Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Hrana je umjetnost, ali ne samo u pogledu okusa. Jestivo cvijeće koristi se u kuhanju više od 4000 godina. Uz cvjetni dekor, stari su kuhari hrani davali sofisticiranost i kraljevski sjaj. Svijetle latice i izvrsni pupoljci posljednji su dodir zadivljujućeg remek-djela. Raskošni cvjetni aranžmani na tanjuru do danas nisu izgubili značaj. Jelu dodaju izvanredan okus. Za savjet o tome kako ih koristiti, trebate se obratiti stručnjacima. Kuhari vrhunske kuhinje točno znaju koje se cvijeće dobro slaže s hranom. Također, avanturistički gurmani reći će vam o značajkama nekih od njih..
Jestivo cvijeće u kuhanju stvara remek -djela
Nisu sve biljke korisne, a još manje korisne za kuhanje. Osim toga, neke kombinacije začina i hrane opasne su za ljude. Dakle, majčina dušica u društvu s alkoholom izaziva povraćanje. U vezi s ovom opasnošću potrebno se osobno upoznati sa svim jestivim cvjetovima u kuhanju..
Prva tri vode:
- Ruža je kraljica cvijeća. Savršenstvo ljepote je aristokratska ruža. Aromatični džem – gulbesheker priprema se od latica cvijeća u Turskoj. Uz salate i deserte, od latica grma pripremaju se čaj, liker i cruchon. Zbog toga pića dobivaju pomalo gorak okus..
- Plemenita orhideja. Svojom gracioznošću, kao i ljupkim bojama, nije niži od ruže. Ovo jestivo cvijeće koristi se za ukrašavanje kolača, deserta i voćnih salata. U tandemu s profinjenim orhidejama, Francuzi poslužuju elitne sireve i jela od tartufa.
- Maćuhice. U društvu ljubičica (vrsta mirisnog), luksuzno cvijeće koristi se za ukrašavanje salata, pića i voćnih slastica. Latice biljke unose hranu u okus svježe mente. Talijani vježbaju čak i ukrašavanje tjestenine maćuhicama..
Tabu u kuhanju nameće se cvatovima krumpira, hortenzije, đurđevka, rajčice, narcisa i sobne ljubičice (Saintpaulia). Rododendron, kukuruz, glicinija i mahunarke također predstavljaju prijetnju ljudskom tijelu..
Cvjetovi nevena često se dodaju salatama i slatkišima. Zahvaljujući neupadljivoj i neutralnoj aromi, slastičari mogu koristiti cvijeće za izradu kolača od sira. Ova kultura zlatne naranče stvara originalne živopisne uzorke.. 
Vrijedi znati da se tijekom toplinske obrade iz pupova oslobađaju ulja koja služe kao alternativa šafranu. Zbirka jestivog cvijeća za ukrašavanje jela uključuje i mnoge druge vrste flore..
Cvatovi bagrema bogati su slatkim nektarom. Od njih se pravi aromatični džem. Još jedna biljka dodaje se mnogim desertima. Ove boje su prožete vinom.
Maslačak – prvi vjesnik proljeća
Poznati korov ima izvrsna ljekovita svojstva i svijetao okus. Proljetne juhe ili juha od kupusa dobivaju pikantan okus zahvaljujući sočnim mladim listovima kulture, koji unose note prirodne gorčine u hranu. 
Maslačak se odlično slaže s povrćem. Međutim, dodaje se u salate umjereno kako bi se izbjegla gorčina. Osim toga, biljka se koristi u pripremi vina..
Da biste se riješili pretjerane gorčine, morate maslačak namočiti nekoliko sati u otopini soli..
Lavanda – slatke note u ljubičastim tonovima
Rafinirani cvjetovi lavande imaju nezaboravnu bogatu aromu s primjesom slatkoće.
