Het lekkerste recept voor makreel in uienschillen van ervaren koks

het lekkerste recept voor makreel in uienschillen Visvlees behoort tot de categorie van gezonde producten, vooral gekookt met je eigen handen. Overweeg het lekkerste recept voor makreel in uienschil, dat bekend is bij culinaire experts over de hele wereld. Dankzij een eenvoudige technologie krijgt de vis een heldere gouden kleur en een origineel aroma. Vloeibare rook wordt gebruikt om rokerige tonen toe te voegen. Verse kruiden, speciale smaakmakers en hete specerijen zijn niet overbodig. Het belangrijkste is om de bewezen technologie van het koken van vis te volgen.

Het lekkerste recept voor makreel in uienschillen voor drukbezette mensen

heerlijke aromatische makreel We moeten elke dag veel problemen oplossen. Soms is er geen tijd om heerlijk eten te bereiden. Daarom moet je tevreden zijn met de soep van gisteren. Maar speciaal voor drukbezette mensen hebben ondernemende koks het lekkerste recept voor makreel in uienschillen bedacht..

Het bevat eenvoudige ingrediënten:

  • zeevis – makreel;
  • een paar handenvol uienschillen;
  • zout;
  • water;
  • kruiden naar voorkeur;
  • groen voor decoratie.

Kookstappen

uienschillen bereidenGrondig gewassen uienschillen worden in een pan gedaan. Giet water erbij, voeg zout en kruiden toe (optioneel). Aan de kook brengen. Laat op matig vuur ongeveer 5 minuten sudderen.

maak de vis schoonOm gekookte makreel in uienschillen met een uitstekende smaak te maken, wordt deze zorgvuldig voorbereid op het proces. Het hoofd en de vinnen worden verwijderd. Sommige koks laten de staart voor schoonheid. Bevrijd de buik van de ingewanden. Gespoeld onder waterdruk. Veeg droog met een papieren handdoek of laat op een snijplank om water en achtergebleven bloed te verwijderen.

Als de hele vis niet in de pan past, in meerdere delen snijden.

doe de vis in de uienbouillonDe vis wordt voorzichtig in de kokende pekel geplaatst zodat hij er volledig in ondergedompeld wordt. Kook het vlees niet langer dan 3 minuten. Leg het eindproduct op een bord. Versier desgewenst met verse kruiden, bestrooi met kruiden. Makreel gekookt in 3 minuten in uienschillen wordt geserveerd met aardappelpuree. Mensen met Aziatische roots eten het liefst vis met rijst. Sommige fijnproevers voegen een paar schijfjes citroen en dunne plakjes ui toe. De onovertroffen smaak van vis past harmonieus bij elk bijgerecht en groente.

Zeevis van uitstekende kleur voor een feestelijke tafel

het lekkerste makreelrecept in uienschil en theeElke zichzelf respecterende gastvrouw probeert het eten zo te serveren dat het de gasten en hun huisgenoten prikkelt. Voor creatieve koks is er het lekkerste recept voor makreel in uienschillen met toevoeging van theeblaadjes.

Het gerecht wordt bereid uit de volgende producten:

  • karkas van verse makreel;
  • een grote handvol uienschillen;
  • zwarte thee zetten;
  • kristalsuiker;
  • zout;
  • peper (gemalen, erwten en piment);
  • laurierblad;
  • gehakte koriander;
  • water;
  • verse kruiden;
  • een paar schijfjes citroen;
  • sappige uien.

De volgorde van het maken van een gerecht

kook uienschillenZuiver water wordt gekookt in een pan. Voeg uienschillen toe. Kook ongeveer 15 minuten. Daarna dringen ze nog een half uur aan. De afgewerkte bouillon wordt gefilterd door kaasdoek dat in tweeën is gevouwen. Zout, kruiden, kristalsuiker, theeblaadjes (in vloeibare vorm) worden toegevoegd. Roer en laat afkoelen.

maak de vis schoonDe vis wordt ontdaan van ingewanden en vinnen. Grondig wassen onder stromend water. Veeg droog met keukenpapier of laat op het aanrecht drogen.

giet makreel met marinadeHet karkas wordt in een volumetrische schaal geplaatst. Giet marinade en stuur naar een koude plaats. Hoogwaardig zouten van makreel in thee en uienschillen duurt ongeveer 3 dagen. Om ervoor te zorgen dat de vis een uitstekende kleur heeft, wordt deze vaak omgedraaid. Doe dit meerdere keren per dag met een plastic spatel en haal de container uit de koelkast..

serveer vis op tafelVoor het opdienen wordt het product uit de schaal gehaald en met servetten afgeveegd. De vis wordt in verschillende delen gesneden, op een schaal gelegd. Versierd met peterselie, bestrooid met kruiden. Geserveerd met gekookte aardappelen met dille en laurierblaadjes. Makreel in uienschillen en theeblaadjes is een uitstekende delicatesse voor beste vrienden en dierbare familieleden.

