Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Zeevis is een unieke opslagplaats van nuttige elementen, daarom wordt het vaak bereid voor gezinsmaaltijden. Denk aan een speciaal recept voor gestoofde koolvis met uien en wortelen, aangeboden door ervaren koks. De originele combinatie van vlees en groenten geeft het gerecht een unieke smaak. De lage kosten van het product maken het mogelijk om het actief in de thuiskeuken te gebruiken. Het traditionele recept geeft het vlees een zachte textuur. Het straalt een aangename geur uit en heeft ook een uitstekende smaak. Wat is het geheim van het creëren van een chique traktatie? Ervaren koks delen hun kostbare ervaring.
Echo’s van vroeger op de eettafel
De traditionele manier om visgerechten te bereiden bestaat uit een paar eenvoudige stappen. Het recept voor gestoofde koolvis met wortelen en uien heeft echter zijn eigen nuances. Het is niet genoeg om alleen de vis te bakken en te combineren met groenten..
Je moet je ziel steken in het creëren van een gezonde traktatie, bestaande uit de volgende ingrediënten:
- vers bevroren karkassen van koolvis;
- witte uien;
- geurige wortelen;
- zout;
- suiker;
- kruiden;
- peterselie;
- olijfolie;
- meel.
Eenvoudige technologie van werk
Om koolvis met uien en wortelen in een koekenpan te koken, moet je eerst de vis ontdooien. Dit kan natuurlijk of in de magnetron. Daarna worden de vinnen verwijderd, de zwarte film in de buik. Grondig afspoelen onder een sterke stroom water. Op een bord geplaatst om overtollige vloeistof te verwijderen.
Als het karkas van koolvis groot is, is het verdeeld in verschillende delen. Doe in een brede kom en bestrooi met zout.
Boven het vuur wordt een koekenpan verwarmd. Giet er olijfolie in. Stukjes vis worden omhuld met bloem en goudbruin gebakken.
Wortelen worden geraspt op een grove rasp. Uien worden in halve ringen of kleine blokjes gesneden.
Wanneer de vis de “gewenste toestand” bereikt, doe je de gesnipperde ui in de pan. Roer en stoof 5 minuten. Voeg vervolgens geraspte wortelen en een beetje water toe. Dek af en zet op matig vuur. Breng na 10 minuten op smaak met kruiden, bestrooi met suiker en voeg eventueel zout toe. Nog 5 minuten en het gerecht is klaar. Serveer de vis op een plat bord, gegarneerd met peterselie.
De kwaliteit van het product wordt bepaald door het vlakke oppervlak van het karkas, zonder zichtbare schade.
Heerlijk recept voor gestoofde koolvis met uien en wortelen voor fijnproevers
Het lijkt misschien alsof zuivelproducten niet goed samengaan met vis. Sterker nog, een ervaren kok weet ingrediënten te combineren tot een heerlijke smaak. Denk aan een recept voor een uniek gerecht voor echte fijnproevers.
Een reeks producten:
- zeevis (koolvis);
- wortelen (liefst zonder klokhuis);
- sappige witte uien;
- dikke zure room;
- meel;
- zout;
- peper;
- laurier;
- plantaardige of olijfolie.
Stappen voor het maken van een gerecht
Ontdooide karkassen van koolvis worden grondig gewassen onder de kraan. Verwijdert de overblijfselen van ingewanden, vinnen, zwarte film. Snijd in porties. Bestrooi het vlees met zout en kruiden. Laat 15 minuten in een kom staan. Op dit moment wordt de ui in halve ringen gesneden. Wortelen worden ingewreven of in kleine reepjes gesneden.
Stukjes koolvis, voorgepaneerd met bloem, worden gebakken in hete plantaardige olie. Als er aan beide kanten een bruine korst ontstaat, voeg dan gehakte groenten toe. Meng grondig met een houten spatel. Ga een paar minuten door.
Dikke zure room wordt aan het mengsel toegevoegd. Roer opnieuw en laat nog 15 minuten sudderen.
