Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Heljda s gljivama nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo koje ima veliku količinu bjelančevina, masti i vitamina B. Neki je kuhaju slanu, drugi dodaju šećer, a neki radije kuhaju žitarice s mlijekom i svježim sirom. No, heljda sa svježim gljivama zauzima posebno mjesto. Za pripremu takvog jela ne morate imati posebne vještine, mali skup komponenti, a kaša je spremna.
Jednostavan i ukusan recept za heljdu s gljivama u loncu
Jelo kuhano u pećnici bitno se razlikuje od onoga koje se kuha na vatri. Heljda pirjana u glinenoj posudi ima neobičan okus i miris. Predstavljeni recept za heljdu s gljivama najjednostavniji je i najukusniji. Da biste napravili nezaboravno jelo, morat ćete upotrijebiti minimalni skup sastojaka koji se može naći u kuhinji bilo koje domaćice..
Za pripremu kaše od heljde potrebno vam je:
- 300 grama heljde;
- 150 grama svježih gljiva;
- 2 glavice luka (srednje);
- 6 žličica suncokretovo ulje;
- papar, kopar;
- sol.
Žitarice trebaju zauzeti trećinu lonca.
Redoslijed:
- Gljive temeljito operite i nasjeckajte. Može se koristiti bilo koja metoda rezanja. Ako nema svježih gljiva, možete koristiti smrznute. To mogu biti vrganji, šampinjoni, bukovače, medene gljive.
- Stavite gljive u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i pržite ih do pola kuhane.
- Zatim morate oguliti luk, izrezati na pola prstena ili male kocke. Gljivama dodajte nasjeckano povrće i nastavite pirjati sve na laganoj vatri. Maknite sa štednjaka nakon 3-5 minuta.
- Pripremite žitarice. Temeljito sortirajte zrna, uklonite sve nečistoće. Heljdu isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim ga premjestite u lonac. Heljdu prelijte prženim gljivama i lukom. Sve prelijte hladnom vodom. Tekućine bi trebalo biti dvostruko više od same žitarice.
Kad su svi sastojci u loncu, možete dodati sol i papar. Zatim zagrijte pećnicu na 2000C i stavite posudu unutra. Pirjajte 50 minuta.
Kako bi heljda sa svježim gljivama i lukom postala nježna i prozračna, na kraju kuhanja posudu morate ostaviti da odstoji 10 minuta.
Heljda s gljivama u laganom kuhaču – video recept
Heljda sa suhim gljivama
Ovo je vrlo hranjivo i zadovoljavajuće jelo. U usporedbi sa svježim gljivama, sušene imaju svjetliju i intenzivniju aromu. To je ono što heljdi daje neobičan okus..
Sastojci:
- heljda – 1 čaša;
- sušene vrganje – 70-80 grama;
- fina sol – 1 žličica;
- šećer – pola žličice;
- suncokretovo ulje – 1 žlica. žlica;
- začini (po izboru).
Operite gljive pod mlazom vode. Stavite ih u duboku zdjelu i podlijte hladnom tekućinom 30 minuta. Ovaj se postupak mora provesti kako bi se gljive očistile od ostataka i pijeska..
Zatim ih stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte gljive do pola kuhane.
Nakon toga heljdu sortirajte i isperite pod mlazom vode. Krupice staviti u lonac. Zrna prelijte sa 400 ml vode. Smjesi dodajte soli i šećera po svom ukusu. Kuhajte 15 minuta.
Maknite lonac s gljivama s vatre, ocijedite vodu. Zatim u tavu ulijte malo biljnog ulja i dodajte mu malo začina..
Na zagrijano ulje stavite kuhane gljive. Po potrebi samljeti. Pržite na laganoj vatri. Važno je osigurati da se ne osuše..
Zatim heljdinu kašu sjedinite s gljivama i temeljito promiješajte. Jelo je spremno. Prilikom posluživanja pospite odozgo s malo sjeckanog bilja.
Gljive morate namočiti samo u hladnoj vodi..
