Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Talijanska jela smatraju se najpoznatijima u svijetu zbog svoje jednostavne pripreme i izvrsnog okusa. Tepsija s tjesteninom s naznakama sunčane zemlje može biti prekrasna poslastica za neočekivane goste, dobre prijatelje i draga ukućana. Glavna stvar je da se hrana priprema bez puno napora, ali ima izvrstan okus. Tjestenina se odlično slaže s mesom, sirom, jajima, kobasicama i povrćem. Za ljubitelje izvrsnih slastica možete pripremiti tepsiju od slatke tjestenine koja ima neobično ugodnu aromu. Upoznavanje s raznim receptima za ovo talijansko jelo pomoći će vam da stvorite svoje jedinstveno kulinarsko remek -djelo..
Najčešće se tepsija prelije mliječnim umakom koji se sastoji od šlaga i jaja.
Sofisticirana kombinacija sastojaka
Jedno od najpoznatijih jela u europskim zemljama je tepsija s gljivama. Ugodan miris, hrskava kora i nježno topljenje u ustima proizvoda ostavlja nezaboravan dojam nakon obroka. Da biste ga stvorili, trebate uzeti skup proizvoda:
- tjestenina bilo koje vrste;
- mali šampinjoni;
- jedan veliki luk;
- češnjak (2 češnja su dovoljna);
- biljno ulje;
- mlijeko s visokim udjelom masti;
- pšenično brašno;
- krušne mrvice;
- tvrdi sir “Parmezan”;
- muškatni oraščić (u prahu);
- maslac;
- papar (crni ili crveni);
- peršin (nekoliko grana);
- sol.
Proces kuhanja započinje pripremom sastojaka jela..
Korak 1
Ogulite luk i češnjak. Gljive se pregledavaju i uklanjaju se ostaci rizoma. Peršin, povrće, gljive peru se pod jakim pritiskom vode. Svaki se proizvod suši na kuhinjskom stolu ili na pamučnoj salveti.
Na dasci za rezanje nasjeckajte luk na trakice, svaka širine oko 1 cm. Veliki šampinjoni se režu na 4 dijela, mali na pola. Češnjak se propušta kroz prešu ili se reže na male čestice bilo kojeg oblika. Peršin je sitno nasjeckan kako bi izgledao lijepo u tepsiji s tjesteninom.
Tvrdi parmezan naribajte na ribež srednje veličine u zasebnu zdjelu.
Korak 2
Kako bi hrana bila sočna, unaprijed pripremite umak. Komad maslaca stavi se na dno dubokog lonca. Kad se otopi, dodajte pšenično brašno i neprestano miješajući pržite oko 30 sekundi. Zatim se mlijeko u posudu ulijeva malim mlazom. Bez prestanka, pjenasto umutite umak, pustite da zavrije. Nakon toga, smanjivši vatru, u tekućinu dodajte muškatni oraščić, sol i mljeveni papar. Kuhajte još 5 minuta dok se konzistencija ne promijeni. Pokrijte gotov umak, maknite sa štednjaka i ostavite sa strane..
Korak 3
Za pripremu ukusne tepsije od tjestenine u pećnici, prethodno su kuhane. Da biste to učinili, koristite glomazno posuđe i pridržavajte se uputa za pripremu navedenih na pakiranju. Obično se kuhaju u slanoj vodi na umjerenoj vatri. Gotov proizvod baci se u cjedilo i ispere jakim mlazom vode.
Kad je tjestenina spremna, preporučljivo je u ovom trenutku uključiti pećnicu da se zagrije na temperaturu preko 200 stupnjeva.
Korak 3
U tavu širokog oblika uliti biljno ulje, zagrijati ga i staviti nasjeckane komade luka. Pržene do zlatno smeđe boje.
Dodajte gljive, promiješajte i pirjajte 10 minuta. Smjesu začinite češnjakom i začinskim biljem.
Korak 4
Oprana tjestenina pomiješana je sa začinima od prženih gljiva. Po vrhu ih prelijte prethodno pripremljenim umakom.
Staklena posuda za pečenje podmazana je komadom maslaca. Dno je prekriveno slojem krušnih mrvica. Tjesteninu premažite gljivama, prekrijte ih naribanim parmezanom. Šalju se u pećnicu na 20 minuta. Gotovo jelo se reže na porcije. Poslužite na malim tanjurima poput obilnog drugog jela.
