Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Možda će se nekome zamisliti spremanje rajčice na nisku temperaturu učiniti neobičnom. Međutim, ako saznate pravila kako pravilno zamrznuti rajčice za zimu, tada se možete sigurno baviti poslom. Ispada da u ovom obliku plodovi zadržavaju cijeli skup hranjivih tvari. Pogodni su za pripremu raznih jela i daju im izvrstan okus i aromu. Općenito, proizvod je gotovo jednako dobar kao i svježe povrće.
Prednosti i nedostaci blanko
Suvremene komunikacije omogućuju vam da na stolu imate svježu rajčicu tijekom cijele godine. Donose se iz drugih zemalja ili uzgajaju u staklenicima. Međutim, povrće uzgojeno na njihovoj ljetnoj kućici ugodnijeg je okusa i arome. Glavna stvar je razumjeti kako pravilno zamrznuti rajčice za zimu kako biste pripremili ukusno jelo.
No, prvo razmotrimo nekoliko prednosti ove metode berbe rajčice:
- jednostavnost postupka;
- ušteda vremena;
- očuvanje korisnih komponenti, mirisa i okusa;
- bez konzervansa (sol, šećer, ocat).
Nažalost, zamrzavanje rajčice ima i nedostataka. Nakon odmrzavanja plodovi gube prirodnu strukturu i postaju vrlo mekani. Odmrznuto povrće treba koristiti odjednom. Čuvajte proizvod na -20 ° C u ograničenom prostoru.
Da biste uštedjeli prostor u komori, poželjno je koristiti posebne plastične vrećice za pakiranje..
Kako pravilno zamrznuti rajčice za zimu za svečani stol
Za postizanje ovog cilja potrebno je jasno razumjeti tijek rada. Prvo, farma mora imati voluminozni zamrzivač..
Drugo, plodovi su dobri za uzrok.:
- mesnata struktura;
- kasne sorte uzgojene na otvorenom gredici, a ne u stakleniku;
- puna zrelost.
Također je važno unaprijed pripremiti kuhinjsko posuđe. Trebat će vam oštar nož, daska za rezanje, miješalica ili mlin za meso, posude za povrće, prozirna folija, pladanj. No, kako zamrznuti rajčice u zamrzivaču na najbolji način kako biste zimi dobili izvrstan proizvod. Razmotrite najpopularnije opcije.
Cijeli plodovi
Ova metoda je pogodna čak i za neiskusnog kuhara. Prvo se rajčice temeljito operu pod slavinom. Raširite na ravnu ploču ili pladanj da se osuši. Zatim se povrće presavija u obične plastične vrećice, čvrsto veže i šalje u zamrzivač.
Takve se rajčice čuvaju puno dulje od usitnjenih primjeraka..
Pelati
Proizvod se koristi za razne umake koji se poslužuju uz jela od mesa i žitarice. Trebat će vam veliki plodovi mesnate strukture. Na vrhu povrća napravljeni su rezovi u obliku križa koji uništavaju integritet kože. Stavite ga na duboki tanjur i prelijte kipućom vodom. Nakon otprilike 2 minute nježno uklonite gustu kožu.
Pripremljene rajčice režu se na 3-4 kriške. Rasporedite po drvenoj površini u jednom sloju, prethodno prekrivenom prozirnom folijom. Ako je potrebno, nametnite još nekoliko redaka odozgo. Svaki od njih odvojen je plastičnom folijom. Dobivena struktura šalje se kameri. Nakon otprilike 12 sati povrće se slaže u posude ili vreće i stavlja natrag na hladno..
Priprema za salatu od povrća
Iskusni kuhari nude razne recepte za zamrzavanje rajčice za zimu za upotrebu u sirovom obliku. Posebno je cijenjen proizvod koji se dodaje salatama od povrća. Trebat će vam male rajčice s gustom strukturom..
Ispiru se pod tekućom vodom. Obrišite ubrusima ili osušite prirodnim putem. Svaki plod pažljivo se reže na 4 dijela. Stavljaju se na pladanj prekriven prozirnom folijom tako da se komadići ne dodiruju. Rajčice su ponovno prekrivene celofanom i poslane u zamrzivač na 10 -ak sati. Zamrznuti proizvod brzo se stavlja u porcijske posude. Čuvati na -20 ° C.
