Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Prođe mjesec i pol dana i kolaps dinja i lubenica na tržištu nestaje. Kako dinju održati svježom kod kuće, je li moguće pronaći mjesto za ovo mirisno voće u gradskom stanu? Ova pitanja zabrinjavaju ljubitelje svježih vrtnih proizvoda. Drevno iskustvo uzgajivača dinja i nove tehnologije omogućuju upotrebu dinje do veljače. Postoji nekoliko provjerenih načina skladištenja nježnih, mirisnih dinja kako biste usred zime oduševili voljene svježom kriškom..
Priprema dinje za skladištenje
Da biste usred zime okusili zrelu mirisnu dinju, morate ispuniti niz uvjeta:
- odabrati plodove određenih sorti;
- izvršite pravilno čišćenje:
- odabrati prave kopije za pohranu.
Dinje Gulaba i Torpedo najprikladnije su za dugotrajno skladištenje, kaže lokalni Mirzachul. Za skladištenje se plodovi biraju nezreli. No, aroma iz dinje već bi trebala biti uključena. Zeleni plodovi neće pokupiti okus, pogoršat će se. Birajte povrće bez imalo nedostataka na vanjskoj površini. Tamne mrlje znakovi su unutarnjeg propadanja. Previše mekan nos će vam reći o prezreloj pulpi koja se ne može pohraniti. Pukotine, udubljenja, ogrebotine ne bi smjele biti.
Odabrano voće ručno se otkida s vinove loze, ostavljajući rep od najmanje 3 cm. Čišćenje treba provoditi po vremenu bez oblaka. Dinje se drže na suncu nekoliko dana, okrećući ih s druge strane pod suncem radi boljeg zagrijavanja. Tijekom vremena provedenog u vrtu voće stječe svojstva potrebna za skladištenje..
Kako čuvati dinju za zimu
Za uzgajivača dinje postoji osnovno pravilo. Ako se dinja mora čuvati nekoliko mjeseci, to se radi na mjestu berbe. Roba se nakon skladištenja šalje na mjesto prodaje. U južnim republikama uređeni su prostori od ćerpiča sa zidovima debljine oko metar. Tamo je ljeti stalno 10-13 Celzijevih stupnjeva, zimi oko 2-6 stupnjeva.U takvoj se dinji plodovi zimskih sorti čuvaju do proljeća..
Vlažnost u prostoriji ne smije biti veća od 80%, inače je pojava truleži neizbježna. Također je potrebno provjetravanje. No, najvažnije je da se dinja treba čuvati odvojeno od drugog povrća jer upija vanzemaljske mirise, a jabuke ubrzavaju sazrijevanje pulpe..
Radi očuvanja, svaki je plod složen u zasebnu tkanu mrežu i obješen tako da se bundeve ne dodiruju međusobno i stijenkama. Jednom mjesečno provode reviziju plodova, odbacujući ih s bilo kakvim nedostacima. Zatamnjena pulpa ne može se jesti, postaje otrovna.
Kako čuvati dinju za zimu u nedostatku posebne prostorije? Drugi način je polaganje voća na meku prostirku na policama u podrumu. U tom slučaju dinje se ne smiju dodirivati i strukturirati. U malim količinama, dacha dacha pohranjena je u drvenim kutijama na sloju pijeska, čiste piljevine ili pepela. U takvoj posudi plod je prekriven polumekim sastavom, postavljajući ga okomito, s peteljkom prema dolje. Prije oznake, rep je već otpao, ostala je mala mrlja koju je dobro samljeti ili prekriti parafinom.
Takve se kutije mogu čuvati samo dalje od krumpira, inače će dinja razvući zemljani miris. Miris će nestati. Plodovi se pažljivo vade i pregledavaju svaki mjesec. Osim postojećih sorti s dugim vijekom trajanja, u srednjoj se traci pojavila nova sorta glatke žute dinje težine do 4 kg. Rano sazrijevanje, visoki okus i izvrsna kvaliteta čuvanja karakteristični su za novu sortu Yellow Canary.
U uvjetima stana na balkonskim vratima, fetus može ležati mjesec dana. Kasnozrele sorte Zimovka i Bykovchanka vjerojatno neće rasti u srednjoj traci, ali će u toplim krajevima ležati oko 6 mjeseci. Ove sorte imaju jaku koru i visok sadržaj pektina..
Postoji takav pokazatelj očuvanja kvalitete od trenutka berbe plodova od dinje:
- niske kvalitete čuvanja manje od 15 dana;
- mladi – do 30 dana;
- srednja postolja – do 60 dana;
- prikovan za krevet – do 90 dana;
- vrlo raspadnute koje se skladište više od tri mjeseca.
Kako čuvati dinju u stanu?
Ponekad se u stanu plodovi drže suspendirani u opremljenim ormarićima s posebnom mikroklimom. Često se javlja problem skladištenja nekoliko dana. U zatvorenim uvjetima sa zasjenjivanjem, cijela neoštećena zrela dinja čuva se 2 dana. U tom slučaju mora se posložiti na mekanu posteljinu u najhladnijem dijelu stana. Ako plod nije potpuno zreo, ležat će tjedan dana. Nos će vam reći o stupnju sazrijevanja, ako je elastičan, meso je i dalje čvrsto. Jaka aroma koja proizlazi iz ploda ukazuje na njegovu zrelost.
Mnoge domaćice zrele rajčice spremaju u hladnjak i pitaju se zašto je rajčica promijenila okus, postala vlaknasta i vodenasta. Isto se događa i s dinjom, ali ne tako zamjetno..
Postoji popis namirnica koje možete spremiti u hladnjak. Dinja nije na ovom popisu. Odnosno, voće, čak i kad se reže, bolje zadržava svoj okus i aromu u sobnim uvjetima. Međutim, slatka pulpa potiče reprodukciju štetne mikroflore na otvorenoj površini. Lako je odlučiti koliko dugo možete čuvati narezanu dinju u hladnjaku. Može se čuvati u posebnom spremniku s zatvorenim poklopcem najviše 2 dana. Ako je plod netaknut, tada će ležati na donjoj polici u odjeljku s povrćem više od tjedan dana..
Potrebno je zapamtiti higijenu. Sva hrana u hladnjaku mora se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Time će se očuvati individualni okus svakog proizvoda. U tu svrhu industrija proizvodi spremnike različitih veličina sa uskim poklopcima. U takvim je posudama skladištenje raznih poluproizvoda vrlo povoljno..
Prije stavljanja u hladnjak, dinja se temeljito opere četkom koristeći jednostavan sapun za pranje rublja. Nakon toga osušeni proizvod zamotajte u platnenu krpu i stavite u poseban spremnik. Može li se dinja dugo držati u hladnjaku? Rok trajanja dinje u hladnjaku ne može se produljiti, budući da se u zreloj pulpi pri niskim temperaturama stvara etilen, plod postaje neprikladan za hranu.
Dugotrajno skladištenje smrznute pulpe u obliku kriški ili kuglica unijet će raznolikost u zimski jelovnik. Istodobno, većina korisnih elemenata ostaje.