Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Elke huisvrouw moet, onder de wintervoorbereidingen, meerdere blikjes drinken hebben. Dankzij hun culinaire verbeeldingskracht worden ze tegenwoordig niet alleen bereid met traditioneel fruit en bessen. De laatste tijd winnen recepten met ongebruikelijke ingrediënten steeds meer aan populariteit, waaronder abrikozen- en sinaasappelcompote..
Het uiterlijk van de compote is nogal bedrieglijk: het lijkt erop, wat kun je verwachten van een onopvallend geelachtig drankje? Het aroma dat uit het blikje komt, zal echter onmiddellijk alle twijfel wegnemen – iedereen zal de zoete geur van abrikoos met sinaasappeltonen lekker vinden. De smaak van de compote lijkt een beetje op zoet koolzuurhoudend water zoals “Fanta”, wat vooral door kleine gezinsleden zal worden gewaardeerd. Daarnaast is compote een volledig natuurlijk product (in tegenstelling tot frisdrank) en kan het zeker geen kwaad..
Het enige nadeel van deze compote is dat deze alleen gekookt kan worden tijdens het oogstseizoen van de abrikozen. Als sinaasappelen het hele jaar door in winkels en markten worden verkocht, zijn er in de winter geen verse abrikozen te vinden. Natuurlijk kun je soms geïmporteerde abrikozen in de supermarkt vinden, maar ze zijn in veel opzichten inferieur aan fruit dat in natuurlijke omstandigheden wordt gekweekt door binnenlandse producenten. Wat kunnen we zeggen over hun kosten en natuurlijkheid …
Daarom is er geen reden om tijd te verspillen, maar het is beter om te profiteren van het moment waarop abrikozen beschikbaar zijn en abrikozen- en sinaasappelcompote in te slaan voor toekomstig gebruik..
Voor een transparante compote is het beter om rijpe abrikozen met dichte pulp te nemen. Overrijp fruit kan tijdens de bereiding uit elkaar vallen, wat het uiterlijk van de drank zal bederven..
Abrikoos-sinaasappelcompote op siroop
Voor het naaien is het handig om potten met een inhoud van één liter te gebruiken – zo wordt de compote sneller gebruikt. Voor een groot gezin nemen ze flessen, vervolgens wordt het aantal ingrediënten vermenigvuldigd met de verplaatsing (voor een fles van 2 liter – met 2, enzovoort).
Rijpe dichte abrikozen (250 g), afspoelen en overtollig water afgieten.
Abrikozen moeten stevig zijn, maar niet groen, anders gaat de compote van abrikoos en sinaasappel bitter smaken.
Was ook de sinaasappel en snijd in ringen, elk verdeeld in 4 delen. Zet 2-3 ringen op een liter pot.
Steriliseer de potten. Schik de vruchten in containers zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld.
Bereid suikersiroop:
- giet 750 g water in een pan;
- breng aan de kook en voeg 130 g suiker toe;
- kook gedurende 2 minuten tot het volledig is opgelost.
Giet de kokende siroop over het fruit, dek af met een deksel en steriliseer gedurende 20 minuten. Oprollen.
Zoetzure compote door dubbel te schenken
Dit eenvoudige recept voor abrikozen- en sinaasappelcompote zonder sterilisatie is geschikt voor beginnende huisvrouwen die net leren bewaren. Om 4 flessen van drie liter te bewaren, heb je nodig:
- Was twee kilo abrikozen en selecteer zaden.
- Snijd de sinaasappel in 4 delen (één per pot). Je kunt ze intact laten, of je kunt ze elk in plakjes snijden..
- Doe de vruchten in potten en bedek ze met kokend water. Dek af met deksels, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.
- Nadat het water in de potten is afgekoeld, giet je het voorzichtig in een pan en breng je het weer aan de kook..
- Giet 1 eetlepel in fruitpotten. suiker en giet heet water.
- Sluiten en weer inpakken.
