Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Okus crvene ribe, pečenog mesa ili dijetalne kaše učinkovito će nadopuniti zeleni umak. Poslužuje se u prestižnim restoranima, a u domaćoj kuhinji pripremaju ga iskusni kuhari. Glavni sastojak poslastice je razno svježe začinsko bilje. Može se kupiti u supermarketu ili uzgajati u ljetnoj kućici. Postoji ogroman broj recepata za pripremu ukusnog dodatka uz glavna jela. Razmotrite najpopularnije opcije koje dijele iskusni kuhari.
Tradicionalni umak od zelenog peršina
Čak i jednostavno jelo kreativni kuhari pripremaju s ljubavlju i strepnjom. Pokušavaju mu dati jedinstven okus. Smaragdno zelenilo. Mirisni i ljuti češnjak. Sok od citrusa. Skladna kombinacija ovih sastojaka temelj je tradicionalnog zelenog umaka..
Sadrži sastojke:
- svježe grančice peršina;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- zeleni limun;
- sol (jodirana ili morska sol).
Prvi korak je staviti peršin u prostranu zdjelu. Ulijte vodu i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme ostatak zemlje će potonuti na dno posude. Zatim se zelje ispere pod slavinom, otrese i pusti da se malo osuši. Izrežite na male komade.
Debeli dijelovi peršina pažljivo se uklanjaju kako bi se stvorila nježna tekstura..
Zeleni limun temeljito se opere u vrućoj vodi, a zatim obriše ubrusom. Prerežite na pola. Iscijedite sok ručno ili sa žlicom.
Češnjak ogulite. Operite čistom vodom. Osušiti. Sitno nasjeckani nožem.
Sve komponente se stave u zdjelu blendera i sitno nasjeckaju. Pripremljeni zeleni umak posolite. Poslužuje se uz jela od mesa, gljive ili plodove mora.
Aromatično bilje u “ozbiljnom” začinu
Svako zelenilo čini hranu mnogo privlačnijom, pogotovo ako se poslužuje na originalan način. Kombinirajući popularne začine, kuhari su dobili izvrsnu poslasticu.
Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:
- Kopar;
- peršin;
- zeleni luk;
- češnjak;
- paprika;
- čili;
- origano;
- metvica;
- listovi korijandera;
- zmijina trava;
- sol;
- šećer;
- maslinovo ulje;
- limun.
Svježe začinsko bilje temeljito se opere. Raširite po radnoj površini tako da se osuše. Zatim nasjeckani oštrim nožem.
Paprike se ogule uklanjanjem sjemenki. Zatim narežite na komade.
Češnjak se propušta kroz ručnu prešu. Oprani limun obriše se čistom salvetom. Uklonite koru i naribajte koricu. Nasjeckana hrana prvo se stavi u zdjelu. Po ukusu dodajte šećer i sol. Poprskajte maslinovim uljem. Temeljito promiješajte. Umak od bilja spreman je za jelo.
Proizvod se može kuhati u blenderu miješanjem sastojaka oko 1 minute u turbo načinu rada. Prije posluživanja napuniti uljem.
Kraljevski par svih vremena
Stoljećima su se kopar i peršin smatrali najpopularnijim začinima. Svježi se koriste za pripremu salata, toplih jela, mesa i ribe. Često se zelje poslužuje izravno na tanjuru, kao vitaminski međuobrok..
Iskusni kuhari nude recept za miješani umak od kopra i peršina koji uključuje jednostavne sastojke:
- umak od soje;
- suncokretovo ulje;
- grane kopra;
- peršin;
- sol;
- češnjak.
Pripremljena hrana se pere i presavija na papirnati ubrus. Zelje se pažljivo sortira, uklanjaju se grube stabljike ili požutjeli listovi. Češnjak, kopar i peršin nasjeckaju se na uobičajen način. Presavijte u blender i pokrenite uređaj. Masi se dodaje sojin umak, suncokretovo ulje i sol. Proizvod se miješa kako bi se dobila homogena tekstura.
Okus zelene tjestenine možete diverzificirati dodavanjem bosiljka, metvice ili cilantre..
Umak se poslužuje s mesnim proizvodima, krumpirom i jednostavno premaže na komad kruha. Čuvajte u hladnjaku oko 1 tjedan.
Nevjerojatna alternativa tradicionalnim umacima
Kečap, majoneza, senf i hren u nadjevu od cikle. Takvi popularni “začini” zauzimaju posebno mjesto na stolu za ručavanje naših sunarodnjaka. Međutim, kuhari predlažu da naučite kako napraviti slani biljni umak za jela od mesa i ribe. Osim toga, delicija sadrži ogroman broj vrijednih komponenti koje su korisne za zdravlje..
Proizvod uključuje:
- perje zelenog luka;
- peršin;
- luk;
- korijander;
- slatke zelene i crvene ljute papričice;
- zelene masline bez koštica;
- češnjak;
- maslinovo ulje;
- ocat;
- soli po ukusu.
Oprati zelje i povrće. Malo suho prirodno na stolu. Grube komponente najprije se usitne nožem. Zatim stavite u zdjelu blendera. Ulijte ulje, vinski ocat, sol i pokrenite uređaj.
Dobivena masa prebaci se u staklenku. Inzistirajte oko 2 sata u hladnjaku. Poslužite zeleni umak s mesom pečenim u pećnici ili na vatri.
Proizvod se može koristiti kao marinada za ćevape ili roštilj.
Začinjena tjestenina od kiseljaka
Ljubiteljima proljetnog bilja kulinarski stručnjaci nude da razmotre zanimljiv recept za zeleni umak.
Sastoji se od jednostavnog skupa proizvoda:
- listovi kiselice;
- luk;
- suho bijelo vino;
- sok od limuna;
- krema;
- mljeveni papar;
- sol.
Listovi kiselice temeljito se operu pod slavinom. Osušite pomoću salveta, što uvelike ubrzava proces. Zatim narežite na male komade.
Oguljeni luk nasjeckajte i stavite u lonac. Toči se vino, jedinstveni preljev za salatu sa začinskim biljem, a zatim se lagano zagrije. Dodaju se kiseljak, vrhnje, limunov sok. Promiješati. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Poslužite umak uz jela od ribe i punjena jaja.
Umak od proljetnog divljeg češnjaka
Kad sunčeve zrake u rano proljeće dotaknu tlo, na tržnicama se pojavljuje svježe zelje divljeg divljeg češnjaka. Njegov začinski okus i aroma češnjaka ne sviđa se svima. Međutim, kuhari koriste proizvod za izradu proljetnog zelenog umaka..
Trebat će vam jednostavne komponente:
- lišće divljeg češnjaka;
- jezgre oraha;
- maslinovo ulje;
- tvrdi sir;
- sol.
Oprani divlji češnjak narezan na komade.
Tvrdi sir se trlja na krupno ribež. Matice se sortiraju, uklanjaju se oštećena zrna. Komponente se stavljaju u poseban spremnik. Samljeti mikserom da se dobije homogena masa. Proizvod je začinjen maslinovim uljem i posoljen. Posluženo s talijanskom tjesteninom ili namazano na kruh.
Izvrsni zeleni umak cijenjen je u cijelom svijetu, iako postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Srećom, svaki od njih ima svoj okus. Oni koji su već probali ovu izvrsnu deliciju zasigurno će je htjeti napraviti vlastitim rukama. Popularni recepti za svakoga.