Jelo za sva vremena – kuhana slanina – wiresummit.org

kuhana slanina Postoji li omiljeniji proizvod od kuhane slanine? Vjerojatno nema osobe koja se ne bi voljela pojesti na takvom jelu. Štoviše, postoji stotine načina za njegovu pripremu. I teško je reći koji je recept najukusniji. Uostalom, svaki ima svoj okus koji ga čini jedinstvenim. Evo nekih od najpopularnijih metoda kuhanja. Vidi također: kako soliti mast kod kuće?

Svinjska mast u paketu

mast u vreći Svinjska mast, kuhana u vrećici, ispada vrlo sočna i aromatična. Cijenit će ga čak i oni koji su prije bili vrlo skeptični prema ovom proizvodu. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ispada nevjerojatno ukusno..

Ako ste kupili tvrdu mast, s vrlo grubom kožom, skuhajte je u vrećici. Postat će mekano i istovremeno zadržati gustu teksturu..

Za 1 kg svježe masti potrebno vam je:

  • 2 velike žlice soli;
  • 8 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. zrna papra.

Postupak kuhanja:

  1. Češnjak zdrobite nožem.zgnječiti češnjak
  2. Papriku također lagano zdrobite.samljeti papar
  3. Pomiješajte sol, papar i češnjak. Ovom smjesom dobro naribajte slaninu.naribati mast s mješavinom papra i soli
  4. Uzmite dvije obične vrećice, preklopite jednu u jednu i tamo stavite slaninu. Vezati što je moguće čvršće.staviti mast u vrećicu
  5. U veliku posudu ulijte vodu i u vrećicu stavite slaninu. Za tekućinu će trebati oko dvije litre..slaninu staviti u vrećicu u lonac
  6. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.skuhati mast u vrećici
  7. Zatim izvadite, stavite u zdjelu dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon hlađenja mast se može izvaditi iz vrećice. Čuvati u hladnjaku.kuhana mast je spremna

Tijekom procesa kuhanja slanina u vrećici bit će na površini vode. Ne pokušavajte ga potopiti na dno. Lonac samo pokrijte poklopcem..

Svinjska mast sa začinima

kuhana slanina sa začinimaKuhana slanina sa začinima mirisni je klasik koji će savršeno nadopuniti svaki stol. Kuhanje nije teško. No, ono što se dogodi izazvat će divljenje ne samo u obitelji, već i u gostima. Začini su ti koji zasićuju mast s nevjerojatnim okusom, čine je savršenom.

Recept će zahtijevati:

  • 1 kg masti (nije jako gusta);
  • 4 žlice. stolna sol;
  • 6 – 8 češnjaka češnjaka;
  • zrna papra;
  • mljeveni crveni i crni papar;
  • mljevena paprika;
  • cijeli list lovora.

Postupak kuhanja:

  1. Prije pripreme kuhane slanine mora se narezati na male komadiće..narezati mast na porcije
  2. Uzmite veliki lonac i stavite proizvod u njega. Zalijte vodom, dodajte sol, malo papra i lovorov list.slaninu staviti u lonac s salamurom
  3. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu i pirjajte 40 minuta. Pripremljenu mast izvadite u zdjelu i ostavite da se ohladi..neka se ohladi
  4. Češnjak i grašak nasjeckajte, dodajte preostale začine i sve dobro promiješajte.napraviti mješavinu začina
  5. Na svakom komadu napravite male rezove. Svinjsku mast dobro namažite mješavinom začina (pokušajte ih ubaciti u rezove) i stavite u praznu posudu.naribati mast sa začinima
  6. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći. Poslužite tanko na male komadiće.poslužiti

Vrijeme kuhanja masti može se mijenjati. Ako želite da bude jako mekano, kuhajte sat ili više. U slučaju da želite izvana omekšati proizvod, a iznutra tvrdo, dovoljno je kuhati 15 – 20 minuta..

Svinjska mast sa češnjakom

kuhana slanina s češnjakomGdje su oni sushi, kiflice i druga egzotična jela? Ovdje je to prava poslastica, provjerena vremenom i odobrena od mnogih generacija naših građana. Kuhana slanina s češnjakom jelo je koje nikad nije previše.

Recept će zahtijevati:

  • 1 kg masti (birajte sa slojem mesa, bit će još ukusnije);
  • oko tri litre vode;
  • 10 – 12 češnjaka češnjaka;
  • 6 žlica soli.

