Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
In de winter wil ik een ongewoon stuk proberen dat is gemaakt van natuurlijke geschenken van de natuur, en geen producten opslaan die gevuld zijn met schadelijke chemicaliën. Recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter zullen het winterdieet helpen diversifiëren en een positief effect hebben op de menselijke gezondheid, omdat de plant het immuunsysteem kan versterken en het lichaam kan verzadigen met vitamines en mineralen.
Het hoofdingrediënt kiezen
Voordat je plantaardige physalis gaat inblikken voor de winter, is het belangrijk om het juiste product te kiezen. Voor voorraden moet u rijp fruit nemen dat geen mechanische schade, tekenen van ziekten, sporen van ongedierte heeft. Het verzamelen van fruit moet worden uitgevoerd wanneer de kopjes, waarin de bessen zijn verborgen, beginnen uit te drogen en geel worden..
Giet vóór het kookproces kokend water over de physalis om de plakkerige wasachtige laag van het oppervlak te verwijderen, wat de vrucht een onaangename nasmaak geeft.
Recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter
De meeste huisvrouwen zijn geïnteresseerd in wat ze voor de winter van plantaardige physalis moeten koken. De vruchten van de plant hebben een aangename smaak. Ze kunnen worden gebeitst, gezouten, gedroogd en gedroogd, aromatische jam ervan koken, pittige kaviaar maken, verrukkelijke vullingen om te bakken.
Er zijn interessante manieren om een nuttig product voor de winter klaar te maken. Er zijn veel recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter, die elk worden gekenmerkt door hun eigen smaak en voedingswaarde..
Physalis gebeitst
Elke gastvrouw zal een recept voor dit gerecht toevoegen aan haar culinaire spaarpot. Deze eenvoudige en smakelijke snack verdient tenslotte de titel van een favoriet van winterbereidingen..
Ingrediënten hapjes:
- 1 kg physalis;
- 1 liter water;
- 60 gram suiker;
- 1 pc. laurierblad;
- 60 ml azijn (9%);
- 6 bergen zwarte peper;
- 20 ml plantaardige olie;
- 20 g zout.
Hoe gepekelde physalis te koken:
- Doe de gewassen vruchten in een vergiet, doe ze volledig in kokend water. Haal ze er na 1 minuut uit, laat ze iets afkoelen en snijd ze elk doormidden.
- Verpak de helften in potten.
- Maak afzonderlijk een marinade door water te combineren met kruiden, zout, suiker. Kook de resulterende samenstelling gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens azijn, olie toe en haal van het fornuis.
- Potten met physalis tot de rand vullen met marinade, sluiten met deksel, onder een deken verstoppen en laten afkoelen.
Het recept voor gemarineerde physalis voor de winter is eenvoudig uit te voeren en kost niet veel tijd, omdat u de pekel niet uit de blikken hoeft af te tappen en geen langdurige sterilisatie hoeft uit te voeren.
Physalis zout
Het gerecht volgens dit recept krijgt een matige scherpte en een aangenaam aroma en wordt de hoofdsnack op de diner- en feesttafel..
componenten:
- 1 kg fruit;
- 1 liter water;
- 60 gram zout;
- 4 g mierikswortelwortel;
- 3 tand. knoflook;
- 1 g rode paprika.
Stapsgewijs recept voor het koken van plantaardige physalis voor de winter:
- Was rijpe vruchten, dompel ze 1 minuut in kokend water, hak ze fijn en schik ze in potten.
- Maak afzonderlijk een pekel door zout, water en kruiden te mengen. Giet de resulterende vloeistof in containers met physalis, dek af met een lichte doek. Laat 7-10 dagen fermenteren.
- Verwijder regelmatig schimmel die op het oppervlak van de stof verschijnt.
- Wanneer de pekel zuur is, moet deze worden afgetapt en gekookt..
- Giet de inhoud van de blikken met kokende marinade, rol op en leg onder een deken tot ze zijn afgekoeld.