Tepsija od tjestenine pripremljena prema ovom receptu ima izvrstan okus gljiva i povrća u tandemu s aromatičnim začinima. Obrok možete nadopuniti bijelim poluslatkim vinom, salatom od kiselog kupusa ili svježim krastavcima.
Za punjenje jela umak možete pripremiti miješanjem umućenih jaja sa kiselim vrhnjem. Ova vrsta umaka ne zahtijeva toplinsku obradu..
Gurmanski tandem – piletina s talijanskom tjesteninom
Ljubiteljima talijanske kuhinje zasigurno će se svidjeti recept za pripremu tepsije i piletine u pećnici. Originalna kombinacija proizvoda daje jelu jedinstven okus. Za jelo morate uzeti:
- špageti;
- tvrdi sir;
- jaja;
- piletina;
- krema;
- povrće (krastavci, kupus, rajčica);
- majoneza;
- začini;
- biljna mast;
- sol.
Kad kuhari znaju napraviti tepsiju od tjestenine, ne boje se maštati na sljedeći način:
- Špageti se kuhaju u slanoj tekućini dok se ne skuhaju.
- Jaja se umute u gustu pjenu, pomiješaju s vrhnjem, dodaju se začini, sol, sir.
- Špagete prelijte smjesom od jaja i dobro promiješajte.
- Oblik iz pećnice se podmazuje i polaže buduća tepsija.
- Na vrh stavite kriške prethodno skuhane piletine, sitno sjeckano povrće.
- Svježe rajčice narežu se na tanke ploške. Na vrh stavite meso i krastavce, nakon čega prave mrežicu od majoneze.
- Tepsija je prekrivena slojem naribanog sira i stavljena u pećnicu..
Za jelo je potrebno oko 40 minuta da se skuha. Kad se pojavi zlatna kora, gotovo je. Poslužite vruće.
Ako u hladnjaku nema mesa, možete napraviti nježnu tepsiju od tjestenine i jaja..
Bogat obrok za stolom za večeru
Ponekad može biti teško svaki dan smisliti nova jela za večeru. Volio bih da budu ne samo zadovoljavajući, već i korisni. Izvrsno rješenje je kuhati tepsiju s tjesteninom s mljevenim mesom u pećnici. Neki ovo jelo zovu “lazanje”. Trebat će skup sastojaka:
- tjestenina za svaki ukus;
- mljeveno meso (piletina, svinjetina, govedina);
- jaja;
- žarulja;
- tvrdi sir);
- kiselo vrhnje (može se koristiti vrhnje);
- griz;
- ulje (životinjskog podrijetla);
- sol;
- začini (papar, bosiljak, hmelj-suneli).
Počinju pripremati jelo od prženja mljevenog mesa. Da biste to učinili, stavite komad maslaca u tavu. Kad se otopi, dodajte luk i pasterizirajte dok se ne pojavi smeđa kora. Zatim meso stavite u posudu, pomiješajte i pržite na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha..
Tjestenina se ulije u kipuću slanu tekućinu i kuha oko 15 minuta. Gotov proizvod baci se u cjedilo, ispere vodom, ostavljajući nekoliko minuta tako da je tekućina potpuno staklena.
Ovisno o odabranoj vrsti tjestenine, vrijeme kuhanja proizvoda se mijenja. Za opcije od tvrde pšenice potrebno je mnogo više vremena da se završi..
U prženo mljeveno meso stavite tjesteninu i dobro promiješajte. Dodaju se sol i začini. Smjesa se polaže u duboki kalup, koji se obilno namaže uljem i pospe grizom. Gornja zdjela jela obilno je prekrivena sirom, naribana s grubom podlogom i poslana u vruću pećnicu. 
Vrijeme kuhanja ne više od 40 minuta. Gotov obrok poslužuje se ohlađen, narezan na porcije. Ljubitelji zelenila mogu tepsiju ukrasiti granama bosiljka.
Klasična tepsija sa sirom
Budući da se talijanska tjestenina smatra jednostavnom namirnicom, priprema se na mnogo različitih načina. Klasična tepsija sa sirom ostaje nepromijenjena.
