Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Često se jednostavni proizvodi mogu koristiti za pravljenje kulinarskih remek -djela. Heljda s gljivama i lukom jedno je od takvih kraljevskih jela. Sivi dani postat će svečani ako im dodate malo kreativnosti. Predloženi recepti pomoći će domaćici da brzo prehrani obitelj ukusnim prilogom. A zadovoljni osmjesi obitelji bit će najveća pohvala maminoj kuhinji..
Labava tehnologija kuhanja heljde
Kuhanje ručka počinje činjenicom da se žitarice operu nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim se 2 šalice heljde preliju s 2,5 žlice. hladna, ali prokuhana tekućina. Nakon vrenja u kašu se dodaje sol po ukusu. Heljda s gljivama i lukom bit će ukusna ako je pustite da se skuha u kipućoj vodi. Stoga se žitarice kuhaju dok se ne zgusnu, isključe, pokriju poklopcem i omotaju ručnikom 1-2 sata. U drugim slučajevima, tehnologija kuhanja heljdine kaše ima neke razlike..
Prelije se vodom, nakon čega:
- prokuhati;
- skupljanje pjene;
- stišati vatru;
- uklonite poklopac;
- čekati 20-25 minuta. prije nego što tekućina prokuha.
Istodobno se ne preporučuje miješanje sadržaja jer će u protivnom žitarice izgorjeti. U međuvremenu, domaćica je zaposlena prženjem gljiva i luka. Nekoliko trikova nadolazećeg procesa pomoći će brižnoj majci da postigne izvrstan rezultat..
Između ostalog, heljda se kuha i u sporom kuhaču. Za 250 g žitarica dodajte 3 čaše vode, sol po ukusu i postavite način “Gulaš”. Da biste jelu dodali začin, u njega stavite lovorov list i papar..
Ukusna heljda s gljivama i lukom
Prženi luk čini kašu još aromatičnijom i dodaje joj posebne note slatkoće. Stoga nikada nema puno sočnih korjenastih usjeva. Standardno, 2-3 recepta luka naznačena su u receptu za takav dio heljde s lukom.
Očiste se i tanko narežu na jedan od sljedećih načina:
- prstenovi;
- kriške;
- perje;
- pola prstena;
- kocke.
Osušeni bosiljak luku će dodati bogatu aromu i okus. U europskim se kuhinjama dodaje i malo sojinog umaka..
Način rezanja uvelike ovisi o sklonostima obitelji. Što su kriške povrća veće, okus će postati profinjeniji. Zatim u loncu ili tavi otopite 70 g maslaca i istovarite nasjeckani luk. Prži se do zlatno smeđe boje. Paralelno s ovim postupkom, bavi se i gljivama..
Okus heljde razlikovat će se ovisno o popratnim sastojcima:
- šampinjoni;
- agarike za med;
- bukovača;
- vrganje.
Šumske gljive prethodno se kuhaju (kuhaju samo 10 minuta), usitnjene na relativno velike komade. Dodaju im se sol, luk i lovorov list. Juha se obično koristi za pripremu kaše..
Narezane gljive prže se u zasebnoj tavi. Nakon što tekućina ispari, sastojci se miješaju i prže dok se ne dobije željena konzistencija. Zatim se ukras pomiješa s lukom i gljivama, posoli, papar.
Heljda se prilikom posluživanja prelije umakom od kečapa i češnjaka, a također ukrasi začinskim biljem:
- peršin;
- kopar;
- korijander.
Zeleni luk služi kao izvorni ukras za svaku kašu. Perje se reže na kolutiće tako da se njegova oštra aroma skladno stapa s povrćem i heljdom.
Kaša s gljivama i lukom šalje se u pećnicu zagrijanu na 120 ° C, ali pećnica se isključuje samo 60 minuta. Ova toplinska obrada omogućit će da žitarice postignu pripravnost..
Sočna heljda s gljivama i mrkvom
Povrće čini kašu neobično sočnom i zdravom u isto vrijeme. Za ovu opciju kuhanja najbolja je slatka mrkva. Kao što je ranije napomenuto, takvih proizvoda nikada nema. Stoga mnogi kuhari uzimaju 2-3 srednja ploda, oguljuju ih..
Korijen se usitni na nekoliko načina:
- na grubom rende;
- slamke;
- kocke.
Tehnologija kuhanja heljde s gljivama, lukom i mrkvom razlikuje se u samo jednoj fazi. U fazi prženja luka dodaje se mrkva, kao i češnjak. Zatim se jelo priprema prema već poznatoj shemi: dodaju se gljive, a zatim žitarice. U nju obavezno stavite lovorov list, začinsko bilje i druge začine. Ponekad koriste pastu od rajčice (1,5 žlice) i crvenu papriku (do 100 g). Takva kombinacija okusa kaši će dodati pikantnu oštrinu..
Heljda se često kuha u zasebnim loncima s tim sastojcima..
Ulijte 2 žličice na dno. maslaca, prelijte oprane žitarice (100 g), istovarite korijenje i gljive, a zatim začinite začinima. Na kraju se masa prelije kipućom vodom i šalje u vruću pećnicu (180 ° C) 1 sat.
Što se tiče heljde s mrkvom i lukom, kuhari često koriste dijetalni recept za izradu žitarica. Korijensko povrće i šampinjoni narezani na kockice (150 g) istovaraju se u lonac s vodom (300 ml).
Zatim se izvodi niz jednostavnih operacija:
- uliti 30 g suncokretovog ulja;
- pokriti poklopcem;
- prokuhati;
- pirjati na laganoj vatri do 7 minuta, povremeno miješajući;
- napraviti 1 čašu žitarica;
- pirjati na laganoj vatri dok ne skuha.
Takva zdrava i zadovoljavajuća kaša bit će izvrstan prilog za perad, ribu ili meso. Osim toga, obično se koristi kao neovisno jelo. Ukusna heljda s gljivama i lukom toliko je ukusna da će s pravom postati prepoznatljivo jelo domaćice. Istodobno, mami će trebati manje od jednog sata da pripremi remek -djelo..