Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ervaren huisvrouwen weten niet alleen een prachtige oogst te oogsten, maar ook voor de winter te bewaren. Favoriete recepten voor augurken, geërfd van grootmoeders, verliezen hun populariteit niet, maar bevriezingsmethoden worden steeds relevanter, waardoor ze de nuttige eigenschappen van producten zoveel mogelijk behouden. De volumineuze diepvriezers, die beschikbaar zijn gekomen voor de gewone man, helpen het gezin in de winterkou te verrassen met niet-seizoensgebonden groenten en fruit. Vrijwel alle producten zijn onderhevig aan bevriezing, ook de recent populaire aspergebonen. Maar om geen betreurenswaardig resultaat te krijgen, omdat u geld, tijd en ruimte in de vriezer hebt verspild, moet u weten hoe u aspergebonen voor de winter kunt invriezen..
Voorbereidende fase
Om smakelijke en bruikbare blanco’s te verkrijgen, moet u het juiste product kiezen.
Als de aspergebonen alleen in het tuinbed worden gekweekt, moeten ze op tijd worden geoogst. De lekkerste bonen zijn melkbonen die geen tijd hebben om te overgroeien. Overrijpe peulen zijn taai en niet geschikt om in te vriezen.
Als je aspergebonen op de markt hebt gekocht, kun je proberen de peul te doorboren met een goudsbloem. Het zal in de winter zonde zijn om van de smakeloze bereiding af te komen.
Sorteer in de voorbereidende fase alle peulen, verwijder de verwende. Voor de rest, de uiteinden aan beide kanten afknippen, ze zijn onbruikbaar en kunnen de smaak van kant-en-klare gerechten bederven.
Het maakt niet uit in welke omstandigheden de aspergebonen zijn gekweekt en bewaard, er zitten veel microben op. Er is een mening dat lage temperaturen verschillende bacteriën kunnen vernietigen, maar toch is “schokbevriezing” thuis niet beschikbaar, dus het invriezen van aspergebonen voor de winter verwijdert ongewenste schadelijke micro-organismen niet volledig. Om het product te reinigen, wast u de bonen meerdere keren onder stromend water.
Als er twijfels zijn over de herkomst en kwaliteit van de bonen, is het beter om het product na het koken in te vriezen..
Afhankelijk van het doel waarvoor de bonen worden ingevroren, kunnen ze heel worden gelaten of in kleine stukjes worden gesneden..
Rauwe bonen invriezen voor de winter
Het lijkt erop dat wat eenvoudiger kan zijn? Ik strooide het in zakken, stopte het in de vriezer en wacht tot de winter om van verse bonen te genieten. Maar ook hier zijn er trucs..
Als groenten niet goed voorgedroogd zijn, bevriezen ze in de vriezer en vormen ze een stevige klomp ijs. In de winter moet je proberen meerdere peulen van deze klomp af te breken of het hele pakket in één keer op te gebruiken..
Overtollig vocht in diepgevroren bereidingen neemt niet alleen voldoende ruimte in beslag, maar maakt de gerechten die ermee worden bereid ook waterig en smaakloos.
Neem de tijd om de bonen te laten drogen voordat u ze in zakken doet. Om dit te doen, kunt u het uitspreiden op vodden of papieren handdoeken. Als alternatief, als het volume van het bereide product klein is, laat het in een vergiet.
Na het drogen worden de bonen in zakken gevouwen en, nadat ze voorzichtig alle lucht eruit hebben gehaald, worden ze vastgebonden.
Als je zeker wilt zijn van de integriteit van elke pod, leg ze dan op snijplanken en stuur ze naar voor in de vriezer. Waarna de diepgevroren peulen in zakken worden verpakt.
Gekookte bonen invriezen
Om aspergebonen goed te koken, hun smaak en nuttige eigenschappen te behouden en hun heldere, aantrekkelijke kleur niet te verliezen, gaat u te werk volgens de volgende aanbevelingen:
- dompel de voorbereide bonen in kokend water;
- kook niet langer dan 3 minuten, anders worden de bonen te zacht en ongeschikt voor verdere opslag;
- Vang kant-en-klare peulen of blokjes voorzichtig op met een schuimspaan;
- plaats onmiddellijk in een bak met ijswater, dat niet alleen de bonen zal koelen, maar ook hun heldere kleur zal behouden;
- minstens drie minuten in ijswater bewaren;
- Verspreid het eindproduct op handdoeken om te drogen;
- doe de bonen in kleine zakjes;
- verwijder alle lucht, waarvoor u zachtjes op de zak drukt;
- bewaar de verpakte bonen in de vriezer.
Vermeld de naam van het product, het gewicht en de datum van verpakking op de verpakkingen. Deze techniek maakt het in de winter veel gemakkelijker om de benodigde tas te vinden..
Een van de opties om aspergebonen thuis in te vriezen, is om een groentemengsel te bereiden dat het bevat..
Bewaar bevroren aspergebonen op -18 graden. Je moet het binnen een jaar opgebruiken, dit product wordt niet meer bewaard.
En elke huisvrouw zal het gebruik van bevroren bonen vinden. Soepen, salades, groentestoofschotels passen er ook goed bij, en als zelfstandig bijgerecht doet het niet onder voor andere groenten. Goed ingevroren bonen zullen uw winterdieet verrijken met vitamines en u verrassen met hun frisse, heldere smaak..