Pollock wordt geserveerd in zure room met wortelen en uien, bestrooid met gemalen koriander of gehakte kruiden.
Gestoofde koolvis recept met wortelen en uien in de oven
Voor degenen die door artsen zijn verbannen van gefrituurd voedsel, bieden koks een prachtig alternatief..
Ingrediënten lijst:
- bevroren koolvis (meerdere karkassen);
- grote bollen (3-4 stuks);
- zoete wortelen;
- tomaten of tomatenpuree;
- rode wijn (2 eetlepels);
- knoflook;
- zout;
- grondpeper;
- laurier (voor een amateur);
- verse takken van groen.
Stadia van het bereiden van een dieetmaaltijd
De vis wordt ontdooid in de magnetron. Grondig afspoelen in een kom of onder de kraan. Knip de vinnen af met een keukenschaar, verwijder de resten van de zwarte film, die bitterheid geeft. Veeg het vlees af met servetten. In meerdere stukken gesneden.
Uien worden in blokjes of lange reepjes gesneden. Wortelen worden op een gewone rasp gewreven. Daarna worden ze gebakken in een pan. Breng op smaak met pasta of fijngehakte tomaten. Roer en stoof een paar minuten.
Een deel van de gekookte groenten wordt op de bodem van een diepe bakplaat of een speciale ovenschaal geplaatst. Bestrooi met stukjes knoflook. Spreid stukjes koolvis uit. Overgoten met wijn, bestrooid met kruiden. Bedek de bovenkant met de rest van de gestoofde groenten. Pollock wordt gebakken met wortelen en uien in de oven op een temperatuur van 200°C. Na 30-40 minuten is het gerecht klaar. Serveer vis met rijst of aardappelpuree.
Het is raadzaam om greens 5 minuten voor het koken toe te voegen, zodat het zijn heilzame eigenschappen niet verliest..
Pittig voorgerecht voor gasten
Om altijd iets lekkers voor vrienden bij de hand te hebben, bereiden ervaren huisvrouwen koolvis gemarineerd met uien en wortelen. Het wordt in de koelkast bewaard en geserveerd als een koude snack..
Het vereist:
- koolvis;
- witte sappige uien;
- felgekleurde wortelen;
- laurierblad;
- zout;
- suiker;
- tafelazijn.
Formule voor het maken van een gerecht
Gewassen en gepelde koolvis wordt afgeveegd met keukenservetten. Kristalsuiker wordt in een glas gegoten, azijn wordt toegevoegd. De groenten worden fijngesneden. Ui in kleine blokjes. Wortelen – uniform schaafsel.
Ingrediënten worden stapsgewijs in een volumetrisch emaille of glazen schaal geplaatst. Onderaan – groenten, dan vis en opnieuw uien gemengd met wortelen. Elke laag is gekruid met kruiden. Aan het einde wordt het product met marinade gegoten en gekoeld. Na 48 uur is de traktatie klaar. Het product wordt geserveerd met takken van peterselie, basilicum of dille. Vooraf bereid om op elk moment voor een maaltijd te gebruiken.
Een recept voor creatieve mensen
Ervaren koks bieden creatievelingen een eenvoudig recept voor gestoofde koolvis met uien en wortelen.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- karkassen van zeevis;
- zonnebloemolie;
- verschillende grote uien;
- wortel;
- citroensap;
- kleine tomaten (kers);
- zout;
- kruiden;
- groentjes.
Stap voor stap koken
Pollock wordt grondig gewassen met water. Vinnen, zwarte maagdenvlies en ingewanden worden verwijderd. De karkassen worden in een diepe kom gedaan. Goed op smaak gebracht met kruiden en zout.
Snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de wortelen met een gewone rasp. Groenten worden gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gevuld met vis.
Het product is verpakt in folie. Leg op een bakplaat. Bak ongeveer 40 minuten in de oven. De maximale temperatuur is 180°C. Voor het serveren wordt de vis met citroensap gegoten. Bestrooid met verse kruiden, gegarneerd met cherrytomaatjes.