Izuzetna kombinacija okusa – piletina s gljivama – wiresummit.org

piletina s gljivama Kako bi ukrasile sivu svakodnevicu modernog života, ljubavne domaćice pokušavaju skuhati ukusna jela. Piletina s gljivama jedna je od najsofisticiranijih kombinacija jednostavnih sastojaka koju naširoko koriste kulinarski stručnjaci. Srdačno i lijepo jelo, prikladno za sve prigode. Svidjet će se gostima, djeci se sviđa, zadovoljstvo je putovati s njim. I na kraju, ovaj zdravi obrok donosi istinsko zadovoljstvo jedenjem..

pirjana piletina s gljivama Postoji mnogo recepata kako kuhati piletinu s gljivama za svečani stol i samo za večeru. Peče se u pećnici, dinsta se u komadima u loncima, prži u tavi, kuha se u sporom kuhaču. Dodaju mu se razne vrste umaka i sireva. Punjene cijele. gljive iz šumeU svim slučajevima dobiva se neusporediv okus izvrsnog jela..

Gljive prikupljene iz prirode moraju se kuhati najmanje 3 puta. Tek tada su prikladni za pripremu raznih kulinarskih remek -djela..

Piletina s gljivama u aromatičnim umacima

gljive s piletinom u umakuTko voli jesti suhu hranu? U većini slučajeva mora se uzimati s tekućinom. Kako bi se riješili ovog neugodnog osjećaja, kuhari su smislili mnogo tekućih začina. Razmislite o dva nevjerojatna načina kuhanja piletine s gljivama u nježnim preljevima.

U kombinaciji s kremastim umakom

piletina s gljivama u kremastom umakuZa jelo će biti potrebni sastojci:

  • piletina (prikladna je but, file ili batak) oko 1 kg;
  • gljive (šampinjoni, bukovača, vrganji) – pola kilograma;
  • luk – nekoliko komada (po ukusu);
  • perje zelenog luka – ne manje od 20 grama;
  • 2 ili 3 češnja češnjaka;
  • vrhnje (ne manje od 150 grama);
  • biljno ulje;
  • sjeckani crni papar;
  • sol.

Kuhanje piletine s gljivama u kremastom umaku sastoji se od jednostavnih operacija:

  1. Ogulite lukovice. Narežite ih na kolutiće ili male kocke.
  2. Gljive su temeljito oprane, uklanjajući vidljivu prljavštinu. Stavite u široku zdjelu da se osuši. Rezati na polovice, trake ili četvrtine. Male kopije ostavljaju se kakve jesu.faze kuhanja
  3. Biljna mast se izlije u duboku tavu i zagrije na temperaturu od 80 stupnjeva. U to stavite nasjeckani češnjak, pržite dok se ne pojavi zlatna kora., A zatim izvadite. Kao rezultat toga, ulje dobiva nevjerojatnu aromu..
  4. Dobro oprane komade piletine umočite u aromatično vruće ulje. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.pečenje piletine
  5. Pokrijte poklopcem, smanjite jačinu vatre i ugasite 20 minuta. Istodobno se meso povremeno okreće tako da se temeljito prži..
  6. Nakon što je piletina gotovo gotova, stavite gljive i luk u tavu. Temeljito promiješajte. Kad je povrće pustilo sok, u smjesu se dodaju začini i sol. Dinstajte dok tekućina ne ispari.
  7. Pojava prekrasne zlatno smeđe kore na hrani ukazuje na to da je vrijeme da je začinite vrhnjem. Dovedite sadržaj posude do vrenja. Poklopite i pirjajte još 15 minuta na laganoj vatri.
  8. U posljednjoj fazi kušaju. Po potrebi dodajte sol, začine.
  9. Ljubitelji zelenila ne zaboravljaju u jelo staviti peršin, zeleni luk, cilantro ili kopar. Sve dobro promiješajte. Ostavite da se skuha i poslužite.

Kako bi se pileće meso dobro ispržilo, male se porcije stavljaju u tavu. Vatra mora biti jaka. Kao rezultat toga, meso će biti ružičasto i sočno..

Jedinstvenost okusa piletine i umaka od vrhnja

piletina s gljivama u umaku od vrhnjaIskusni kuhari primijetili su da skladna kombinacija mesa s nježnim tekućim punjenjem osvaja srca mnogih poznavatelja ukusne hrane. Čak i neiskusna domaćica može skuhati piletinu s gljivama u izvrsnom umaku od vrhnja. Dovoljno je pridržavati se razumnih preporuka.

Prvi korak prema stvaranju kulinarskog remek -djela je priprema sastojaka. Drugi korak je uzastopno izvršavanje procesa kuhanja. U konačnici, svoju obitelj možete iznenaditi izvrsnim jelom pripremljenim s ljubavlju..

Glavne komponente za jelo:

  • 500 grama pilećeg filea;
  • pola kilograma šampinjona;
  • luk (nekoliko komada);
  • kiselo vrhnje (sadržaj masti ne manji od 15%) – pola litre;
  • brašno – oko 2 žlice. žlice;
  • mješavina mljevenih paprika (crna, bijela, crvena);
  • maslinovo ulje, biljno ulje može biti;
  • zelje kopra;
  • soli, prema želji.

Kako bi meso bilo mekano i sočno, bolje ga je kupiti svježe, a ne smrznuto.

