Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Među svim konzervama, kompoti zauzimaju prilično velik udio. Ova ukusna i raznovrsna pića izvori su vitamina koji su zimi toliko bitni. Kompot od grožđa i jabuka za zimu ima bogat okus i korisna svojstva.
Grožđe i njegove dobrobiti
Raznolikost sorti ove divne bobice velika je. Okus se nalazi u slatkom, slatko-kiselom i kiselom grožđu. Plodovi mogu biti sočni ili čvrsti, sa ili bez koštica, veliki i mali. Grožđe se često koristi za proizvodnju različitih vrsta vina. Kompoti od bobičastog voća ukusni su i zdravi.
Grožđe je bogato vitaminima (C, PP, B1, B6, P, B12) i mineralima, sadrži magnezij, kalcij, karoten i druge korisne tvari.
Svojstva grožđa:
- antioksidativni učinak, usporavanje starenja;
- bori se protiv virusa i bakterija;
- koristi se za sprječavanje katarakte;
- poboljšava rad mozga, bori se protiv umora;
- pomaže u liječenju bubrežnih bolesti, zatvora, probavnih smetnji i drugih problema.
Suzdržite se od pijenja soka od grožđa i kompota za želučane i duodenalne probleme (čireve i druge bolesti), dijabetes, probavne smetnje.
Jabuke i njihove dobrobiti
Jedno od najčešćih i najomiljenijih plodova u srednjim geografskim širinama je jabuka. Paleta okusa, sorte, uvjeti uzgoja, oblici i veličine plodova vrlo su raznoliki.
Jabuke su bogate vitaminima grupa A, B, C, E, PP, sadrže željezo, kalcij, kalij, magnezij, jod, natrij, fosfor, vlakna, kiseline.
Svojstva jabuka:
- obnavljajući i tonički učinak;
- povećati imunitet, pomoći vratiti snagu;
- jačanje stijenki krvnih žila;
- prevencija bolesti žučnog mjehura, gihta, zatvora, reume, urolitijaze, problema s crijevima, ateroskleroze i drugih bolesti;
- pomoći u čišćenju krvi, smanjiti kolesterol;
- jačati vid, poboljšati stanje kože, kose, noktiju;
- pomoći u očuvanju pamćenja, smanjiti težinu.
Kompot od jabuka ne preporučuje se za piće s gastritisom s visokom kiselošću (osobito u akutnom stadiju), čirevima, pankreatitisom.
Kombinacija korisnih svojstava i izvrsnog okusa omogućit će vam da za zimu pripremite dobar kompot od grožđa i jabuka..
Za pripremu kompota od grožđa i jabuka bolje je koristiti zrele sočne sorte jabuka. Optimalan izbor grožđa bit će bogate zrele bobice tamnih sorti Lydia, Isabella.
Postoji mnogo sorti jabuka i grožđa, a sve su pogodne za kompot. Kombinirajući različite sorte, možete dobiti nove okuse ovog pića, konzervirano za dugu zimu..
Recept za mirisni kompot od jabuka i grožđa bez sterilizacije
Napitak koji se može brzo pripremiti, ali se ne preporučuje piti odmah. Treba ga dobro uliti dok se ne dobije lijepa boja. Grožđe mora imati vremena prenijeti svoj okus i aromu..
Za piće će vam trebati jedna limenka (3 litre):
- grožđe – 350 g;
- jabuke – 4 kom.;
- voda (2l);
- šećer (1 šalica);
- limunska kiselina, klinčići (po ukusu).
Za kompot uzmite onoliko sastojaka koliko želite da na kraju dobijete piće: želite li više voća ili samog napitka. Omjeri se mogu podešavati u bilo kojem smjeru.
Postupak kuhanja:
- Isperite jabuke i grožđe pod vodom i osušite.
- Jabuke očistite od jezgra. Pažljivo pogledajte sve blokove: ne bi trebalo biti crvotočina. Ako su plodovi vrlo veliki, prerežite ih na pola ili na komade. Kora se može ostaviti. Nemojte rezati jako sitno, inače će komadići jednostavno prokuhati.
- Istrgnite grožđe s grančica. Prođite kroz grožđe, ako se čvrsto drži na grozdu, tada u kompot možete staviti cijeli snop, ako se grožđe izlije, onda ga je bolje odlomiti. Grožđe se pažljivo odvaja od četki, ako ostavite grančice, kompot će imati trpak okus.
- Zakuhajte vodu u loncu.
- Staklenke dobro isperite.
- U njih ulijte jabuke i grožđe.
- Možete dodati malo limunske kiseline ili nekoliko kriški limuna, klinčića. Staklenka će biti napola puna.
- U sve staklenke ulijte kipuću vodu iz lonca. Pokrijte ih čistim poklopcima.
- Nakon 5 minuta, ulijte vodu iz svih staklenki natrag u lonac, ponovno zagrijte do potpunog vrenja.
- U drugom loncu kuhajte kapice 5-10 minuta.
- Sastojke u staklenkama posipajte granuliranim šećerom (po vašem ukusu).
- Nakon prokuhavanja, limenke prelijte kipućom vodom do samog vrha i odmah zarolajte vrućim poklopcima.
- Okrenite limenke naopako i dobro ih zamotajte.
- Nakon potpunog hlađenja potrebno ih je prenijeti u ostavu ili podrum..
Do tada će piće već poprimiti ružičastu nijansu i nesumnjivo božansku aromu. No, za to saznajemo tek kad otvorimo piće..
Omjeri svih sastojaka uvjetni su, a količina šećera mora se odrediti prema stupnju kiselosti grožđa i jabuka.
Napitak od grožđa i jabuka je spreman. Zimske večeri s cijelom obitelji, na ručku ili večeri, svi ćete se prisjetiti ljeta i uživati u ugodnom okusu kompota. Intenzivna boja kompota će vas oduševiti.
Ne skladištite kompot u plastičnim bocama – one upijaju mirise u sebe, čak i ako su temeljito oprane sodom.
Tamno grožđe daje kompotu bogatu nijansu. Ako imate bobice svijetle boje, za boju možete upotrijebiti plod crnog ribiza..
Klinčići, cimet, muškatni oraščić pomoći će kompotu dati pikantan okus..
Sada možete uživati u okusu, boji i aromi kompota od grožđa i jabuka zimi! A budući da je i korisna, nitko ne može odbiti takvu deliciju..
Ulijete li kompot od jabuka i grožđa u posudu za pečenje i ubacite nekoliko kockica leda, tada ćete sve goste iznenaditi ovim napitkom, njegovim dugotrajnim okusom. I neće svatko od njih moći pogoditi od čega je ovo piće napravljeno, a onima koji žele znati sastojke neće biti kraja. Recept za kompot od grožđa i jabuka sa fotografijom i opisom otkrit će vašu tajnu pravljenja nevjerojatnog napitka.