De hoeveelheid zout is afhankelijk van de grootte van de vis. Gemiddeld heeft één makreel 2 eetlepels nodig.

Een originele manier om een ​​gerecht te maken

originele manier om makreel te kokenMet dit recept krijgen culinaire specialisten heerlijke vis. Het heeft een rijke bruine kleur. Geeft een aangenaam aroma en heeft een unieke smaak.

Bereid originele makreel in uienschillen in een fles uit een eenvoudige set producten:

  • een vis;
  • uienschillen;
  • zout;
  • water;
  • suiker;
  • peper (erwten);
  • Anjer;
  • koriander;
  • mosterdpoeder);
  • Laurierblad;
  • greens (meerdere takken).

Elementaire kookstappen

bereid de uienmarinadeDe marinade wordt bereid in een kleine vuurvaste container. Kook eerst water. Voeg uienschillen toe. Kook op matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Sta er ongeveer een half uur op, waarna de bouillon wordt gefilterd. Zout, suiker, kruiden worden toegevoegd. Roeren. Zet opnieuw op het vuur en kook tot de bulkproducten volledig zijn opgelost. Koel. Filter om de resten van laurier en kruidnagel te verwijderen. Voeg mosterdpoeder toe en verdeel gelijkmatig over de marinade.

makreel bereiden voor beitsenMakreel wordt ontdaan van ingewanden, vinnen en kop. Grondig gewassen onder de kraan. Terwijl het leegloopt, bereidt u een plastic fles voor door de bovenkant af te snijden.

gesneden karkassenDe vis is verdeeld in verschillende kleine stukjes. Ze worden voorzichtig in een fles gedaan en gevuld met marinade. Het product wordt 3 uur bij kamertemperatuur gelaten. Nadat de tijd is verstreken, dek je de container af met huishoudfolie en stuur je hem ongeveer 4 dagen naar een koude plaats. Gedurende deze periode wordt de vis goed gezouten en krijgt hij de originele gouden kleur..

heerlijke snackVoor het serveren wordt het product gewassen met schoon water. Geserveerd met aardappelpuree, kruiden en uienringen.

Om de makreel er smakelijker uit te laten zien, is het raadzaam om hem in te vetten met zonnebloemolie..

Vis met rooksmaak

het lekkerste recept voor makreel in uienschillen en vloeibare rookDankzij het creatieve onderzoek van moderne koks koken veel mensen thuis gerookte producten. Een vergelijkbare methode wordt gebruikt voor zeevissen..

Voor het gerecht heb je nodig:

  • uienschillen;
  • makreel;
  • culinaire remedie “Liquid Smoke”;
  • zout;
  • kristalsuiker;
  • puur water;
  • kruiden;
  • groentjes.

bereid de uienmarinadeBereid makreel met “vloeibare rook” en uienschillen volgens eenvoudige stappen. Eerst wordt de marinade op traditionele wijze gemaakt. Romp, zout en kristalsuiker worden in schoon water geplaatst. Kook ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Ze zijn aan het filteren. Vervolgens wordt “vloeibare rook” in de bouillon gegoten en grondig gemengd.

doe de vis in een bakDoe de schoongemaakte vis in een geschikte bak. Giet met pekel en stuur naar de koelkast. Als de vis blijft drijven, plaats er dan een pers op (een blikje water). Na 2 dagen is huisgerookte makreel in uienschillen klaar voor gebruik. Voor het opdienen worden de porties gewassen met schoon water. Verdeel over een schaal. Gegarneerd met kruiden en plakjes ui.

Hoe vis van goede kwaliteit te kiezen?

kies kwaliteit visMakreel wordt vaak diepgevroren verkocht. Dit betekent echter niet dat alles van uitstekende kwaliteit is. Tips van ervaren koks om u te helpen het juiste product te vinden.

bevroren makreelAls het karkas rijkelijk bedekt is met ijs, is de vis meerdere keren ingevroren. Kleine witte vlekken op het oppervlak van de makreel duiden op de verkeerde manier van invriezen. Het karkas, dat een onaangename geur afgeeft, begint al te rotten.

verse makreelDe ogen van verse vis hebben een transparante structuur en een bolle vorm. De kieuwen zijn felroze of scharlaken gekleurd.

Een eenvoudige test helpt om de kwaliteit van de vis te controleren. Als er bij het drukken op de buik een deuk verschijnt, dan is het beter om het product in de winkel te laten..

Met behulp van deze eenvoudige richtlijnen is het gemakkelijk om het juiste product voor een geweldige traktatie te vinden..

Videorecept voor makreel in uienschil in 3 minuten

Adblock
detector