Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Anderhalve maand verstrijken en de ineenstorting van meloenen en watermeloenen op de markt verdwijnen. Hoe een meloen thuis vers te houden, is het mogelijk om een plaats te vinden voor dit geurige fruit in een stadsappartement? Deze vragen houden liefhebbers van verse tuinproducten bezig. De eeuwenoude ervaring van meloentelers en nieuwe technologieën maken het mogelijk om de meloen tot februari te gebruiken. Er zijn verschillende bewezen manieren om delicate, geurige meloenen te bewaren om dierbaren midden in de winter te verrassen met een vers plakje..
Meloen klaarmaken voor opslag
Om midden in de winter een rijpe geurmeloen te proeven, moet je aan een aantal voorwaarden voldoen:
- selecteer fruit van bepaalde variëteiten;
- voer de juiste reiniging uit:
- kies de juiste exemplaren voor opslag.
Volgens de lokale Mirzachul zijn Gulaba- en Torpedo-meloenen het meest geschikt voor langdurige opslag. Voor opslag worden de vruchten onrijp gekozen. Maar het aroma van de meloen zou al aan moeten zijn. Groen fruit zal de smaak niet oppikken, ze zullen verslechteren. Kies groenten zonder de minste externe oppervlaktefout. Donkere vlekken zijn tekenen van inwendig verval. Een te zachte neus zal je vertellen over overrijpe pulp die niet kan worden bewaard. Barsten, deuken, krassen mogen niet worden.
De gekozen vrucht wordt met de hand van de wijnstok gescheurd, waarbij een staart van minimaal 3 cm overblijft.Reiniging moet worden uitgevoerd bij onbewolkt weer. De meloenen worden meerdere dagen in de zon bewaard, waarbij ze op hun andere kant onder de zon worden gedraaid voor een betere opwarming. Gedurende de tijd die in de tuin wordt doorgebracht, krijgt het fruit de eigenschappen die nodig zijn voor opslag..
Zo bewaar je een meloen voor de winter
Er is een basisregel voor de meloenenteler. Als de meloen enkele maanden moet worden bewaard, gebeurt dit op de oogstplaats. De goederen worden na opslag naar de plaats van verkoop verzonden. In de zuidelijke republieken zijn adobe-gebouwen met muren van ongeveer een meter dik aangebracht. Daar is het constant 10-13 graden Celsius in de zomer, ongeveer 2-6 graden in de winter.In zo’n meloen worden de vruchten van wintervariëteiten bewaard tot het voorjaar..
De luchtvochtigheid in de kamer mag niet meer dan 80% zijn, anders is het ontstaan van rot onvermijdelijk. Luchten is ook nodig. Maar het belangrijkste is dat de meloen apart van andere groenten moet worden bewaard, omdat deze vreemde geuren absorbeert en appels de rijping van het vruchtvlees versnellen..
Voor bewaring wordt elke vrucht in een apart geweven net gerangschikt en opgehangen zodat de pompoenen elkaar en de muren niet raken. Een keer per maand voeren ze een audit uit van de vruchten en wijzen ze af met eventuele gebreken. Donker geworden pulp kan niet worden gegeten, het wordt giftig.
Hoe bewaar je een meloen voor de winter als er geen speciale kamer is? Een andere manier is om het fruit op een zachte mat op de planken in de kelder te leggen. In dit geval mogen de meloenen elkaar en structuren niet raken. In kleine hoeveelheden worden datsja-geschenken bewaard in houten kisten op een bed van zand, schoon zaagsel of as. In zo’n container is het fruit bedekt met een halfzachte samenstelling, verticaal geplaatst, met de stengel naar beneden. Voor de bladwijzer is de staart er al afgevallen, er is een klein stipje over, dat is goed te slijpen of af te dekken met paraffine.
Dergelijke dozen kunnen alleen uit de buurt van aardappelen worden bewaard, anders zal de meloen een aardse geur uitrekken. De geur zal verdwijnen. Maandelijks worden de vruchten zorgvuldig uit de dozen gehaald en onderzocht. Naast de bestaande rassen met een lange houdbaarheid is er een nieuwe variëteit gladde gele meloen met een gewicht tot 4 kg op de middelste baan verschenen. Vroege rijping, hoge smaak en uitstekende houdbaarheid zijn kenmerkend voor het nieuwe ras Yellow Canary.
In de omstandigheden van een appartement bij de balkondeur kan de foetus een maand liggen. Het is onwaarschijnlijk dat laatrijpe variëteiten Zimovka en Bykovchanka op de middelste rijstrook groeien, maar in warme streken zullen ze ongeveer 6 maanden liggen. Deze variëteiten hebben een sterke korst en een hoog pectinegehalte..
Er is zo’n indicator voor het bewaren van de kwaliteit vanaf het moment van het oogsten van fruit van meloenen:
- lage houdbaarheid minder dan 15 dagen;
- jonge – tot 30 dagen;
- middelgrote draaistellen – tot 60 dagen;
- bedlegerig – tot 90 dagen;
- zeer rottende exemplaren die langer dan drie maanden worden bewaard.
Hoe een meloen in een appartement te houden??
Soms worden de vruchten in het appartement opgehangen in uitgeruste kasten met een speciaal microklimaat. Vaker wel dan niet, is er een probleem van opslag voor meerdere dagen. In binnenomstandigheden met schaduw wordt een hele onbeschadigde rijpe meloen 2 dagen bewaard. In dit geval moet het op een zacht beddengoed in het koelste deel van het appartement worden geplaatst. Als de vrucht niet volledig rijp is, blijft hij een week liggen. De neus vertelt je over de mate van rijping, is hij elastisch, dan is het vruchtvlees nog stevig. Sterk aroma afkomstig van de vrucht geeft de rijpheid aan.
Veel huisvrouwen bewaren rijpe tomaten in de koelkast en ze vragen zich af waarom de tomaten van smaak veranderden, vezelig en waterig werden. Hetzelfde gebeurt met meloen, maar niet zo opvallend..
Er is een lijst met voedingsmiddelen die u in de koelkast kunt bewaren. Meloen staat niet op deze lijst. Dat wil zeggen dat het fruit, zelfs wanneer het wordt gesneden, zijn smaak en aroma beter behoudt in kameromstandigheden. Zoete pulp bevordert echter de reproductie van schadelijke microflora op een open oppervlak. Hoe lang je gesneden meloen in de koelkast kunt bewaren is eenvoudig te bepalen. Het kan maximaal 2 dagen worden bewaard in een speciale container met een afgesloten deksel. Als het fruit heel is, ligt het meer dan een week op de onderste plank in het groentevak..
Het is noodzakelijk om te onthouden over hygiëne. Al het voedsel in de koelkast moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Hierdoor blijft de individuele smaak van elk product behouden. Hiervoor produceert de industrie containers van verschillende afmetingen met strakke deksels. In dergelijke containers is de opslag van verschillende halffabrikaten erg handig..
Voordat hij in de koelkast wordt geplaatst, wordt de meloen grondig gewassen met een borstel met eenvoudige waszeep. Wikkel het gedroogde product daarna in een canvasdoek en doe het in een speciale container. Kan meloen lang in de koelkast worden bewaard? De houdbaarheid van de meloen in de koelkast kan niet worden verlengd, omdat bij lage temperaturen ethyleen in het rijpe vruchtvlees wordt gevormd, wordt het fruit ongeschikt voor voedsel.
Langdurige opslag van bevroren vruchtvlees in de vorm van schijfjes of balletjes zorgt voor afwisseling in het wintermenu. Tegelijkertijd blijven de meeste nuttige elementen over.