Potrebne komponente jela:
- tjestenina (rogovi, spirale, školjke);
- mlijeko;
- komadić maslaca;
- tvrdi sir;
- krušne mrvice;
- suha gorušica;
- pola žličice ljutog umaka;
- paprika, za ljubitelje (nije važno);
- sol.
Upute za kuhanje tepsije:
- Tjesteninu najprije skuhajte u slanoj vodi i operite da se ne lijepi..
- Pustite mlijeko da zavrije. U to stavite senf u prahu (0,5 žličice), umak, sol.
- Maslac i dio naribanog sira bacaju se u tjesteninu. Promiješati.
- Namastite duboki oblik masnoćom i u njega stavite tjesteninu. Pokrijte vrh sirom i prelijte začinjenim mlijekom.
- Krekeri se pomiješaju s maslacem i premažu po tjestenini. Pospite paprikom.
- Jelo se peče u pećnici oko 30 minuta..
Da biste dobili zlatnu koru, poželjno je staviti oblik ispod roštilja na 2 minute.
Na sličan način priprema se tepsija s tjesteninom sa sirom i jajetom koja se dodaje u mliječni umak. Naravno, prvo se umutiti pjenjačom da se dobije glatka tekućina. Zbog toga hrana dobiva žućkastu nijansu, što je posebno popularno kod djece..
Kobasice i tjestenina poput dobrih starih vremena
Priprema tepsije od tjestenine od kobasica vrlo je korisna kada je trebate umutiti. Sastoji se od sljedećih sastojaka:
- špageti ili dugi rezanci;
- kobasica za svaki ukus;
- maslac;
- tvrdi sir;
- umak od rajčice;
- majoneza;
- sol.
Jednostavni koraci prema cilju:
- Prvi korak je skuhati tjesteninu u slanoj vodi.
- Kobasice (kobasice se mogu) izrezati na male kvadrate.
- Kobasica se prži u tavi na maslacu i začini umakom. Kuhanu tjesteninu stavite na dno posude za pečenje. Zatim sloj kobasice.
- Pokrijte vrh posude slojem naribanog sira.
Tepsiju pecite u pećnici 20 minuta. 10 minuta prije kuhanja, vrh se premaže majonezom pomiješanom s umakom od rajčice. Posluženo vruće.
Jelo se može napraviti od jučerašnje tjestenine koja je ostala nakon večere.
Izuzetno jelo pripremljeno s ljubavlju
Domaćinstvima će se zasigurno svidjeti izvrstan obrok kad se vrate kući nakon aktivnog dana na poslu. Tepsija od makarona pripremljena u laganom kuhaču napravljena je od sljedećih jednostavnih sastojaka:
- tjestenina bilo koje vrste, ali kratke duljine;
- Pileće meso;
- umak (po mogućnosti rajčica);
- veliki luk;
- tvrdi sir;
- biljno ulje;
- začini;
- sol.
Da biste dobili izvrstan obrok, poželjno je koristiti tjesteninu od tvrde pšenice.
Korak po korak tehnologija za stvaranje jela sastoji se od sljedećih operacija:
- Pripremite meso. Piletina i luk izrezani su na minijaturne kocke. Zatim stave multicooker u posudu, uključe opciju “Fry” i dinstaju 15 minuta.
- Pomiješajte tjesteninu s gotovim mljevenim mesom. U posudu čudotvorne tave ulije se ulje. Sirova tjestenina stavlja se na dno, meso se pomiče i prekriva proizvodima od brašna.
- Ispunite. Umak od rajčice razrijedite s malo vode. Začini se dodaju uzimajući u obzir sklonosti kućanstva. Dobivena tekućina sipa se u tjesteninu u sporom kuhaču.
- Poklopac za sir. Gornju zdjelu tepsije prekrijte naribanim sirom za ukusnu koricu..
- Pokretanje multicookera. Pokrijte tepsiju poklopcem, a zatim postavite program “Pečenje” na pola sata.
Nakon zvučnog signala, tepsija se pažljivo izvadi iz posude, raspodijeli u male porcije. Prilikom posluživanja ukrašeno grančicom svježeg peršina.