Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kolač od trešanja vrlo je popularan desert cijenjen u cijelom svijetu. Danas je već teško procijeniti kada je i gdje njegov recept izmišljen. Neki vjeruju da je ovo čisto engleska pita, drugi su sigurni da je stvaranje ovog čokoladnog deserta zasluga američkih kuhara. Njegovo ime dolazi od riječi “smeđa”, što znači “smeđa”.
Kako i kada se pojavio recept za kolačiće??
Za izradu kolačića od svježeg sira i trešanja potrebna vam je mala količina sastojaka. Klasični recept pojavio se, prema nekim izvorima, davne 1906. godine. Može se pronaći u gotovo svakoj engleskoj ili američkoj kuharici. Također se vjeruje da je ovo pecivo prvi put pripremljeno u jednom od objekata u gradu Chicagu. Bilo kako bilo, njegov čokoladni okus i tekstura zadivit će i najprobirljivije gurmane..
Kolač od višanja svojevrsna je kombinacija kolača i čokoladne torte. To mogu skuhati čak i neiskusni kuhari ili domaćice. Može sadržavati komade oraha. Ako ne koristite čokoladu, onda će ovaj desert već biti još jedan popularni američki desert pod nazivom “blondie”.
Glavna stvar koju treba strogo slijediti tijekom procesa kuhanja je vrijeme pečenja. Ako predugo ostavite kolač od višanja u pećnici, osušit će se. Priprema se u jednom kolaču, a zatim se reže na zasebne porcije. Obično su komadi pravokutni. Ovo je desert koji ne zahtijeva dodatnu kremu. Mala količina sladoleda bit će dovoljna da otkrije svoj puni potencijal okusa. Može se poslužiti i uz kavu i čaj..
Čokoladni kolač s višnjama tradicionalno se priprema sa sljedećim sastojcima:
- brašno – 100 g;
- čokolada – 200 g;
- maslac – 100 g;
- šećer – 150 g;
- jaja – 3 kom;
- trešnja – 300 g;
- kakao u prahu – 20 g
Brownie s trešnjama: recept s fotografijom
Korak 1
Temelj pečenja je gorka čokolada i višnje. Ako je moguće, preporučljivo je koristiti svježe bobice, zimi ih možete zamijeniti smrznutim. Glavna stvar je ispustiti vodu iz njih kad se odmrznu. 350 grama će biti dovoljno. Nakon što uklonimo sjemenke, ostat će oko 300 grama bobica.
Korak 2
Odabranu čokoladu dodajte u veliku zdjelu. Treba ga nasjeckati nožem na komade. Zatim sjediniti sa maslacem. Poželjno je zagrijati čokoladu u vodenoj kupelji, ali možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Međutim, vrlo je važno osigurati da se čokolada ne pregrije, jer će se zbog toga sklupčati u grudice. Da biste to učinili, možete ga provjeravati u pećnici svakih 10 sekundi..
Mliječna čokolada, za razliku od gorke verzije, topi se mnogo duže. A u klasičnom receptu njegova je upotreba neprihvatljiva, jer tijesto u ovom slučaju neće dobiti karakterističnu smeđu boju..
Korak 3
Kad se čokolada i maslac potpuno rastope, promiješajte ih. Trebali biste dobiti homogenu masu. Potrebno mu je dodati šećer u prahu i kakao u prahu. Smjesu promiješajte lopaticom ili vilicom..
Korak 4
Nemojte čekati da se granulirani šećer potpuno otopi jer to nije preduvjet. Zatim u rezultirajuću masu uvodimo jedno kokošje jaje. Ne zaboravite stalno miješati tijesto. Kad je potpuno homogena, možete početi dodavati bobice..
Trešnje se moraju očistiti od koštica.
Korak 5
Završni dodir čokoladnog tijesta je dodavanje pšeničnog brašna. Treba ga prosijati i po mogućnosti najviše ocjene. Sve temeljito promiješajte da se ne stvore grudvice.
Korak 6
Dakle, tijesto je potpuno spremno, ostaje samo ispravno ga ispeći. Da biste to učinili, trebate koristiti obrazac prikladne veličine i oblika. Ako uzmemo u obzir tradicionalni foto recept za kolačić s skutom i višnjom, postaje jasno da je najpopularnija opcija kvadratnog oblika za desert..
Ako za pečenje tijesta koristite silikonski kalup, ne morate ga podmazivati. Međutim, metalno posuđe to već treba. Možete to učiniti i s pergamentnim papirom.
Korak 7
Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Sam proces pečenja traje oko 20 ili 30 minuta. Gotov desert treba izravno ohladiti u obliku, a zatim poslužiti u dijelovima.
Recept za kolačić s višnjama i svježim sirom nije jedini, kuhari nude i druge mogućnosti. Umjesto trešanja možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće, svježi sir zamijeniti komadićima čokolade ili orašastim plodovima. Polazeći od klasičnog recepta, možete eksperimentirati i koristiti različite proizvode, dok mijenjate okus i teksturu kolača. Jedino što uvijek treba ostati nepromijenjeno je nedostatak takvih sastojaka kao što su prašak za pecivo i soda u tijestu..