Om de smaak te verbeteren, kunt u een beetje zwarte bessenblaadjes, basilicum, munt, peterselie toevoegen. Voor 1 kg van het hoofdproduct mag er niet meer dan 50 gram zijn. specerijen.
Physalis salade
Liefhebbers van experimenteren in de keuken en kenners van extravagante en nieuwe benodigdheden moeten de physalis-salade voor de winter proberen. Het hoofdproduct gaat goed samen met groenten en kruiden. De salade kan veilig worden opgenomen in het huisdieetmenu, aangezien de vruchten weinig calorieën bevatten, kunnen ze worden gebruikt voor stofwisselingsstoornissen die gepaard gaan met overgewicht.
Benodigde producten:
- 1,5 kg physalis;
- 1,5 kg komkommers;
- 700 g wortelen;
- 350 g knoflook;
- 120 gram suiker;
- 40 gram zout;
- 120 ml azijn;
- 12 bergen. peper.
Productietechnologie voor pittige salades:
- Was wortelen, uien, komkommers, schil en snij in cirkels. Dompel Physalis in kokend water, veeg af en hak fijn. Hak de knoflook fijn met een pers.
- Combineer alle bereide ingrediënten in één container, zout, zoet, peper, breng op smaak met azijn.
- Roer en laat de salade een beetje brouwen, stuur het 10-15 minuten naar de kachel en zet een klein vuur aan.
- Verpak de kant-en-klare salade in potten, rol op en keer om. Na afkoeling opsturen voor opslag.
Je moet proberen alle groenten in dezelfde cirkels te snijden, zodat de salade er smakelijk en esthetisch aantrekkelijk uitziet..
Plantaardige Physalis Kaviaar
Zo’n gezonde zelfgemaakte snack als plantaardige physalis-kaviaar voor de winter trekt aan met zijn eenvoud en veelzijdigheid. En door de uitgebalanceerde samenstelling en het lage caloriegehalte is het de laatste jaren, met de groeiende trend naar gezond eten, vooral in trek. Het werkstuk zal u niet alleen verrassen met smaak, maar ook energie geven, de bloedcirculatie versnellen, de immuniteit versterken en de stofwisseling verbeteren.
Ingrediënten lijst:
- 500 gram physalis;
- 200 gram uien;
- 200 g wortelen;
- 100 g peterselie- en pastinaakwortels;
- kruiden naar smaak.
Stapsgewijs recept voor kaviaar van plantaardige physalis voor de winter:
- Was, schil en snijd alle groenten. Elk onderwerp aan warmtebehandeling, frituren in olie en gehakt.
- Doe de resulterende groentemassa in een pan met dikke bodem en laat sudderen tot de gewenste dikte, onder voortdurend roeren.
- Voeg 7-10 minuten voor het einde van het koken alle benodigde kruiden, smaakmakers, kruiden naar smaak toe, meng opnieuw.
- Plaats klaar kaviaar in een pot, kurk, draai ondersteboven en wikkel tot afgekoeld.
Om de smaak te verbeteren, kunt u knoflook, zwarte peper toevoegen aan het voorgerecht.
Plantaardige physalis-jam
Physalis is een veelzijdig product, zowel geschikt voor het maken van zoute snacks als voor het bereiden van zoete desserts. Bessenjam heeft een prachtig amberkleurig uiterlijk dat de eetlust stimuleert, en een aangename delicate smaak die de meest veeleisende fijnproever tevreden zal stellen..
Voor plantaardige physalis-jam moet je nemen:
- 1 kg fruit;
- 1,2 kg suiker;
- 500 ml water.
Het recept voorziet in de volgende processen:
- Spoel de vruchten af en dompel ze 2-3 minuten in kokend water. Verwijder met een vergiet, wacht tot alle vloeistof volledig is afgetapt.
