Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Lobio od zelenog graha svestrano je jelo od povrća. Obično se poslužuje vruće kao prilog mesu ili peradi. No, ohladite li lobio, dobit ćete divnu salatu koja se dobro slaže s vinom i jačim pićima. A danas ćemo vam ponuditi dva jednostavna recepta koje možete lako oživjeti u svojoj kuhinji..
Grah lobio
Kombinacija povrća, orašastih plodova i svježeg bilja stvara poseban okus koji oduševljava i najprobirljivije kritičare..
Sastojci:
- grah – 1000 grama;
- rajčice – dvije ili tri;
- orasi – 120 grama (težina bez ljuske);
- ljuta zelena paprika – pola mahune;
- luk (crveni) luk – jedan komad;
- češnjak – tri češnja;
- biljno ulje;
- sol, mljeveni crni papar i papar – po ukusu;
- svježi cilantro, peršin, bosiljak, menta – po 50 grama.
Ako nemate pri ruci svježu rajčicu i ljutu papričicu, umjesto toga upotrijebite adjiku (dovoljne su dvije ili tri žlice).
Zatim ćemo detaljno objasniti kako napraviti lobio od mahuna. Recept s fotografijom ispod pročitajte..
Okus i atraktivan izgled ovog jela uvelike ovise o pravilnoj pripremi sastojaka. Osim toga, svi proizvodi moraju biti svježi i dobre kvalitete. Lobio iz mahuna graha na gruzijskom prilično je jednostavan za pripremu.
Temeljito ogulite orahe od pregrada i ljuski. Premjestite ih u zdjelu miksera i samljejte proizvod velikom brzinom.
Isperite povrće i začinsko bilje pod mlazom vode. Luk ogulite, ogulite sjemenke i uklonite mu peteljku. Pripremljene sastojke narežite na kockice, začinsko bilje i oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
Grah također treba dobro oprati. Obrađene mahune stavite na dasku za rezanje, uklonite vrhove i mahune narežite na dva ili tri dijela. Zatim grah pošaljite u lonac napunjen vodom i malo posolite. Mahune kuhajte oko četvrt sata.
Zakuhajte vodu u posebnoj posudi i umočite rajčice u nju. Nakon nekoliko sekundi izvadite ih šupljikavom žlicom, prebacite na tanjur. Rajčice prepolovite, ogulite i žličicom uklonite sjemenke. Pulpu narežite na male kockice.
Kako skuhati lobio s mahunama? Prvo zagrijte tavu na umjerenoj vatri, a zatim u nju ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Pržite luk, a nakon par minuta dodajte rajčice.
Pirjajte povrće zajedno neko vrijeme. U tavu dodajte češnjak, sve pripremljeno začinsko bilje i ljutu papričicu. Lopaticom promiješajte hranu i kuhajte još pet ili sedam minuta. Kuhani grah stavite zadnji.
Kad je lobio od graha spreman, maknite posuđe sa štednjaka. Povrću dodajte nasjeckane orahe i ponovno promiješajte. Zatvorite posudu poklopcem, pustite da se jelo kuha. Nakon toga lobio rasporedite po tanjurima i poslužite ga do stola..
Lobio od graha s jajetom
Ovo se jelo može brzo pripremiti za doručak za cijelu obitelj..
Sastojci:
- 500 grama zelenog graha;
- žarulja;
- češanj češnjaka;
- dvije rajčice;
- dva kokošja jaja;
- mala hrpa cilantra;
- sol i začini;
- biljno ulje.
Za pripremu lobija možete koristiti i svježe i smrznuto povrće. Eksperimentirajte sa začinima za bogatiji okus. Na primjer, uzmite mažuran, ljutu papriku, suneli hmelj ili majčinu dušicu..
Recept za lobio s mahunama je jednostavan. Mahune je potrebno oprati, odrezati „repove“ s mahuna, a zatim svaku prepoloviti. Umočite praznine u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim ocijedite vodu stavljajući grah u cjedilo..
Zrelom mahunu potrebno je dulje vrijeme kuhanja – proces će trajati najmanje četvrt sata. No, za mlade mahune dovoljno je deset minuta.
Rajčice prelijte kipućom vodom i odmah ih potopite u ledenu vodu. Rukama ili nožem uklonite koru s rajčice, nasjeckajte meso nasumce. Po želji uklonite meku jezgru (ostatke upotrijebite za druga jela ili salatu).
Luk prvo ogulite, a zatim narežite na male kockice. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem. Pripremljeno povrće brzo popržite na biljnom ulju. Kriške rajčice stavite u tavu i zajedno pirjajte povrće.
Potrebno je samo dodati kuhani grah, sitno sjeckano začinsko bilje, sol i začine. Na samom kraju u tavu ulijte umućena jaja.
Gotovo jelo možete poslužiti i toplo i ohlađeno. Koristite ga kao predjelo, salatu ili prilog mesu..
Kao što ste možda primijetili, grah pod lobio brzo se i jednostavno priprema. Osim toga, svaki put ga možete prilagoditi dodavanjem novih sastojaka ili začina..