Postupak kuhanja:

  1. Prije nego skuhate svinjsku mast, ulijte tekućinu u lonac, dodajte polovicu soli i prokuhajte.pripremite salamuru
  2. Nježno stavite glavni sastojak u vruću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena.skuhati mast
  3. Gotov proizvod izvadite iz posude i stavite u zdjelu da se malo ohladi.neka se ohladi
  4. Češnjak nasjeckajte granderom ili češnjakom, pomiješajte s preostalom soli.nasjeckajte češnjak
  5. Dok je još topla svinjska mast, istucite vilicom sa svih strana i dobro utrljajte smjesom od češnjaka.naribati mast s češnjakom
  6. Stavite proizvod u lonac ili drugu posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku šest sati. Nakon toga možete ga izvaditi i pokušati. Ispada vrlo ukusno!izvrstan međuobrok

Ako u hladnjaku nema mjesta za tavu, slaninu možete staviti u dvije vrećice, dobro je zavezati i staviti negdje na policu..

Kuhana dimljena slanina

kuhana dimljena slaninaSvi će se složiti da je domaća mast ne samo puno ukusnija od salonske masti, već je i zdravija. Doista, u ovom slučaju za kuhanje se ne koriste pojačivači okusa, stabilizatori i drugi aditivi. Kuhana dimljena slanina nije samo nevjerojatno ukusna, već i izgleda lijepo.

Za kuhanje trebat će vam:

  • kilogram masti;
  • voda – 4 litre;
  • sol – 100 gr .;
  • lovorov list;
  • zrna papra;
  • folija;
  • metalni spremnik;
  • piljevina voćaka.

Postupak kuhanja:

  1. U vodu staviti lovorov list, sol, papar i prokuhati.pripremite salamuru
  2. Tamo stavite slaninu i kuhajte petnaest minuta. Izvadite hranu iz posude, stavite je u zdjelu ili na dasku dok se ne ohladi.skuhati mast
  3. Uzmite suhi metalni spremnik (možete upotrijebiti kotao ili lonac s debelim stijenkama). Na dno stavite piljevinu.stavi piljevinu na dno kotla
  4. Preko čipsa postavite neku vrstu rešetkaste potpore. Zatim morate staviti foliju i mast. Poklopiti i staviti na vrlo laganu vatru. Dimite 30-40 minuta.dobro zatvorite poklopac i dimite
  5. Nakon toga se vatra mora ukloniti, posuda se ne smije otvoriti, već ostaviti da stoji dok se potpuno ne ohladi, otprilike osam sati. Poslužite tanko na pladnju, ukrasite začinskim biljem.poslužite kuhanu dimljenu slaninu

Prilikom pušenja svinjske masti vrlo je važno da poklopac čvrsto pristaje uz lonac. Dim ne smije izlaziti.

Najukusnija kuhana slanina

najukusnija mastI za kraj, najukusniji recept za kuhanu slaninu. Posebnost ovog jela je tajni sastojak – kora luka. Ona čini svinjsku mast lijepom, dodaje zadivljujuću notu okusa koja se ne može pronaći ni u jednom drugom receptu za kuhanu mast..

Potrebni sastojci po kilogramu masti:

  • 2 litre vode;
  • 100 g sol;
  • 1, 5 – 2 glavice češnjaka;
  • lovor;
  • ljuske luka (približno četiri šake);
  • piment;
  • korijandar.

Postupak kuhanja:

  1. Slaninu narežite na male komade, debljine ne više od tri centimetra.pripremiti mast
  2. Zatim morate uzeti prostrani lonac, uliti vodu, staviti ljuske luka, začine (sve osim češnjaka) i sol. Stavite posudu na vatru i kuhajte deset minuta.izvarak od kore luka
  3. U marinadu staviti mast, poklopiti i kuhati dvadesetak minuta. Nakon toga ugasite vatru i ostavite da se ohladi..skuhati mast
  4. Izvadite slaninu iz posude, stavite u zdjelu ili cjedilo tako da tekućina stakne.suhi komadići slanine
  5. Češnjak nasjeckajte lopaticom. Možete dodati i druge začine po svom ukusu..nasjeckajte češnjak
  6. Svaki komad kuhane slanine premažite smjesom od češnjaka, stavite u posudu, poklopite i stavite na hladno. Nakon jednog dana možete pokušati.staviti na hladno

Možete uzeti sve začine po svom ukusu. Količina začina je također podesiva. Ako volite ljuto, možete dodati crvenu papriku.

Kuhana slanina jelo je koje nikada neće izaći iz mode. Ukusno je, zdravo i može uspješno nadopuniti jelovnik svakog odmora. Može se poslužiti sa svježim kruhom, senfom, hrenom, povrćem. Ova mast se samo topi u ustima. Kuhanje nije teško. No, istodobno u proces kuhanja uvijek možete dodati nešto svoje, što će jelo učiniti još ukusnijim..

Vidi također: temperatura gotovog odrezaka!

Ukusan recept za kuhanu mast – video