Kako napraviti klasičnu pizzu kod kuće – wiresummit.org

tanka pizza Ako nakon svečane gozbe u hladnjaku ima ostataka raznih kobasica i sira, od njih možete brzo pripremiti ukusnu pizzu. Recept je vrlo jednostavan i s njim se može nositi čak i početnik u kuhinji..

Kao i obično, osnova za pizzu je tijesto i nadjev od kvasca, koje svatko bira po svom ukusu..

Značajke izrade tijesta za pizzu

Za test prvo morate napraviti tijesto:

  • sipati kvasac (suh, 1 vrećica) u posudu;
  • ulijte malo šećera (ne više od 0,5 žličice), promiješajte;
  • suhu smjesu prelijte toplom vodom (50 g);
  • žlicom razbiti grudice i ostaviti sa strane da malo nadođe kvasac.

Kvasac prema bilo kojem receptu mora se otopiti u toploj vodi, ali ni u kojem slučaju u vrućoj.

U posebnu zdjelu ulijte brašno (2 žlice) i pola žličice soli. Polako dodajući podlogu od kvasca, nježno zamijesite tijesto. Rezultat je prilično tijesna masa – nije zastrašujuće, tijesto će se “smiriti” i postati mekano. Zamijesite tijesto i oblikujte kuglu. Po potrebi dodajte još brašna – tijesto treba biti elastično, homogeno, bez grudica i pukotina.

Gotovo tijesto sa svih strana dobro namažite maslinovim uljem i stavite na toplo mjesto da stane.

Punjenje za pizzu

Kako bi pizza postala sočna, preporuča se u njezin sastav dodati umak od rajčice. Recept za njegovu pripremu također nije kompliciran:

  • nasjeckajte 1 mali luk;
  • sitno nasjeckajte tri češnja češnjaka;
  • na ulju popržiti malo luka s češnjakom;
  • dodajte im tijesto od rajčice (100 g) i zagrijte nekoliko minuta bez vode, a zatim dodajte tekućinu u takvoj količini da dobijete gust umak;
  • stavite začine: lavrushka, svježi ili sušeni bosiljak, šećer (1-2 žlice), mljeveni papar i sol po ukusu;
  • umak dinstati 20 minuta.

Oblikovanje pizze

Pripremite lim za pečenje i razvaljajte tanki sloj tijesta prema njegovoj veličini. Kalup namastite uljem ili stavite pergament, položite tijesto i opet ga zagladite. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 2 minute, tako da se tijesto malo digne.

Sada je vrijeme za početak polaganja punjenja. Tijesto koje je ispeklo u pećnici obilno premažite pripremljenim umakom, odozgo stavite tanko narezanu kobasicu i pospite tvrdim sirom. Po želji možete staviti svježu rajčicu.

Kako bi sir u pizzi potrajao, bolje je koristiti mješavinu dviju sorti: sir tvrde strukture poput parmezana i mozzarelle. Naribajte tvrdi sir, a meki sir možete jednostavno sitno nasjeckati.

Stavite pizzu u pećnicu na četvrt sata dok ne porumeni. Za kraj, na gotovu pizzu stavite zelje.

Kuhanje tanke ukusne pizze kod kuće – video