Ohlađeni fil i jednu cijelu gljivu staviti u sredinu. Spojite rubove kolača u obliku pljeskavice.oblikujte kotlete s gljivama
  5. Kotlete zauzvrat umočite u umućeno slano jaje, uvaljajte u prezle. Svaku pljeskavicu pržite u dubokom ulju oko 6 minuta, dok ne porumeni.ispeći kotlete
  6. Stavite u vruću pećnicu na 13-14 minuta. Raspon temperature – 170 ° C.

Kotleti s gljivama unutra su spremni. Poslužite uz salatu od povrća, krumpir ili tjesteninu.poslužite kotlete s krumpirom

Mesingani kotleti s agarikom od meda i sirom

kotleti s medenim gljivama i siromKotleti sa sirom i gljivama aromatičniji su od bukovača ili gljiva.

Popis sastojaka:

  • kuhane i smrznute gljive – 60 g;
  • sirovo jaje – 1 kom.;
  • tvrdi sir – 30 g;
  • pileći file – 250 g;
  • maslinovo ulje – 5 g;
  • sol i začini za piletinu;
  • pšenično brašno – 25 g.

Koraci kuhanja:

  1. Filete i gljive sitno nasjeckajte.rezati filete i gljive
  2. Naribajte sir.naribati sir
  3. Dodajte umućeno jaje.dodati jaje
  4. Posolite i popaprite sve sastojke, dobro promiješajte.sjedinite sve sastojke
  5. Iskopati kotlete, uvaljati u brašno. Stavite u podmazan oblik.pržiti gljive
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici (200 ° C) 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i kuhajte pljeskavice još četvrt sata.pošaljite pržene gljive u pećnicu

Poslužite vruće.

Dakle, koristeći gore navedene recepte, možete skuhati ukusne kotlete s gljivama i uživati ​​u njihovom ljutom okusu. Ne trebate se bojati eksperimenata, jer je tako zanimljivo skuhati nešto novo i ukusno..

Sočni kotleti s gljivama – video recept