Postupak kuhanja pilećeg filea s gljivama sastoji se od sljedećih operacija:

  1. Fileti se peru u čistoj vodi. Skinite film, ako postoji. Izrežite na male komade u obliku traka. Posolite, dodajte papar. Ostavite 30 minuta da se marinira.pripremiti pileći file
  2. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena. Pržene u biljnom ulju do svijetlosmeđe boje.luk narežite na pola prstena
  3. Oprane i osušene velike gljive prepolovite ili narežite na kockice. Male primjerke ne treba dirati.kockice gljiva
  4. Gljive rasporedite u tavu s lukom. Promiješati. Dinstajte na jakoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Kad porumene, dodajte pileće meso.dinstati luk i gljive
  5. Prethodno marinirani fileti prženi su u zasebnoj tavi na vrućoj biljnoj masti. Kad se pojavi smeđa kora, kombinira se s gljivama. Dodajte 2 žlice. žlice brašna. Temeljito promiješajte.ispržiti komade fileta
  6. Smjesa se prelije kiselim vrhnjem i pirja nekoliko minuta. Čim tekućina postane gusta, začini se i makne s vatre..gljive prelijte pilećim vrhnjem

Kao što vidite, kuhanje piletine s gljivama u tavi nije teško. Dovoljno je zapamtiti nekoliko tajni i slijediti navedene upute..

Gurmanski međuobrok iz pećnice

piletina s gljivama u pećniciPostoje mnogi popularni recepti za pečenje. Piletina s gljivama u pećnici nije iznimka. Možete jednostavno uzeti takav set proizvoda, potruditi se i hrabro činiti čuda:

  • Pileće meso;
  • Šampinjon;
  • luk;
  • začini;
  • sol;
  • biljna mast.

Prvo se pileće meso izreže na male komadiće. Marinirano u začinima najmanje 20 minuta (koristite curry, crni papar, korijander, sol).

Gljive, prepolovljene, luk se prži u pola prstena u tavi na biljnoj masti. Kad se pojavi zlatna kora, hrana se polaže na tanjur. Pileće meso šalje se u isti spremnik. Dinstajte 20 minuta. pržiti gljive s lukom

Namastite lim za pečenje iz pećnice.lim za pečenje premažite uljem Pržene gljive namažite lukom. Povrh njih, komadići piletine presavijeni su kao drugi sloj. Gornja lopta su gljive. Pošaljite obrazac u pećnicu na pola sata. Temperatura ne prelazi 200 stupnjeva.stavite sastojke i pošaljite u pećnicu

Piletina s gljivama i sirom peče se na isti način u pećnici. Za jelo će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • pileći file;
  • gljive bilo koje vrste;
  • brašno (1 žlica. žlica);
  • pola litre vrhnja;
  • tvrdi sir (oko 200 g);
  • maslac (za podmazivanje kalupa);
  • češnjak (2 češnja);
  • sol, začini.

Meso narežite na pravokutne ploške. Dinstajte na jakoj vatri dok se ne stvori smeđa sjajna kora.pržiti piletinu

Češnjak se prži na biljnoj masti, dodaju se gljive i dinstaju dok sva tekućina ne ispari. dinstati luk i gljiveUlijte brašno, promiješajte, prelijte vrhnjem, kuhajte na laganoj vatri. Kad se masa zgusne, preljev od gljiva je spreman..

Kalup iz pećnice podmazan je ghee -om. Komadići pilećeg mesa ravnomjerno su raspoređeni po limu za pečenje. Prelijte ih prethodno pripremljenom smjesom. Odozgo naribajte tvrdi sir. Kalup pošaljite u pećnicu na 30 minuta.piletinu i gljive prelijte umakom

Neizmjerno je jednostavno ispeći piletinu punjenu gljivama ako uzmete sljedeće sastojke:

  • trup svježe peradi;
  • Šampinjon;
  • luk;
  • češnjak;
  • ulje (po mogućnosti maslinovo);
  • sol, začini za amatera.

Prvo, punjenje pripremaju iskusni kuhari. Gljive i luk prže se na klasičan način do zlatno smeđe boje. U smjesu se dodaje sol i začini kako bi se naglasio okus gljiva..pripremu nadjeva

Pileći trup utrlja se marinadom od maslinovog ulja, češnjaka, papra i soli. Zatim ga napunite filom. Rupa je pričvršćena čačkalicama ili zašivena nitima. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 50 minuta.

Kako bi se pileće meso pravilno skuhalo, optimalna temperatura u pećnici trebala bi biti najmanje 200 stupnjeva. Također možete umotati trup u foliju za kuhanje ili u poseban rukav.

Piletina, gljive i sporo kuhalo

piletina s gljivama u sporom kuhačuPrilično je brzo stvoriti izvrsno jelo koristeći modernu tehnologiju. Piletina s gljivama u sporo kuhaču jedno je od najpopularnijih jela. Priprema se ovako:

  1. Luk narežite na kockice. Umočite ga u zagrijani multikuhač, gdje već ima biljnog ulja. Pržene u načinu “Pečenje” s različitih strana.
  2. Šampinjoni i komadići pilećeg mesa dodaju se luku i pirjaju još pola sata na isti način.
  3. U smjesu se dodaju začini (papar, sol), malo brašna. Miješajte tri minute.
  4. Sadržaj multicookera prelijte vrhnjem. Odaberite način “Gašenje” i ostavite 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati zeleni grašak.dodajte vrhnje

Oni koji su kušali piletinu s gljivama skuhanim u sporom štednjaku dugo će pamtiti ovaj okus. Hrana se izvrsno apsorbira u tijelu, daje snagu i želju za život. Možda biste trebali uroniti u svijet nebeskog užitka? Odluka će se morati donijeti neovisno. dobar tek!

Video recept za piletinu s gljivama u sporom štednjaku