Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Salata s kiselim gljivama jelo je bez kojeg ne može nikakav svečani stol. Pogotovo kad su uobičajeni tradicionalni “bunda”, “Mimoza” i “Olivier” prilično zasićeni. Ono što je vrijedno pažnje, takve se salate pripremaju vrlo brzo, mogu se kombinirati s gotovo svim proizvodima. Osim toga, izuzmete li meso i “neprikladnu” hranu, takva se jela mogu poslužiti na stolu čak i tijekom posta..
Vidi također članak: Priprema salate s rakovim štapićima i kukuruzom.
Gljive s povrćem
Olivier može biti više od salate od mesa i povrća. Postoji i vegetarijanska verzija, gdje se umjesto kobasica ili mesa koriste gljive..
Gljive treba ukiseliti. Male gljive najbolje odgovaraju. Ali možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju..
Dakle, trebat će vam grašak iz konzerve (1 b), ista količina ukiseljenih gljiva (u pravilu jedna limenka sadrži 0,35-0,4 kg). Od povrća uzmite jednu mrkvu i jednu repu luka, 3-4 gomolja krumpira i dva jaja. Za preljev će vam trebati i svježi kopar s peršinom i majonezom.
Proces stvaranja magije:
- Povrće i jaja skuhajte, ostavite da se ohlade te ih ogulite od ljuske i kože.
- Krumpir s mrkvom narežite na kockice, a jaja na vrlo male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.
- Repu luka ogulite, narežite na male kockice, stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ocijedite nakon nekoliko minuta. Ova manipulacija pomaže ukloniti gorčinu..
- U ostale sastojke dodajte luk, gljive i zeleni grašak (bez tekućine).
- Oprano zelje se sitno nasjecka i stavi u salatu.
- Posolite, popaprite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Sve, možete započeti svoj obrok.
Salata od rakova s kiselim gljivama
Klasična salata od kiselih gljiva uključuje piletinu. Predlažemo eksperimentiranje i isprobavanje takve kombinacije kao što su gljive s rakovim štapićima..
Za pripremu jela trebat će vam 0,2 kg ukiseljenih gljiva i štapića od rakova. Ova količina također treba 3-4 jaja, jednu ili dvije jabuke (ovisno o veličini), zeleni luk i začinsko bilje za okus. Uravnotežite okus svježe mljevenim paprom i solju. Majoneza se koristi kao preljev.
Kuhanje salate:
- Prije svega, jaja se skuhaju, ohlade i oguljuju. Rakovi se režu na male kockice i stavljaju u duboku zdjelu za salatu.
- Ukiseljene gljive izvadimo iz staklenke, lagano osušimo papirnatim ubrusom tako da se višak tekućine upije, izrežemo na 3-4 kriške i pošaljemo u zdjelu za salatu na ostale sastojke.
- Kora i jezgra se uklanjaju iz jabuke, a zatim se trljaju na grubo rende.
- Ohlađena jaja ogulite i narežite na male kockice ili trakice (ovisno o tome kako su ostali sastojci izrezani).
- Luk se temeljito opere i sitno nasjecka. Ako nema zelenog luka, upotrijebite običnu repu, samo je prethodno oparite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu.
- Zelje se također opere pod tekućom vodom, sitno izreže i pošalje u zdjelu za salatu.
- Dodajte majonezu, sol, papriku i dobro promiješajte. Jelo možete učiniti manje kaloričnim pomoću kiselog vrhnja. Ali u ovom slučaju treba dodati još soli..
Za salatu trebate odabrati jabuke guste teksture i kiselog okusa..
Korejska salata od mrkve s gljivama
Salate od gljiva izvrsne su jer vam štede mnogo vremena i kuhaju nešto neobično. Pogotovo ako su gosti na kućnom pragu.
Glavni sastojci su 0,15 kg ukiseljenih gljiva (preferiraju se gljive) i 0,1 kg korejske mrkve. Dodatno, uzmite glavicu luka, malo zrna perjenog luka i 3 žlice. l. konzervirani kukuruz. Biljno ulje se koristi kao preljev (po ukusu).
Kuhanje:
- Luk se oguliti i vrlo sitno nasjeckati.
- Ukiseljene gljive se riješe tekućine i izrežu na proizvoljne kriške.
- Gljive i luk stavite u zdjelu za salatu, dodajte oprani sitno sjeckani zeleni luk, kukuruz i korejsku mrkvu. Ako je jako dugačak, također se reže..
Ulijte biljno ulje, posolite, popaprite i miješajte dok ne postane glatko.
Rustikalna salata
Još jedna brza salata od najčešćih proizvoda, ali izvanrednog okusa.
Glavni sastojak salate je kiseli kupus. Preporučljivo je koristiti srednju kiselost, inače će kupus prekinuti okus drugih proizvoda.
Trebat će vam 0,2-0,3 kg ukiseljenih ili slanih gljiva, konzerva graška iz konzerve i čaša kiselog kupusa. Osim toga, za okus vam je potrebno perje luk (0,1 kg), začini i majoneza:
- Otvorite zeleni grašak, izlijte tekućinu iz njega i sav sadržaj stavite u zdjelu za salatu. Tu se dodaje i kiseli kupus..
- Gljive se izvade iz staklenke (možete uzeti bilo koju) i izrežite na male komadiće.
- Narezane gljive stavljaju se u zdjelu za salatu pored ostalih sastojaka..
- Luk se temeljito opere, osuši, sitno nasjecka i doda u salatu.
- Sol i papar po ukusu. Po želji možete dodati odgovarajuće začine..
- Dodajte majonezu (kiselo vrhnje kao opciju) i dobro promiješajte.
Ako ste pristaša niskokalorične hrane, salatu prelijte biljnim uljem ili napravite lagani umak.
To je to, jelo je spremno. Ostaje samo ukrasiti ga biljem i poslužiti za stol..
Kao što vidite, pripremu salata od kiselih gljiva lako je pripremiti. Osim toga, često se mogu koristiti gotovi proizvodi. Gljive su proizvod koji se dobro slaže s gotovo svakom hranom. Stoga možete eksperimentirati i stvoriti vlastito kulinarsko remek -djelo..