- Maak een siroop door 500 g suiker te combineren met water. Giet de vruchten met de resulterende samenstelling en laat 3-4 uur trekken.
- Voeg vervolgens nog eens 500 g suiker toe, roer voorzichtig tot een gladde massa, kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat nog 5 uur staan. Voeg vervolgens 200 g suiker toe en kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
- De jam kan als klaar worden beschouwd als de siroopdruppels zich niet op het bord verspreiden..
- Verpak de zoetheid in potten, kurk en steriliseer gedurende 20 minuten.
Als het dessert niet is ontworpen voor langdurige opslag, kun je het niet steriliseren, maar afkoelen, de potten vullen en in de kou zetten.
Bevriezing
Veel mensen vragen zich af of physalis kan worden ingevroren. De eenvoudigste methode om nuttig fruit voor de winter te oogsten, is bevriezen. Om dit te doen, oogst je het gewas, verwijder je de cups en was je met koud water. Verspreid op een handdoek en wacht tot de bessen zijn opgedroogd. Nadat je het fruit in een zak of container hebt gedaan en in de vriezer hebt geplaatst,.
De hoeveelheid werkstuk die zal worden gebruikt, moet worden verwijderd. Het is onwenselijk om het product opnieuw in te vriezen.
Drogen
Gedroogde medicinale bessen smaken naar rozijnen. Droog de vruchten in de oven op 40°C of in de open zon.
Je kunt ook gekonfijt fruit maken van physalis. De taak is niet eenvoudig, de procedure is behoorlijk arbeidsintensief en opwindend. Het is noodzakelijk om alle processen te beheersen, de regels te volgen en de aanbevelingen na te leven. Dan krijg je een geurige en gezonde lekkernij die zal dienen als een zelfstandig dessert en als vulling voor taarten, broodjes, cakes.
Componenten en hun verhoudingen:
- 1 kg plantaardig fruit;
- 250 ml water;
- 1,2 kg suiker.
Volgorde aanbrengen in:
- Was de physalis, dompel 2 minuten in kokend water, verwijder met een vergiet, wacht tot het water wegloopt en prik in elke vrucht met een vork.
- Voor siroop, combineer water met suiker en laat op laag vuur sudderen tot het is opgelost.
- Voeg de siroop toe aan de physalis en kook 5 minuten. Laat vervolgens 8 uur trekken. Herhaal het proces 3-4 keer..
- Selecteer hele vruchten en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat, bedek met bakpapier erop.
- Droog in kamertemperatuur of stuur naar de oven bij een temperatuur van 35-40 ° С.
- Bestrooi gekonfijte vruchten met poedersuiker en plaats in hermetisch afgesloten containers. Bewaar de traktatie op een onverlichte, koele plaats.
De siroop die overbleef kan apart worden bewaard en gebruikt bij de vervaardiging van zoete gebakjes.
Periode en bewaarcondities van bewaring
Het wordt aanbevolen om zelfgemaakte physalis-preparaten voor de winter onder bepaalde voorwaarden op te slaan:
- temperatuur op het niveau van 10-12 ° С;
- vochtigheid niet meer dan 85%;
- uitsluiting van zonnestralen uit blikjes met conservering.
De bewaartermijn is 1 jaar. Als u zich niet houdt aan de regels voor het opslaan van het werkstuk, wordt de houdbaarheid verkort. Geopende blikken kunnen 2 weken in de koelkast staan, met behoud van hun helende eigenschappen en smaakkenmerken..
Alleen door de juiste temperatuur, lichtomstandigheden, optimale luchtvochtigheid voor bewaring te creëren, kun je genieten van de onovertroffen smaak van zelfgemaakte bereidingen..
Wanneer het seizoen van physalis-groente in volle gang is, hoeft u het moment niet te missen en het maximale aantal voorbereidingen voor de winter voor te bereiden. Beperk je niet tot het klassieke recept, maar experimenteer en kook allerlei heerlijke gerechten die je zullen verrassen op koude winterdagen.