Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Jesenska sezona bogata je raznim bobicama i voćem koje se u rukama domaćica pretvara u zimske pripreme. Jednostavan recept za džem od brusnica za zimu lako je provesti, ali ne može svatko skuhati desert. Neopisivo su sretni stanovnici sjevernih regija, gdje na grmovima u šumama rastu mali grmovi sa jarko crvenim raslincima. Brusnica nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava. Može se brati svježa za zimu, praviti pekmez ili držati u slatkom sirupu. Postoji mnogo recepata koje možete napraviti kod kuće..
Brusnice, zgnječene sa šećerom
Bobica bogata vitaminima može postati prava kućna ljekarna. U svježem obliku nije samo dobro očuvan, već ne gubi ni korisna svojstva. Brusnicu zbog bogatog sastava često nazivaju “bobicom besmrtnosti”. Ova sposobnost bobice ne smije se propustiti pa se mora čuvati svježa..
Brusnica, zgnječena sa šećerom, u izobilju sadrži vitamine A, B, C, E, PP. Može se koristiti kao lijek ili kao lijek protiv prehlade..
Za pripremu obratka potrebno je izvršiti prethodnu pripremu. Bobice se operu i osuše na ručnicima. Staklenke i poklopci steriliziraju se iznad kuhala za vodu ili na neki drugi uobičajen način.
Sastojci:
- 3 kg brusnice;
- 3 kg šećera.
Budući da je brusnica kisela bobica, potrebno joj je puno šećera. Da bi delicija bila slatka, morate uzeti komponente jednu do jedne.
Dobro oprane i osušene bobice stavljaju se u duboku čašu.
Za kuhanje vam je potreban mikser, kuhača ili mlin za meso:
- Bobica se smrvi na bilo koji mogući način. Ako nemate ručni mikser, možete koristiti mlin za meso. Brusnice bi trebale postati homogena masa.
- Nakon usitnjavanja bobica, u šalicu se ulije šećer. Morate pažljivo miješati obje komponente..
- Šalica s praznim ostavi se 10 sati. Šećer se mora potpuno otopiti
- Prije ulijevanja u sterilizirane staklenke, džem se ponovno dobro promiješa..
Poklopci moraju biti dobro zatvoreni. Ovaj obradak nije termički obrađen. Takav džem od brusnica za zimu, čiji najjednostavniji recept ne zahtijeva kuhanje, može stajati godinu dana ili više u prikladnim uvjetima.
Staklenke s plastičnim poklopcima mogu se čuvati samo u hladnjaku. Ispod lima – u hladnoj prostoriji.
Brusnice u sirupu za zimu bez kuhanja
Drugi način za pripremu svježih brusnica je preliti ih sirupom. Kad se bobica infuzira, ona će postati slatka i poprimiti osvježavajući okus. Brusnice u sirupu za zimu bez kuhanja pripremaju se od visokokvalitetnih bobica. One prethodno pokvarene i pokvarene uklanjaju se. Bobica se opere i položi u sterilizirane staklenke.
U ovom receptu glavna stvar je pravilno pripremiti sirup. Bobicu možete preliti i ohlađenom i vrućom tekućinom..
Brusnica je dobra u svim sortama. Dobro se održava svježim, ali ništa lošije u džemu. Morate početi kuhati s pripremom jela i sirovina. Banke se moraju sterilizirati na pari ili u pećnici. Bobicu treba dobro oprati, tako da nema razloga za fermentaciju.
Ulijte 500 ml vode u lonac i pustite da zavrije.
Sirupu se doda 300 g šećera i sok od limuna. Sve se mora kuhati dok se sva zrna potpuno ne otope.
Bobice se mogu uliti odmah ili nakon što se tekućina ohladi.
Imperativ je da sirup prekrije brusnice i dođe do vrata. Poklopac se mora koristiti s gustim najlonom ili limom. Staklenka mora biti dobro zatvorena. Radni komad čuvajte na hladnom mjestu..
Jednostavan recept za marmeladu od brusnica za zimu
Unatoč činjenici da svježa bobica ima slatko -kiselkasti okus s blagom gorčinom, mijenja se nakon toplinske obrade. Recept za marmeladu od brusnica za zimu omogućuje vam održavanje nježne arome. Također, bobica ne gubi pikantnost. Gorčina odlazi ostavljajući slatko -kiseli okus.
Sastojci za 2 litre džema:
- 1 kg brusnice;
- 1200 g šećera;
- 250 ml vode.
Kuhanje ne traje dugo. Bobica se prethodno opere i sortira. Pokvareno voće morate ukloniti. Višak vode uklonite cjediljkom i ručnikom. Banke se moraju sterilizirati.
Da biste napravili džem od brusnica za zimu, jednostavan recept za koji ne treba puno vremena, morate imati pri ruci veliki lonac:
- U nju se stavi voda i stavi kuhati.
- Bobice se potope u kipuću vodu 2 minute. Ove manipulacije omogućuju vam uklanjanje gorčine iz voća..
- U lonac se ulije 250 ml vode i ulije 1200 g šećera. Sirup se kuha uz stalno miješanje. Potrebno je smanjiti vatru i držati posudu na njoj još 5 minuta.
- Bobica se ulije u sirup, a cijela masa dovede do vrenja.
- Da bi pokupili bobice, moraju stajati nekoliko sati pod poklopcem..
- Drugi put kuhajte džem 15 minuta. Zatim se mora ostaviti da se natapa preko noći..
- Treći put delicija se kuha 20 minuta i sipa u sterilizirane staklenke. Mora se dobro zatvoriti čvrstim poklopcima i staviti ispod deke dok se ne ohladi..
Obradak je važno čuvati na hladnom tamnom mjestu kako ne bi izgubio svoju svijetlu boju i okus..
Pekmez se može kuhati u loncu na štednjaku ili u štednjaku za kuhanje. Bobica se savršeno čuva u steriliziranim staklenkama cijelu zimu. Također se zamrznut svjež u hladnjaku, samljeti sa šećerom ili preliti sirupom. Bez obzira na to kako se brusnica kuhala, ona zadržava svoj neponovljivi okus i ljekovita svojstva..