Kiseli ružičasti češnjak s ciklom – wiresummit.org
wiresummit.org
In Recepti i praznine

Kiseli ružičasti češnjak s ciklom


Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

glavice češnjaka marinirane ciklom Zimi se salate, tjestenine i grickalice koje sadrže češnjak često pojavljuju na svakodnevnim i svečanim stolovima. Pojava oštrog mirisa i ljute gorčine često zaustavlja želju za okusom salate, ali postoji izlaz, kao i uvijek.

Ukiseljeni češnjak s ciklom klasična je kombinacija sastojaka. Mnogi se sjećaju kako su roditelji od djetinjstva stavljali začinjenu salatu od ribane repe začinjenu majonezom u tanjur kako bi spriječili respiratorne bolesti i ojačali imunitet. No djecu nije tako lako nagovoriti da pojedu tako začinjeno jelo. Može se zamijeniti ružičastim češnjakom mariniranim s ciklom. Kad se jednom skuhaju, svijetli “veseli” klinčići ove lobularne biljke mogu djelovati smiješno i zaslužiti povjerenje malih gurmana. A za odrasle će takvo jelo postati nezamjenjivo u kuhinji kao začin i zanimljiv međuobrok..mlade glavice češnjaka za kiseljenje

Ukiseljeni režnjevi češnjaka s ciklom

kiseli češnjakGlavna stvar u takvoj pripremi je češnjak pa će vam trebati puno. Količina sastojaka uzima se na 1 kg češnjaka i 1 litru vode (za marinadu).

Za kiseljenje trebat će vam:

  • kilogram češnjaka;
  • 2 kom. repa srednje veličine;
  • 125 ml octa;
  • 4 karanfila;
  • 6 zrna papra;
  • 2 žlice. žlice soli i šećera;
  • voda.

Tijekom dana marinada u staklenkama može se malo zamutiti i potamniti. Ne brinite – ovo je normalan proces. Takav komad morate čuvati u hladnjaku kako ne bi započeo proces nasilne fermentacije..

Marinirajte češnjak s repu dok je mlad, zasićen sokovima i nije izgubio elastičnost.

Postupak kuhanja:

  1. Češnjak ogulite s grube ljuske. Podijeliti na klinove. Operite i ogulite ciklu.
  2. Klinove potopite u kipuću vodu na 3 minute, a zatim isperite hladnom vodom.
  3. Režnjeve češnjaka presavijte u pripremljenu posudu.
  4. Sirovu repu narežite na kriške i rasporedite u slojeve staklenki s češnjakom.
  5. Sadržaj prelijte marinadom.prelijte marinadom i zatvorite

Priprema marinade:

  1. Zakuhajte vodu sa šećerom i solju.
  2. Dodajte začine i kuhajte par minuta.
  3. Uvedite ocat.

Češnjak pripremljen prema ovom receptu bit će upotrebljiv za 3-4 dana..

Za mariniranje češnjaka s ciklom za zimu potrebno ga je razgraditi u prethodno steriliziranu posudu. Također je vrijedno kuhati već napunjene staklenke 5 minuta, prostirući dno posude ručnikom.

sterilizacija češnjaka za zimuTakođer je potrebno konzervaciju zatvoriti sterilnim poklopcima, čvrsto ih pričvrstiti. U tom slučaju marinada se ulije tek prokuhana. Zatim se limenke postave naopako na ravnu površinu i zamotaju u debelu tkaninu ili deku. Tako se konzervacija ohladi, a zatim se uklanja za skladištenje u podrum ili podrum..

Kiseli ružičasti češnjak s receptom od cikle

ukiseljeni ružičasti češnjak s ciklomZa berbu uopće nije potrebno koristiti potpuno oguljeni češnjak. Može se ukiseliti cijelim glavama.

Postupak kiseljenja cijelog češnjaka:

  1. Češnjak ogulite, a pritom uklonite samo gornji debeli sloj ljuske, ostavljajući tanku kožicu koja sjedinjuje klinčiće.
  2. Kuhajte glave u kipućoj vodi oko 3 minute.
  3. Bacite u cjedilo i ocijedite ili položite na ručnik i osušite.napunite staklenke češnjakom i ciklom
  4. Repu naribati ili narezati na ploške.
  5. Sastojke rasporedite u staklenke i prelijte marinadom.prelijte češnjak marinadom od repe

Za kiseljenje možete koristiti samo sok od repe iscijeđen iz pasiranog korjenastog povrća. U tom se slučaju mora zasebno kuhati, a zatim pomiješati s marinadom..

Priprema marinade:

  1. Prokuhajte litru vode sa soli i šećerom (po 50 g).
  2. Dodajte sušeni kopar (mogu se koristiti grančice), lovorov list, papar, korijander.
  3. Pustite da se marinada malo skuha i dodajte ocat.
  4. Pikantnu marinadu prelijte po češnjaku i začepite staklenke.

Instant recept

instant ukiseljeni češnjakZa one koji nemaju vremena, prikladan je brzi recept za kiseli češnjak s ciklom. Da biste to učinili, češnjak se kuha dulje – 5 minuta, prelije koncentriranom marinadom (morate povećati količinu soli, octa i šećera za 1 žlicu) uz dodatak biljnog ulja zagrijanog sa začinima (2 žlice).

češnjak je spreman za jeloNakon dva dana, čuvano u hladnjaku, bit će moguće kušati gotovo jelo.

U ukiseljenom obliku češnjak ne gubi korisna svojstva te nastavlja s antivirusnim i antimikrobnim djelovanjem. Istodobno joj se omekšava okus i aroma, a repa dobiva zanimljiv miris češnjaka..

Češnjak mariniran ciklom prije posluživanja treba isprati hladnom vodom. Poslužite ga u zdjeli za salatu, premažite ga začinskim biljem, kriškama cikle i po želji začinite mirisnim uljem. Također ga možete staviti na isto jelo s različitim kiselim krastavcima. Ovaj češnjak koristi se i u pripremi drugih jela kao preljev..