Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Među raznovrsnim slatkim jelima, mnogi ističu aromatičan i ukusan džem od bundeve. Ovo povrće pravo je skladište vitamina i minerala, što pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Bundeva je hipoalergena i niskokalorična. To omogućuje uvođenje narančastog povrća u jelovnik dojenčadi i onih koji prate svoje zdravlje, a također žele izgubiti višak kilograma..
Mnoga jela pripremaju se od bundeve. No, danas se želimo usredotočiti na džem od ovog povrća. Ukusno, aromatično i zdravo jelo zadovoljit će ne samo male sladokusce, već i odrasle.
Vidi također: dolma u lišću grožđa – armenski recept
Marmelada od bundeve i naranče
Vrijeme kuhanja ovog jela je 40 minuta. Izlaz gotovog proizvoda je 1 litra. Za izradu džema od bundeve s narančom potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- bundeva srednje veličine;
- naranča – 1 kom .;
- šećer – 600-700 gr .;
- anis, cimet.
Što više šećera dodate, marmelada će biti gušća..
Bundevu prerežite na 4 dijela i ogulite je od kore i sjemenki.
Voće narežite na kockice. Uzmite lonac s debelim stijenkama, tamo stavite komade bundeve i prelijte ih vodom.
Stavite posudu na plinski štednjak, pričekajte da masa proključa. Smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem.
Koristeći sitno ribež, naribajte koricu naranče. Ogulite voće, uklonite koštice i bijelu koru (to će džemu dodati nepotrebnu gorčinu).
Izrežite na velike kriške. U bundevu dodajte agrume, promiješajte. Smjesa treba lagano krčkati dok se bundeva i naranča ne skuhaju (to će potrajati oko pola sata).
Maknite posudu s vatre, pustite da se malo ohladi. Smjesu sameljite u blenderu. Po želji dodajte šećer, štapić cimeta i anis. Džem kuhajte na jakoj vatri, tada će prije prokuhati.
Vrijeme kuhanja – 15 minuta.
Da biste provjerili spremnost, morate staviti malo smjese na tanjur. Gotov džem ne smije teći.
Recept za marmeladu od bundeve i naranče uključuje korak sterilizacije limenki. Nakon hlađenja smjesa bi se trebala stvrdnuti. Konzistencija će nalikovati marmeladi. Sam džem ispada lijepe jarko narančaste boje..
Bundeva nema izraženu aromu, pa se džem na bazi nje može nadopuniti raznim voćem – jabukama, mandarinama, narančama, limunom, kao i začinima, suhim voćem, koricom agruma.
Marmelada od bundeve s limunom i narančom s dodatkom đumbira
Da biste napravili ukusan džem od bundeve s narančom i limunom, morate pripremiti sljedeće proizvode:
- Bundeva – 1,5 kg.
- Šećer – 800-900 gr.
- Naranča – 2 komada.
- Limun – 2 komada.
- Voda – 1 litra.
- Svježi đumbir – 100 gr.
- Cimet – na vrhu noža.
- Mljeveni đumbir – 1 žličica.
Bundevu ogulite i sjemenke narežite na komade.
Koricu limuna i naranče natrljajte sitnim ribežom (sve što trebate je 1 žličica korice). Naranče, limun narežite na kriške.
Đumbir ogulite i naribajte.
Uzmite lonac, u njega stavite sve sastojke osim šećera. Smjesu zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok đumbir i bundeva ne omekšaju. U ovoj fazi možete dodati šećer.
Kuhajte na laganoj vatri 1 sat uz stalno miješanje. Na kraju dodajte cimet i suhi đumbir (po izboru).
Gotov džem od bundeve sipajte u sterilizirane staklenke. Ukupno bi od navedenog broja sastojaka trebalo dobiti 4 staklenke volumena pola litre. Vrijeme kuhanja – 1 sat 20 minuta.
Marmeladu od bundeve čuvajte u hladnjaku 2 tjedna. Kako biste produžili vijek trajanja slatkog jela, kuhajte ga pola sata u vodenoj kupelji.
Marmelada od bundeve s limunom
Za pripremu gustog džema od bundeve i limuna morate kupiti sljedeće proizvode:
- Bundeva – 1 kg.
- Šećer – 700 gr.
- Limun – 1,5 komada.
- Voda – 250 ml vode.
Za marmeladu je bolje odabrati bundevu s jarko narančastom pulpom. Za ove svrhe idealna je sorta Slatkiš. Ovo voće je jako slatko i sočno..
Dakle, uzmite lonac, stavite oguljenu i na kockice narezanu bundevu u posudu, dodajte šećer, ulijte vodu. Marmeladu od bundeve s limunom skuhajte 20 minuta nakon vrenja.
Kriške bundeve trebaju biti mekane, ali ne ključaju. Zatim uzmite mikser, usitnite masu do konzistencije pire.
Iscijedite sok od limuna i dodajte u lonac s bundevom. Nastavite kuhati još pola sata. Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
Marmelada od bundeve sa suhim marelicama
Ovaj recept za marmeladu od bundeve i suhe marelice ne uključuje upotrebu vode. Za ovo jelo bit će potrebni sljedeći sastojci..
- Šećer – 1 kg.
- Zrela bundeva – najmanje 1 kg.
- Limun – 1 komad.
- Suhe marelice – 300 gr.
Bundevu operite, ogulite i odstranite sjemenke.
Pokušajte ne štedjeti. Odlijepite debeli sloj kore hvatajući se za meso.
Zatim povrće narežite na velike kocke, stavite ga u lonac i pospite šećerom tako da bundeva pusti sok.
