Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Hladno piće od mente odličan je način da pobjegnete od vrućine. Domaći liker od mente pravi se jednostavno uz dodatak dostupnih sastojaka. Odlično se slaže s bilo kojim jelom, savršeno za svaki dan i za svečani stol. Poznati brendovi nude i pića s dodatkom ekstrakta mente ili mentola, ali domaći liker svidjet će se gostima i kućanstvu..
Što vam je potrebno za pravljenje pića
Liker od mente je alkoholno piće koje se priprema tako da se bilje zalije jakim alkoholom. Nakon toga, tinktura se kombinira sa šećernim sirupom i drugim dodacima za okus i aromu. Za tradicionalni recept trebat će vam metvica ili vrtna metvica, obje su dobre za kuhanje. Svježe začinsko bilje može se kupiti na tržnici ili u supermarketu, te u ljekarnama kao sušena i usitnjena sirovina. Za infuziju su prikladni votka, razrijeđeni alkohol, možete koristiti visokokvalitetnu mjesečinu.
Za recepte likera s mentolom s posebno jakim okusom i aromom trebat će vam metvica. Vrtna metvica daje mekši okus.
Popularni recepti
Možete kombinirati različite recepte za liker od mente kod kuće, dodati bilo koje sastojke i prilagoditi proporcije prema vašem ukusu. Okus gotovog napitka ovisit će o kvaliteti začinskog bilja, dodatnih aditiva, a posebno o alkoholnoj komponenti..
Klasičan liker s mentom
Najlakši recept za domaći liker od mente je tradicionalna ratafia. Priprema se s čistim alkoholom, a nakon infuzije razrijedi sa šećernim sirupom..
Za 1 litru alkohola trebat će vam 200 ml vode i 200 g šećera, kao i ne više od 50 g svježe nane:
- Metvicu stavite u staklenu posudu, prelijte alkoholom i čvrsto zatvorite poklopac. Inzistirajte smjesu 3 do 7 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, a zatim je procijedite.
- Šećerni sirup posebno pripremite. Kad voda s dodanim šećerom zavrije, uklonite pjenu s nje, stavite je na laganu vatru i polako dodajte tinkturu nane, neprestano miješajući.
- Kad se napitak ohladi, filtrirajte ga kroz debeli filtar i uzmite uzorak. Po potrebi dodajte šećer ili ga ponovno filtrirajte.
Menta ratafia zadržava svoju neobičnu zelenu nijansu i ugodnu osvježavajuću aromu. Najbolje ga je čuvati u tamnim staklenim bocama..
Liker od limuna od mente
Za ovaj recept trebat će vam 1 litra votke ili mjesečine, kao i svježa ili suha nana, šećer po ukusu (u prosjeku – 2 čaše), 3-4 mala limuna. Napitak se priprema do 2 tjedna. Odgovarat će ljubiteljima rasvjetnih okusa i tradicionalnih kombinacija.
Postupak kuhanja:
- Odvojite koricu limuna i narežite pulpu na male kockice, a bijeli dio nije koristan – daje gorčinu. U koricu i pulpu dodajte listove mente ili dodajte par žlica suhe biljke. Listove malo zgnječite u rukama kako bi napitak bio aromatičniji..
- Metvicu i limun prelijte alkoholom tako da potpuno prekrije sve sastojke. Inzistirajte smjesu u staklenoj posudi, čvrsto zatvorenoj poklopcem, 5-7 dana. Staklenku je bolje staviti u tamnu prostoriju i čuvati na sobnoj temperaturi. Svakodnevno ga protresite kako bi tekućina brže upila okus i aromu..
- Procijedite smjesu kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte šećer i promiješajte. Zatim inzistirajte na tome još tjedan dana, a zatim prođite kroz filter. Za to možete koristiti vatu ili vatu..
- Gotov napitak prelijte u staklene boce i čuvajte na suhom, tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Paprena metvica sama po sebi ima svijetli okus, ali se može kombinirati s drugim sastojcima poput voća i začinskog bilja. Međutim, klasična kombinacija ostaje menta s koricom limuna ili citrusa..
Liker sa začinima
Osvježavajuća metvica jedan je od uobičajenih sastojaka neobičnih začinskih likera. Odgovarat će ljubiteljima bistrog, višestranog ukusa. Okus metvice dobro naglašava aromu ostalih sastojaka i osvježava u toploj sezoni..
Za brzu i jednostavnu pripremu kod kuće trebat će vam sljedeće komponente:
- menta – možete uzeti svježi pupak lišća i odvojiti ih od izdanaka, ili kupiti gotovu smjesu u ljekarni i izmjeriti nekoliko kreveta;
- votka ili visokokvalitetni mjesečina (500 ml) – ne biste trebali birati preskupe opcije jer će se metvica i drugi dodaci istaknuti i zasjeniti njihov ukus;
- začini i aditivi po ukusu – cimet, đumbir, bobice kleke.
Sve komponente likera, uključujući šećer, prelijte votkom ili mjesečinom, a zatim smjesu držite najmanje 2 tjedna. Važno je da alkohol potpuno prekriva lišće i bobice, pa je korisno povremeno protresti tekućinu. Nakon toga napitak procijedite dva puta – prvo kroz veliki filter ili nekoliko slojeva gaze, a zatim kroz fini filtar, vatu ili vatu. Napitak je spreman za piće i spremljen. Pronađite za njega trajne boce od tamnog stakla i čuvajte na sobnoj temperaturi do sljedeće sezone..
Liker od mente s vanilijom
Neobična kombinacija okusa već je stekla popularnost. Začinski slatki liker odlično se slaže s voćem i slasticama u bilo koje doba godine. Za pripremu za 1 litru votke ili mjesečine trebat će vam mala hrpa svježe mente, 300 g šećera, 0,5 litara vode i 1 mahuna vanilije.
Recept je jednostavan i prikladan čak i za početnike.:
- inzistirati na listićima mente u votki tjedan dana;
- pripremite šećerni sirup, pomiješajte s tinkturom i ostavite još tjedan dana;
- procijedite tekućinu kroz filter ili gazu, ulijte u staklene boce i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Domaći liker od nane lako je napraviti sami. To je slatki napitak karakterističnog osvježavajućeg okusa i arome. Odlično se slaže s glavnim jelima, voćem i slatkišima. Ako ljeti pripremite nekoliko boca žestokog pića, ono se lako može pohraniti do sljedeće sezone bez gubitka okusa i arome..