Prije uporabe, preporuča se odmrznuti rajčice ne potpuno kako bi nekako zadržale oblik.
Vrijedan sastojak za pizzu
Za ukrašavanje omiljene talijanske delicije potrebna vam je svježa rajčica. Zimi ih možete kupiti u supermarketu. No, smrznuti proizvod koji je sam napravio dat će mu izvrstan okus i aromu..
Sastojak od povrća priprema se prema klasičnoj shemi:
- rajčice se operu i osuše;
- uklonite stabljiku i vrh;
- izrezati na krugove, debljine 0,5 cm;
- kriške položite na tanjur;
- poslan u ćeliju na 12 sati.
Gotov proizvod pakira se u posude u malim obrocima. No, kako koristiti smrznute rajčice u kriškama pizze? Proizvod se vadi iz komore nekoliko sati prije kuhanja kako bi se prirodno odmrznuo. Zahvaljujući tome, višak tekućine će otići, a krugovi rajčice ostat će na tanjuru. Povrće se pažljivo polaže na pizzu, sir se trlja po vrhu i peče u pećnici. Rezultat je mirisni proizvod s “ljetnim” okusom rajčice.
Povrće u ovom obliku može se koristiti za pripremu toplih sendviča u mikrovalnoj pećnici..
Poluproizvod za nepredviđenu situaciju
Zamrznuta hrana koja se sama priprema često pomaže zaposlenim ljudima. Pogotovo ako se neočekivani gosti pojave na kućnom pragu. Jedno od ovih jela su punjene rajčice. Pripremaju se vrlo jednostavno i za nekoliko minuta..
Oprani plodovi guste strukture brišu se ručnikom. Odrežite vrh i pažljivo uklonite pulpu. Obradaci se postavljaju na drvenu površinu prekrivenu filmom.
Punjenje se izrađuje od takvih proizvoda.:
- Šampinjon;
- bundeva;
- patlidžani i luk;
- paprika i mrkva.
Nasjeckane gljive prže se na biljnom ulju, dodaju luk, sol i papar. Promiješajte i pirjajte na vatri dok ne skuha. Ohlađeno mljeveno meso stavlja se u pripremljene rajčice.
Bundeva i mrkva trljaju se na krupno ribež. Pržene na maslacu. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta. Posoliti i začiniti začinima. Na sličan način pripremaju se patlidžani s lukom i paprika s mrkvom..
Punjene rajčice stavljaju se na ravnu površinu tako da se ne dodiruju. Čuva se na hladnom 24 sata. Smrznuti poluproizvodi slažu se u vrećice, a zatim pakiraju u zamrzivač. U pravo vrijeme, proizvod se zagrijava u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
Aromatični pire od rajčice
Često se takvo jelo zatvori u staklenke, dodajući začine, sol i ocat. Zamrznuti proizvod ne boji se fermentacije, stoga je napravljen bez konzervansa. Pripremite pire krumpir od zrelih rajčica bilo koje vrste.
Oprano voće prolazi kroz ručni sokovnik namijenjen samo za rajčice. Dobivena masa se izlije u plastične čaše ili posudu za led. Posude su poredane na pladnju. Svaki od njih prekriven je prozirnom folijom i fiksiran elastičnom trakom. Praznine se šalju u zamrzivač na nekoliko dana. Tamo će se i skladištiti do zime. Poslužite se poslasticom od rajčice za umake i preljev od borscha.
Poželjno je odmrznuti pire krumpir prirodnim putem, posudu staviti na tanjur.
Detaljno razmotrivši kako pravilno zamrznuti rajčice za zimu, primjećujemo jednostavnost postupka. Za posao su prikladni samo zreli plodovi s čvrstom pulpom i gustom kožom. Rajčice se režu na kriške, kriške ili propuste kroz sokovnik. Po želji punjene gljivama, bundevom, paprikom ili patlidžanima. Ispada uistinu ukusan proizvod.