Heljda s gljivama, lukom i mrkvom
Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Takva se kaša može jesti u postu i ljudi koji ne jedu meso. Jelo pripremite i na štednjaku i u pećnici.
Kako bi heljdina kaša dobila neobičan okus, na kraj kuhanja stavite mali komadić maslaca..
Za kuhanje morate koristiti:
- 100 grama suhih žitarica;
- 300-350 grama svježih šampinjona;
- jedan srednji luk;
- mala mrkva;
- malo suncokretovog ulja (za prženje povrća);
- sol i začinsko bilje.
Faze kuhanja:
- Operite i ogulite luk. Izrežite na kocke srednje veličine. Također se može nasjeckati na trakice ili pola prstena. Zatim mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende. Tavu poprskajte s puno ulja i u nju stavite povrće.
- Stavite tavu na laganu vatru. Luk s mrkvom pržite 7 minuta uz miješanje. Povrće se smatra kuhanim kad postane mekano. U idealnom slučaju luk bi trebao postati zlatni, a mrkva žuta..
- Operite i nasjeckajte gljive. Osim sa šampinjonima, odlično se slažu s heljdom bukovača. Ako je moguće koristiti šumske gljive, onda još bolje. Ne treba ih kuhati. Izuzetak su lisičarke. Kako ne bi dali gorčinu, trebate ih staviti u lonac i kuhati na laganoj vatri 5 minuta..
- Zatim u pečeno povrće stavite gljive i malo posolite. Kuhajte ne više od 7 minuta. Ovo im je vrijeme sasvim dovoljno da sav svoj sok i aromu daju luku i mrkvi.
- Žitarice skuhajte. Prvo se mora dobro isprati. To treba činiti dok voda ne postane bistra. Stavite zrna u lonac i prelijte tekućinom. Za 0,5 šalice heljde morate uzeti 1 šalicu vode. Kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući. Ako se kaša skuhala, a voda je još uvijek u tavi, tada ćete morati povećati plin. S velikom toplinom postoji mogućnost da će žitarice izgorjeti. Kako se to ne bi dogodilo, morate ga stalno miješati dok vlaga potpuno ne ispari..
- Čim se žitarice skuhaju, morate ih poslati u prženo povrće s gljivama. Sve dobro promiješajte i ostavite da se malo krčka na laganoj vatri. Ako ima malo soli za okus, možete dodati malo.
Jelo je bolje poslužiti s nasjeckanim začinskim biljem. Toploj heljdi dodajte i malo maslaca.
Ako mrkva nije sočna, dodajte malo hladne vode u tavu na kraju prženja. Time će je učiniti mekšom..
Heljda s lukom i gljivama u mikrovalnoj pećnici
Takva se kaša priprema vrlo brzo. Heljdu na ovaj način može skuhati čak i dijete..
Potrebne komponente:
- 200 grama žitarica;
- 600 ml čiste vode;
- luk – 2 komada (srednje veličine);
- 300 grama gljiva (svježih);
- 50 grama maslaca;
- jodirana sol, mljeveni piment.
Redoslijed:
- Očistite krupicu od krhotina. Pripremljena zrna stavite u zdjelu ili lonac i prelijte vodom. Ostavite je u tom stanju 2 sata..
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi s biljnim uljem.
- Zatim operite gljive u hladnoj vodi i nasjeckajte. Možete ih samljeti na ploške, slamke ili kockice. Stavite luk i pržite dok višak vlage potpuno ne ispari.
- Nakon što je heljda potpuno upila svu vlagu, možete je prenijeti u posudu za mikrovalnu pećnicu. Na vrh stavite luk i gljive. Malo posolite i dodajte maslac. Sve temeljito promiješajte i ulijte vodu. Tekućina bi trebala potpuno pokriti žitarice. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu..
Kako bi višak vlage ispario iz kaše, prije otvaranja posude u mikrovalnu pećnicu trebate malo otvoriti poklopac.
Svaki od gore navedenih recepata za heljdu s gljivama ima svoj jedinstveni okus. Pridržavajući se slijeda radnji i savjeta, jelo će se pokazati mirisnim i zadovoljavajućim..