Iscijedite sok od limuna. Trebali biste dobiti oko 5 žlica. l. Procijedite gazu i dodajte bundevi i šećeru. Promiješajte, stavite na štednjak na nisku temperaturu.
Operite suhe marelice pod vodom i prelijte kipućom vodom. Suho voće narežite na ploške. Dodajte bundevi i kuhajte 25 minuta uz stalno miješanje.
Nakon 4 sata posudu vratite na peć na niskoj temperaturi. Znojite smjesu 20 minuta. Zatim marmeladu od bundeve i suhih marelica ostavite 6 sati i vratite na štednjak, ali već 5 minuta nakon vrenja.
Ulijte u staklenke.
Većina recepata za marmeladu od bundeve radi se bez upotrebe vode. Ako je nakon miješanja bundeve sa šećerom masa pregusta, dopušteno je dodati pola čaše vode. Ako se to ne učini, tada će tijekom procesa kuhanja smjesa stalno gorjeti, a bundeva neće omekšati..
Marmelada od bundeve s jabukama
Za pripremu džema od jabuka od bundeve pripremite sljedeću hranu.
- Šećer – 1 kg.
- Jabuke su bolje od slatkih sorti – 1 kg.
- Bundevina pulpa – 1 kg.
- Kora naranče – četvrtina žlice.
Ogulite i sjemenite plodove. Bundevu narežite na velike komade. Stavite povrće u lonac s debelim stijenkama, dodajte malo vode, zatvorite poklopac, ostavite da se krčka na laganoj vatri dok bundeva ne omekša.
Zatim naribajte ili sameljite u blenderu.
Jabuke i sjemenke operite i ogulite.
Voće narežite na male kockice, pirjajte u tavi ili loncu dok ne omekša.
Uvijte jabuke u blenderu.
Pomiješajte umak od jabuka i pire od bundeve, pospite određenom količinom šećera, dodajte smjesu u lonac za kuhanje i smanjite vatru. Ne zaboravite se stalno miješati.
Kuhajte pola sata. 10 minuta prije završetka obrade, u posudu dodajte koricu naranče.
Marmelada od bundeve s limunom, orašastim plodovima, jabukama
Kako napraviti džem od bundeve? Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:
- pulpa zrele jarko narančaste bundeve – 1 kg;
- jabuke (što je slađe to bolje) – 800 g;
- srednji limun – 1 kom.;
- vanilija – na vrhu noža;
- oljušteni orasi – pola čaše.
Jabuke ogulite i ogulite.
Voće narežite na male kockice. Učinite isto s bundevom. Prilikom rezanja samo komadi trebaju biti veliki.
Uzmite lonac s debelim dnom i stranicama, tamo stavite komade bundeve. Smjesu pospite šećerom i ostavite pola sata da se smjesa soči..
Stavite posudu na štednjak – minimalna toplina. Recept za marmeladu od bundeve s limunom i orašastim plodovima uključuje stalno miješanje.
Kad se kristali šećera otope, možete pojačati vatru. Pričekajte da smjesa zakipi. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte jabuke i nasjeckane orahe.
Znojite se još četvrt sata. Zatim maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se smjesa ohladi. Zatim ponovite postupak kuhanja 3 puta. Svaki put ostavite lonac na štednjaku 15 minuta.
Četvrti put prije kuhanja u sok na vrhu noža dodajte limunov sok i vaniliju.
Ako staklenke ne sterilizirate i ne prokuhate poklopce, džem neće dugo trajati. Konzervacija će se pogoršati, plijesni i fermentira.
Pekmez s bundevom i citrusima i cimetom
Recept za marmeladu od bundeve, citrusa i cimeta uključuje korištenje takvih proizvoda.
- Bundevina pulpa – 1 kg.
- Naranča ili mandarina – 2 komada.
- Limun (moguća je 1 limeta) – 2 komada.
- Šećer – 500-700 g.
- Cimet.
Oguljene kriške bundeve stavite u blender i usitnite. Smjesu stavite u lonac, pospite šećerom. Ostavite masu da odstoji 45 minuta..
Agrume prelijte kipućom vodom. S finom ribežom sastružite koricu s ploda. Nakon toga iscijedite sok iz citrusa i dobro ga filtrirajte gazom..
Bundevi dodajte sok i koricu, promiješajte i stavite na štednjak na laganu vatru. Dodajte cimet, ponovno promiješajte i ostavite da se krčka u loncu 45-50 minuta.
Nakon kuhanja, džem možete samljeti u blenderu.
Jednostavan i jednostavan način pripreme džema od bundeve
Pomoću ovog recepta možete brzo i ukusno napraviti džem od bundeve. Uzeti:
- bundeva – 1 kg;
- klinčići i mljeveni cimet – svaki ½ žlica;
- šećer – 700 g;
- mljeveni đumbir – na kraju noža;
- sok od limete ili sok od limuna – 1 žlica. l.
Uzmite bundevu, ogulite joj sjemenke, ostavite koru. Nasjeckajte povrće na velike komade.
Uzmite lim za pečenje, obložite ga folijom ili papirom za pečenje. Pecite u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva. Nakon što je bundeva omekšala, lim za pečenje možete izvaditi iz pećnice..
Voće ogulite i sameljite u blenderu. Smjesu stavite u lonac i pomiješajte sa šećerom. Stavite posudu na laganu vatru.
Nakon 25 minuta kuhanja dodajte sok od limuna ili limete, začine. Zatim pirjajte na laganoj vatri još 45 minuta. Sipati u staklenke (prethodno sterilizirane).
dobar tek!