Zoete compote van overrijpe abrikozen en sinaasappelpulp
In tegenstelling tot algemene aanbevelingen over de rijpheid van abrikozen, worden in dit geval speciaal overrijpe vruchten gebruikt. Ten eerste moeten ze nog steeds in stukjes worden gesneden, en ten tweede, zodat de compote zoeter wordt. Schil voor hetzelfde doel de sinaasappelschil..
Om een fles abrikoos-sinaasappelcompote van drie liter op te rollen voor de winter:
- Giet over de sinaasappel met gekookt water en verwijder de schil. Snijd het in twee delen – voor één fles heb je slechts een halve gepelde sinaasappel nodig, die in halve ringen wordt gesneden.
- Spoel een halve kilo abrikoos af, verdeel in tweeën en verwijder de pit.
- Plaats de voorbereide vruchten in een glazen bak, voeg 1 eetl. Sahara.
- Giet kokend water over de pot, rol hem op en wikkel hem in. Nadat de compote volledig is afgekoeld, wordt deze voor opslag in de kelder neergelaten..
Abrikozencompote op sinaasappel-muntsiroop
Kenmerkend voor de drank is dat niet de sinaasappel zelf wordt gebruikt, maar alleen het sap. Daarnaast geven een paar takjes munt de compote een verfrissende tint..
Stap voor stap procedure:
- Was abrikozen in een hoeveelheid van 1 kg en selecteer de zaden.
- Schik fruit in gesteriliseerde potten, vul ze 1/3 van de hoogte.
- Pers sap uit sinaasappels (totaal gewicht 300 g) en zeef het door kaasdoek zodat er geen zaadjes en stukjes vruchtvlees meer over zijn.
- Giet 5 liter water in een grote pan en voeg als deze is opgewarmd 1 kg suiker toe. Laat de suiker oplossen en voeg sinaasappelsap toe aan de siroop.
- Breng aan de kook en voeg een paar takjes munt toe. Laat het 5 minuten sudderen.
- Giet kokende siroop over de abrikozenpotjes en rol op.
Compote “Vitamine drie”
Om een rijke abrikozencompote met sinaasappel en citroen te maken, heb je voor een kom van drie liter nodig:
- 500 gram abrikoos;
- 1 eetl. Sahara;
- 1 sinaasappel;
- 0,5 citroen.
Voordat je fruit aanpakt, moet je een ketel water op het fornuis zetten om te schenken.
Terwijl het water aan het opwarmen is, verwijder je de zaden van de gewassen abrikozen door ze in twee delen te verdelen..
Giet kokend water over sinaasappel en citroen en snijd in stukken. Houd de helft van de citroen apart – je kunt het gebruiken voor het volgende blikje.
Doe alle ingrediënten in een gesteriliseerde pot en voeg suiker toe.
Giet kokend water over het fruit, rol op, wikkel en laat afkoelen.
Fruitpuree compote
Een kenmerk van het recept is dat er geen hele vruchten direct in de potten worden gelegd, maar een gepureerde massa van abrikozen, sinaasappel en citroen. Zo’n abrikozencompote met sinaasappel en citroen is een beetje onduidelijk, maar dat doet niets af aan de smaak..
De hoeveelheid fruit voor aardappelpuree is afhankelijk van de citroen, dus voor één citroen heb je nodig:
- 3 kg abrikoos;
- 1 kg sinaasappel.
Was alle vruchten grondig, selecteer de zaden en haal ze samen met de schil door een vleesmolen of blender.
Steriliseer blikjes met een inhoud van 3 liter. Doe in elk 1 eetl. fruitpuree en 1 eetl. Sahara.
Giet er kokend water over en rol op.
Voor compote is het beter om geen citroenen met dikke schil te gebruiken, omdat deze bitter kunnen zijn.
Compote gemaakt van abrikozen en sinaasappels lest perfect de dorst en is een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte sappen en sodawater. Bereid alleen biologisch voedsel voor uw kleine en grote gezinsleden. eet smakelijk!