Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ingelegde ramson is de eerste oogst die huisvrouwen maken voor de winter. Deze plant verschijnt als een van de eersten en vertrekt snel. Aan vinaigrette worden uien en veren toegevoegd, evenals salades van verse groenten. Tijdens de lente beriberi wordt dit geurige kruid een echte vitaminebom. Veel huisvrouwen oogsten het voor toekomstig gebruik. Ingelegde daslook wordt gebruikt als originele smaakmaker voor vis of vlees. Het is eenvoudig om te koken, het helpt om het dieet te diversifiëren, kan dienen als voorbereiding op de winter en herinnert altijd aan warme lentedagen.
Ingelegde ramson snel
Vereiste ingrediënten:
- wilde knoflook (300 g);
- schoon water (0,5 liter);
- knoflook (een paar teentjes);
- kristalsuiker (1,5 el. l.);
- zout (2 el. l.);
- azijn (1 el. l.);
- lavrushka + pepermix.
Het proces van het koken van ingelegde wilde knoflook
Stengels en bladeren moeten in reepjes van ongeveer 1 centimeter lang worden gesneden.
Hak de knoflookteentjes fijn. Leg lavrushka en kruiden op de bodem van de potten. Vul de container met kruiden.
Kook water in een pan, voeg zout, suiker en kruiden toe. Wanneer de kristallen oplossen, giet je azijn in en kook je de vloeistof.
Vul de potten met hete marinade tot aan de hals van de nek. Sluit het deksel en laat afkoelen.
Dergelijke daslook kan niet alleen in de winter worden gegeten, maar ook op de dag van bereiding. Een half uur is genoeg om te marineren. Na 30 minuten kan het al geserveerd worden..
Ingelegde daslook met tomaat
Voor een recept voor ingelegde daslook heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wilde knoflook (2 kg);
- tomatenpuree (4 el. l.);
- water (3 liter);
- plantaardige olie (100 ml);
- zout (een paar eetlepels).
Kookproces
Schil de stengels van de wilde ui door de uien af te snijden
Verdeel alle greens in verschillende ongeveer gelijke delen. Blancheer elk in kokend water. Het water wordt vooraf licht gezouten. Greens moeten letterlijk een minuut in het water worden gehouden – maximaal twee. Dit wordt gedaan zodat de bitterheid naar buiten komt.
Als je daslook verteert, wordt het lelijk en papperig. Het voorgerecht wordt verwend.
De greens worden overgebracht naar een vergiet en wachten tot alle vloeistof volledig is afgetapt. De gedroogde kruiden worden in een handig bakje gedaan en tomatenpuree, zout en olie worden toegevoegd. Nu moet je alles zorgvuldig mengen. Als er weinig zout is, kun je meer toevoegen.
Van bovenaf is de container bedekt met een deksel en opnieuw in de koelkast geplaatst. Na ongeveer 5 uur kunt u veilig een monster nemen.
Ramson met azijn voor de winter
De tarieven zijn gegeven op basis van 1 liter water:
- keukenzout (1,5 volle el. l.);
- suiker (1 el. l. met een glaasje);
- tafelazijn 9% (4 el. l.);
- gepelde daslook.
Alle kruiden moeten worden verdund in een liter water en marinade worden bereid. Azijn wordt als laatste gegoten. Het mengsel moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur..
Grondig gewassen potten moeten worden gevuld met bereide kruiden. Voor het gemak kunnen de bladeren in bosjes worden gevouwen en met een gewone draad worden vastgebonden. Ze passen dus gemakkelijk verticaal in potten en zien eruit als kleine schoven..
Giet de marinade over de daslook en sluit af. Favoriete kruiden zullen helpen om het recept te diversifiëren: lavrushka, droge korianderzaadjes en peperkorrels.
Ramson met kaneel
Vereiste ingrediënten:
- wilde knoflookbladeren (1 kg);
- schoon water (1 l);
- zout + suiker (elk 50 g);
- gemalen kaneel (1/3 theelepel);
- half glas azijn.
Alvorens wilde knoflook thuis te beitsen, vereist het recept de voorbereiding van de container. Banken van geschikte grootte moeten grondig worden gespoeld en gesteriliseerd.
Sorteer de daslookstengels en verwijder de slappe en gebroken. Daarna worden de greens onder de kraan gewassen. Nu moeten de bladeren op een linnen of papieren handdoek worden gevouwen om ze een beetje te drogen..
De stelen zijn zo gesneden dat ze gemakkelijk in de container passen. Vul elke pot met wilde knoflook.
Maak tegelijkertijd een marinade voor daslook van water met kruiden. Kook de vloeistof en kook deze een paar minuten op laag vuur. Alle kristallen moeten volledig oplossen. Voeg dan azijn toe.
Giet de bakjes met daslook met hete vloeistof en rol de deksels stevig op. Een dag of langer onder een warme deken houden, zodat de werkstukken volledig afkoelen.
Alle recepten voor het maken van ingelegde daslook voor de winter zijn vrij eenvoudig. Het hele proces kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden. Maar het voorgerecht blijkt fantastisch lekker te zijn. In de winter kan het worden toegevoegd aan voorgerechten en toppings voor pannenkoeken en taarten. Dergelijke groenten voegen pit toe aan vleesgerechten. Probeer het eens met koud varkensvlees of stoofvlees en gebruik het als een van de ingrediënten voor een vinaigrette. Zal wilde knoflook en je favoriete vis niet bederven. Voel je vrij om nieuwe combinaties te proberen terwijl je je eigen signature dishes creëert.
Ingeblikte wilde knoflook in blik – videorecept
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c