Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
U svakoj kući u kantama se nalaze stari pripravci od voća i bobičastog voća. Kako ih ne bi bacile, štedljive domaćice kod kuće prave vino od džema. Postoji veliki broj recepata za brzo kuhanje pa svatko može odabrati način kuhanja koji mu se najviše sviđa. No, kako bi domaće piće zadržalo svoj okus dugi niz godina, morate znati opća načela pripreme i poslušati savjete vinara.
Principi kuhanja
Za izradu vina od džema kod kuće prikladne su kandirane gredice od malina, jagoda, šljiva, jabuka, ribizla. Da biste dobili nezaboravan okus, boju i aromu, ne možete miješati različite vrste džema..
Generalni principi:
- Voda, pekmez i šećer koriste se za izradu domaćeg vina..
- Umjesto vinskog kvasca, možete koristiti grožđice ili rižu. Sadrže fruktozu i proces fermentacije je brži..
- Vino se proizvodi samo u staklenim bocama, jer tijekom pripreme alkohol ulazi u kemijsku reakciju s plastikom i nakon konzumacije može uzrokovati zdravstvene probleme.
- Za ispuštanje plinova morate koristiti vodenu brtvu ili gumenu rukavicu.
Vino možete napraviti od fermentiranog džema, glavna stvar je da na površini nema plijesni. Spore gljiva daju vinu neugodan okus i mogu nanijeti nepopravljivu štetu tijelu..
Domaće vino od džema, najbolji recepti
Za izradu vina potrebno je malo vremena i truda. Poštujući određena pravila i slijedeći recept, možete dobiti lijepo, ukusno vino jačine 10-15%.
Vino od maline
Gotovo u svakom domu ima džema od malina. Ali što se može učiniti ako je džem fermentiran? Sve je vrlo jednostavno, tako da se radni komad ne izbacuje iz njega, možete napraviti ukusno, aromatično piće.
Sastojci:
- džem – 1 kg;
- voda – 2,5 l;
- riža – ½ sv.
Priprema:
- U čistu bocu od 3 litre stavi se prazan plod bobice i ulije se voda. Sve temeljito promiješajte dok se šećer ne otopi.
- Zaspati riža.
- Na staklenku se stavlja rukavica ili brtva za vodu. Ako se koristi medicinska rukavica, prave se male rupe za ispuštanje plina..
- Bočica se stavlja u tamni kut 1 mjesec.
- Ako je rukavica ispuhana, proces kuhanja je gotov, a piće se može filtrirati kroz gazu ili sito.
- Proliveno vino se začepljuje i uklanja još tjedan dana..
Prije uporabe, vino se filtrira drugi put..
Vino od džema od jagoda kod kuće
Domaće vino od džema lijepe je boje, ugodnog okusa s notama jagode..
Trebat će vam:
- džem – 1 l;
- tekućina – 2 l;
- grožđice bez koštica – 250 g.
Priprema:
- Boce se ispiru otopinom sode.
- Stavite džem i napunite ga toplom vodom.
- Ulijte grožđice i sve temeljito promiješajte.
- Na vrat se stavi probušena rukavica koja se stavlja na zamračeno mjesto 2 tjedna.
- Nakon završetka stvaranja plina, vino se prelije i prelije u čiste boce..
Pripremljeno vino se začepi i ostavi 1,5 mjeseca na tamnom mjestu..
Vino od jabuka
Napitak kombinira ugodan miris i slatko -kiselkasti okus. Odlično se slaže s mesnim jelima i slasticama..
Potrebni proizvodi:
- džem – 1,5 l;
- voda – 3 l;
- alkoholni kvasac – 20 g.
Kako napraviti vino od džema:
- Otopite kvasac u čaši tople vode.
- Pripravak od jabuke stavlja se u bocu, dodaje se kiselo tijesto i makne u tamni kut.
- Dan nakon početka evolucije plina dodajte vodu.
- Na bocu se instalira vodonepropusnost i uklanja se 30 dana na tamnom mjestu.
- Nakon završetka fermentacije vino se filtrira i sipa u zasebne boce..
- Ako je pripremljeno piće blago gorko ili kiselo, možete dodati 50 g šećera po litri proizvoda.
- Prije uporabe ponovno filtrirajte..
Čuvajte vino na hladnom mjestu.
Domaće domaće vino od džema bez šećera
Brzi recept za kuhanje. Gotovo piće može se kušati nakon 1,5 mjeseca.
Za izradu vina od starog džema kod kuće trebat će vam:
- bilo koji fermentirani pekmez – 3 l;
- tekućina – 5 l;
- riža – 250 g.
Način kuhanja:
- Voda se ulije u lonac i stavi na laganu vatru do vrenja.
- Dodajte slatki komad i kuhajte 5-10 minuta.
- Nakon otapanja šećera, tekućina se izlije u pripremljenu posudu..
- Zaspu u riži, stave rukavicu na vrat.
- Tara je stavljena u mračni kut.
- Gotova poslastica izlije se u zasebne posude kroz sito ili gazu.
Mirisno vino iz starog džema
Često domaćice u kuhanju ne koriste stari džem. Uzalud, jer čini ukusnu, aromatičnu poslasticu koja se dobro slaže s mesnim jelima i desertima.
Proizvodi:
- džem – 1 kg;
- voda – 1 l;
- grožđice – 100 g.
Tehnologija proizvodnje:
- Staklenka od tri litre opere se otopinom sode i sterilizira.
- Voda se kuha i ohladi.
- Džem se sipa u bocu, dodaje se voda.
- Sve se temeljito promiješa i stavi u tamni kut..
- Nakon tjedan dana kaša se odvoji od sladovine..
- Na bocu se stavlja gumena rukavica i uklanja se 1,5 mjeseca u tamnom kutu radi fermentacije.
Nakon završetka pripreme, vino se prelije u sterilne boce i ukloni nekoliko mjeseci u hladnu prostoriju..
Unatoč dugom vremenu pripreme, vino od džema kod kuće ispadne ukusno, lijepe boje i nezaboravne arome..
Vino od marelica
Ukusno pojačano vino nježne, nježne arome.
Potrebni proizvodi:
- marmelada od marelica – 1 l;
- voda – 1 l;
- šećer – 100 g.
Proizvodnja:
- Stavite džem u čistu posudu, ulijte tekućinu i dodajte šećer.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, boca se zatvori poklopcem i stavi u tamnu prostoriju..
- Nakon 2 tjedna, kad se sva pulpa digne, filtrirajte napitak i dodajte 50 g šećera.
- Na vrat se stavlja rukavica, ulije 50 g šećera i vrati na prvotno mjesto.
- Nakon 90 dana, gotovo piće se prelije i stavi u hladnjak..
Domaće vino od džema jak je, aromatičan proizvod koji se odlično slaže s mesom i ribom.
Da biste ubrzali kuhanje, možete koristiti vinski kvasac, rižu ili grožđice..
Gotovo piće čuva se u staklenoj boci u hladnoj prostoriji..