Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
In principe gebruikt iedereen gedroogde vijgen, minder vaak vers fruit. En niet iedereen weet dat je van een vijgenboom een heerlijk toetje kunt maken. Als u het recept voor vijgenjam kent en het tot leven brengt, kunt u uw gezin een uitstekende hoestonderdrukker geven, de temperatuur verlagen en de immuniteit versterken tijdens het koude seizoen. Zelfgemaakte bereiding werkt uitstekend als profylactisch middel voor astma-aanvallen, bronchitis, acute luchtweginfecties. Zoek een plekje in je voorraadkast voor meerdere potten met ongewoon lekkere jam.
Het klassieke recept gebruikt alleen vijgenfruit en suiker. Andere opties zijn citroen, druiven, noten, appels en ander fruit. Door nootmuskaat, kaneel, kardemom, gember of kruidnagel aan het dessert toe te voegen, krijg je elke keer een compleet nieuwe smaak van vijgenjam.
Het klassieke recept voor vijgenjam
Bereid 1 kg rijpe, onbeschadigde vijgen en dezelfde hoeveelheid suiker. 
Voor dit recept is een vijgenras met een lichte schil geschikt..
Was de vijgen vooraf en knip de staarten af met een schaar. Naar persoonlijke voorkeur kunnen de vruchten in meerdere stukken worden gesneden of heel worden gelaten. Het hangt allemaal af van het soort resultaat dat u wilt behalen..
Jambereidingsproces:
- Na het vullen van de eerder bereide vruchten met suiker, maximaal een half uur in de kom laten staan.
- Giet 30 ml water erbij, roer met een spatel en stuur op laag vuur.
- Kook de jam na het koken 5 minuten, laat even staan tot hij volledig is afgekoeld.
- Herhaal de kookprocedure 3 keer en laat het fruitdessert telkens volledig afkoelen.
- Zet het bassin in brand, kook de inhoud een kwartiertje.
Vergeet niet de in de kom kokende jam af te schuimen..
Doe medicinale vijgenjam in voorbereide droge potten en sluit met deksels. Dessert blijft goed in een gewone kamer.
Recept voor vijgenjam in Azerbeidzjaanse stijl met citroen
Om echte jam van een vijgenboom in Azerbeidzjaanse stijl te krijgen, moet de schil van de vrucht worden verwijderd..
Voor het bereiden van een portie dessert heb je nodig:
- Citroen;
- 2,5 kg suiker;
- rijpe vijgen 3 kg.
Gebruik een diepe kom met een dikke bodem om de jam te maken. Leg er geschilde vruchten in en bedek ze met suiker. Zet de kom pas op het vuur als de vijgen sap hebben afgegeven..
Tot het sap van de bes naar buiten komt, bemoei je er niet mee!.
Zet het vuur middelhoog en kook de vijgenjam gedurende 15 minuten. Laat daarna afkoelen tot kamertemperatuur. Herhaal de procedure nog 2 keer. Controleer de jam op gereedheid – deze mag niet over de schotel uitsmeren.
Verpak de hete lekkernij in voorgesteriliseerde potten. Leg er een paar schijfjes citroen op. Sluit goed af met deksels.
Vijgenjam “vijf minuten”
Het kost heel weinig tijd om deze jamoptie te maken..
Voeg voor 1 kg geschilde vijgen dezelfde hoeveelheid suiker toe en zet het bakje met de bereiding een nacht in de koelkast.
Voeg ‘s morgens een halve citroen toe met de schil en laat het op laag vuur niet langer dan 5 minuten zachtjes sudderen. Herhaal de procedure nog een keer en rol de afgewerkte jam in potten.
Vijgenjam recept in een slowcooker
Moderne huisvrouwen gebruiken liever een multicooker voor het bereiden van blanco’s. Als u een kleine portie jam maakt en niet verwacht dat deze lang bewaard zal worden, moet u half zoveel suiker nemen als vijgenbomen..
Voor 1 kg fruit heb je nog 2 middelgrote citroenen en een theelepel kaneel, kruidnagels kardemomzaad en gemberwortel nodig.
Kookproces:
- Sorteer en was de vijgen grondig.
- Snijd in verschillende stukken, doe in een multicooker-kom en bedek met suiker. Het zal mogelijk zijn om de unit in 1,5 uur te starten.
- Rasp intussen de schil van eerder gewassen citroenen. Pers het sap uit citrusvruchten. Maal alle kruiden in een koffiemolen. Voeg alles toe aan de met suiker bedekte vijgen.
- Stel de hogedrukmodus in de multicooker in, sluit de klep en zet het apparaat 15 minuten aan.
- Laat het dessert na het uitschakelen van de multicooker minimaal 20 minuten staan.
- Steriliseer potten op welke manier dan ook en gebruik ze om lekkernijen in te bewaren.
Dessert met noten
Een andere optie voor het maken van vijgenjam is het toevoegen van hazelnoten. In dit geval krijg je een echt Georgisch dessert..
Bereiden:
- 1 kg hazelnoten en vijgen;
- 400 ml water;
- 1,5 kg suiker.