Ove značajke poljske biljke uspješno se koriste za pripremu:
- hladna pića;
- slatkiši;
- kolačići;
- kolačići;
- sladoled;
- čokoladni deserti.
Stanovnici francuske četvrti Provence vole juhe, salate i umake nadopuniti lavandom. Međutim, Europljani najuspješniju kombinaciju okusa smatraju mesnim jelima i cvatovima aromatičnog bilja. Pirjana ili pečena janjetina s pasiranim grančicama kulture na novi način otkriva okus nježnog mesa. Osim toga, lavanda se koristi kao začin za pečenje kruha..
Mnoge kulinarske stručnjake zanima naziv slatkog cvjetnog soka. Zapravo, ovo je uobičajeni nektar koji biljka luči. Tvar je bogata šećerima, mineralnim solima i drugim enzimima.
Biljka krastavca ili opušteno pogledajte boju neba
nijansa nježnog cvijeta boražine daje divan kontrast kolačima, tepsijama i limunadama. Salate i pečenje pripremaju se s mladim listovima borovnice (drugi naziv). Kako bi povrće dobilo pikantan okus i okus krastavca, kuhari često koriste cvijeće ove biljke..
Nasturtium je dijete sunca
Narančastožute latice biljke koriste se u kuhanju kao začin. Njihova naglašena pikantnost služi kao izvrstan pojačivač okusa u mesnim jelima. Istodobno, bogata nijansa nasturcija omogućuje mu upotrebu kao bojilo u pićima i alkoholu. Ovaj začin posebno je popularan kod Britanaca..
Nježne latice kulture savršeno impresioniraju:
- sendviči;
- tepsije;
- sirevi;
- grickalice.
Sjeme zelenog nasturcija uključeno je u recept za poznate “kapare”. Sjeme se soli 24 sata, a zatim marinira u otopini octa još 7 dana.
Kolekcija drugog jestivog cvijeća
Mnogi veliki kulinarski stručnjaci vole eksperimentirati. Tijekom ovih kulinarskih iskustava kuhari pronalaze jedinstvena rješenja koristeći jestivo cvijeće u svojoj kulinarstvu. Shvativši koje cvijeće ljudi mogu jesti, a što ne, značajno proširuju prehranu svoje zemlje..
Svaki kuharski arsenal egzotičnih sastojaka uključuje cvijeće:
- hibiskus;
- sljez;
- anisov izop;
- metvica;
- bazga;
- jasmin;
- krasuljica;
- monardi.
Mnogi gurmani hrabro stavljaju cvjetove verbene limuna u čaj. Mirisne latice uspješno zamjenjuju agrume u toplim napicima.
Za ljubitelje jela sa suptilnom gorčinom, profesionalci predlažu da se odluče za krizanteme, ljiljane, tratinčice ili cvjetove cikorije. Latice fuksije ili gladiola pomoći će dodati svijetle boje prilikom ukrašavanja hrane. Cvjetovi jorgovana obično se dodaju marmeladi ili sladoledu, koji ima oštar okus. Neveni su zasebna stavka. U hrani se koriste samo 2 sorte džema: limun i mandarina.
Cvjetovi nevena savršeno istiskuju okus:
- Piletina;
- ribe;
- deserti;
- pečenje;
- marinade;
- salate;
- pića.
Cvjetove geranije možete zamrznuti u kockicama leda i poslužiti uz pića. Mliječna jela (šlag ili vrhnje, puding od sladoleda ili skute) luksuzno se usklađuju s laticama mirisne kulture.
Kulinarski stručnjaci također majstorski koriste jestive sobne biljke u svojim remek -djelima. U uvjetima staklenika trava lavande i krastavca osjeća se izvrsno. Osim toga, cvjetovi rikule, kopra, majčine dušice, ružmarin i bosiljak uvijek su “dobrodošli gosti” u svečanim jelima. Ovaj popis jestivog cvijeća stalno se širi. Mnogo ovisi o kulinarskim fantazijama domaćih kuhara.