Stadia van het maken van jam:
- 750 g suiker, giet 200 ml water en kook de siroop.
- Was en droog de vijgen. Prik in de vrucht de schil en steek een hazelnootnoot.
- Doe de op deze manier bereide vijgenboom in een pan met dikke bodem..
- Koel de siroop een beetje en giet over de gevulde vijgen.
- Zet de container op een koele plaats en laat minimaal 12 uur staan.
- Kook de inhoud van de pan. Kook een kwartier en giet de siroop af.
- Kook nog een portie siroop van de tweede helft van de suiker en het water.
- Giet de gevulde vijgenboom opnieuw en bewaar 12 uur op een koele plaats.
- Kook opnieuw. Schuim verwijderen.
- Voorverpakte jam in potten.
Vijgenjam met sinaasappels
Vind meerdere potten vijgenjam met sinaasappelsmaak in je voorraadkast.
Gemberwortel, nootmuskaat of kaneelstokje geven het dessert een pittig tintje..
Voor 700 g vijgen heb je 400 g suiker en een middelgrote sinaasappel nodig.
Kookproces:
- Kies rijpe vijgen. Goed wassen en drogen. Verwijder paardenstaarten en snijd in verschillende stukken.
- Rasp de sinaasappelschil. Schil, pers het sap en hak het vruchtvlees fijn.
- Doe de voorbereide vijgen in een pan met dikke bodem en bedek met suiker.
Voeg 100 gram water toe. B’ olie. - Giet sinaasappelsap erbij, voeg schil en gehakte pulp toe. Doe er een kaneelstokje in. Opnieuw koken.
- Haal de pan van het vuur en laat 3 uur afkoelen.
- Kook opnieuw en giet onmiddellijk in potten.
Suikervrije vijgenjam
Let op je figuur, maar hou je van vijgen? Dan is dit recept iets voor jou. Het is even puzzelen om het gewenste resultaat te bereiken, maar het is het waard..
Spoel en droog de rijpe vijgen. Snijd in blokjes, na het verwijderen van de staarten. Vouw in een kom of pan. Voeg voldoende water toe om de gehakte vijgenboom te bedekken.
Kook en zet het vuur tot het maximum. Laat de jam na 4 uur koken volledig afkoelen
Kook de huidige lekkernij enkele uren en herhaal de kookprocedure. Kook het dessert op deze manier 3 keer. Gekoelde suikervrije jam wordt in droge schone potten gedaan..
Suikervrije vijgenjam voorkomt kankercellen en verbetert de spijsvertering.
Heerlijk recept voor vijgenjam met druiven
Dit recept maakt gebruik van ingrediënten die veel fructose bevatten, waardoor je bijna drie keer minder suiker nodig hebt. Om de jam te maken, heb je 1 kg rijpe druiven en vijgen nodig. Bereid voor deze hoeveelheid fruit 600 g suiker.
Jam maken:
- Was en droog druiven en vijgen. Snijd de staarten van de vijgenboom af en snijd de vruchten zelf in verschillende delen.
- Snijd grote druiven doormidden en verwijder de pitjes. Pitloze druif kan worden gebruikt.
- Doe het voorbereide fruit in een kom en bedek met suiker.
Roer voorzichtig met een houten spatel of deegroller en dek af. Na 3-4 uur komt het sap vrij. - Zet de jam op middelhoog vuur aan de kook. Roer constant, kook tot 7 minuten. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert!.
- Schik het afgewerkte dessert in schone droge potten.
Tandem van vijgen en cognac
Hier is nog een recept voor vijgenjam. Deze keer fungeert cognac als een extra ingrediënt. Trek geen overhaaste conclusies, maar probeer toch dit dessert te maken..
Gebruik niet meer dan 200 ml cognac per kilogram vijgenfruit. De hoeveelheid suiker is gelijk aan de hoeveelheid vijgen.
Stadia van het maken van een ongewoon dessert:
- Was een kilo vijgen goed en droog ze op een handdoek. Verwijder paardenstaarten en prik met een tandenstoker.
- Leg een laag vijgen in een kom voor jam en bedek met suiker.
- Het duurt minimaal 3 dagen voordat de vruchten sap beginnen te maken. Bedek de blanco met gaas.
- Was de citroen goed en pers het sap eruit. Bereid 200 ml cognac of cognac voor jam.
- Giet citroensap en cognac over het fruit dat sap heeft gekregen. Niet nodig om te roeren.
- Zet de kom op het vuur en kook. Verminder vlam tot minimum.
- Kook de jam 40 minuten. Schep het schuim eraf, maar roer niet.
- Zet het vuur uit en laat de jam 24 uur staan..
- Herhaal na een dag de kookprocedure gedurende 30 minuten.
- Laat de traktatie iets afkoelen en giet in droge, schone potten.
Zorg ervoor dat je een van de opties voor vijgenjam maakt, zelfs als je diabetes hebt. Met mate zal de lekkernij je alleen maar ten goede komen, omdat de fructose in de vrucht langzaam door het lichaam wordt opgenomen. De vijgenboom en zijn dessert zijn van onschatbare waarde voor mensen met een hoog cholesterolgehalte..