Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Haring onder een bontjas met een appel begon in de Sovjettijd aan populariteit te winnen. Hoewel veel huisvrouwen sceptisch waren over de aanwezigheid van fruit in deze salade.
De prototypes van de haring onder een bontjas waren Scandinavische salades met gezouten vis en groenten, die niet werden gemengd. In de 19e eeuw werd vinaigrette met haring wijdverbreid. Dit type salade is ook in de loop van de tijd geëvolueerd. In de jaren 60 van de 20e eeuw begon mayonaise steeds vaker op tafels te verschijnen. Vis en groenten werden in lagen gelegd en ingesmeerd met nieuwe saus. Tegenwoordig zijn er veel variaties op haring onder een bontjas. Verse appel wordt beschouwd als een van de meest originele ingrediënten, die kan worden gecombineerd met aardappelen of deze kan vervangen..
Haring onder een bontjas met een appel
Dit is een klassiek recept voor haring onder een bontjas met appels.
Het vereist de volgende ingrediënten:
- licht gezouten vis (1 karkas);
- bieten (2 stuks);
- een paar middelgrote wortelen;
- aardappelen (8-9 knollen);
- grote ui;
- een paar zure appels;
- mayonaise (250-350 g);
- zout en gemalen peper.
Voorbereiding:
- Spoel de groenten grondig en kook ze in de schil (eerst bieten, dan wortelen en aardappelen). Haal uit het water en laat afkoelen. Na het pellen.
- Schil en ontpit de haring. Scheid beide filetdelen voorzichtig van de nok en verwijder de kleinere botten. Snijd het vruchtvlees in blokjes (ze mogen niet te klein zijn).
- Nu moet je een diepe slakom of een brede schaal nemen. Leg de vis in een gelijkmatige laag op de bodem. Hierboven is fijngesnipperde ui.
- Na de ui wordt een appel gelegd, gehakt met een grove rasp. Je zou nette mooie strepen moeten krijgen.
- Alle groenten worden op dezelfde manier gesneden..
- Aardappelreepjes worden op de appel gelegd en ingesmeerd met mayonaise.
- Dan wortelen + mayonaise en bieten + mayonaise. Zo komen alle bereide ingrediënten samen. Elke laag groenten kan extra worden toegevoegd met zout en peper..
- De eerste drie lagen blijven van zichzelf sappig en de groenten moeten in mayonaise worden geweekt. Hiervoor wordt de salade enkele uren in de koelkast geplaatst..
Om de ui een lichte pikantheid te geven, kun je hem in een azijnmarinade met suiker en zout houden..
Haring onder een bontjas (zonder aardappelen)
Hoewel aardappelen als een onmisbaar onderdeel van deze salade worden beschouwd, sluiten veel huisvrouwen een dergelijk product uit van de samenstelling. Het blijkt ook heerlijk, maar minder calorierijk. We brengen een stapsgewijs recept voor haring onder een bontjas onder de aandacht met een appel, maar zonder aardappelen.
Voor de salade heb je nodig:
- een middelgrote haring;
- bieten (4 kleine stukjes);
- appels en wortelen (2-3 st.);
- kippeneieren (4 stuks);
- zure room + mayonaise (elk 4,5 eetlepels);
- grote ui;
- een paar veren groene uien;
- vers citroensap (ongeveer 1 eetlepel);
- zout en suiker.
Haring koken onder een bontjas met appels:
- Kook groenten zoals in het vorige recept. Kook hardgekookte eieren apart. Laat alles afkoelen.
- In de tussentijd moet je de haring bereiden. Verwijder de huid van de vis en de darm, maak de buik schoon van zwarte films.
- Combineer mayonaise met zure room in een diepe kom en meng goed.
- Maal de ui op het bord, giet in een kom, overgiet met citroensap en voeg een snufje zout en suiker toe. Dit zal de ui marineren. Voeg na een paar minuten de fijngehakte groene veren toe en roer.
- Voor gekoelde eieren: scheid de dooiers van het eiwit en rasp ze op verschillende borden.
- Schil de gekookte groenten en hak ze ook fijn met een grove rasp. Snijd de appels in schijfjes en daarna elk in kleine stukjes.
- Leg de vis, voorgesneden in middelgrote blokjes, in de eerste laag.
- Giet er uien op. Bestrijk de voorbereide saus voorzichtig met een platte spatel.
- Eekhoorns komen bovenop, na appels en dan wortelen. Het moet worden ingevet met een mengsel van zure room-mayonaise..
- De laatste laag is rode biet met saus. Als decoratie wordt de bovenkant van de salade bestrooid met geraspte dooiers en versierd met uienveren.
Welke rasp om groenten op te malen, is de keuze van de gastvrouw zelf. Veel mensen gebruiken een Koreaans wortelhulpstuk, anderen hakken het fijn met een mes.
Haringrol onder een bontjas
Haring onder een bontjas met appel kan op een heel originele manier worden bereid. Zo’n gerecht zal de feesttafel zeker versieren..
Vereiste ingrediënten:
- licht gezouten vis (500 g);
- aardappelen, bieten en wortelen (elk 300 g);
- middelgrote ui;
- grote sappige appel;
- mayonaise (5 el. l.);
- een stuk boter (ongeveer 60 g).
Voorbereiding:
- Schil de haring, verwijder de ingewanden. Verwijder het vruchtvlees van de botten en snij in vierkante centimeters.
- Kook wortelen met aardappelen tot ze gaar zijn.
- Maak een pekel van water, appelciderazijn en zout en vet de bieten ermee in. Stuur het 40 minuten naar de oven om te bakken.
- Maal groenten en appel.
- Verspreid huishoudfolie op een brede plank en vet in met olie.
- Zet afwisselend bieten, appel, wortelen.
- Besmeer met mayonaise, leg uien en aardappelen, vet opnieuw in met saus.
- Leg de vis erop en bestrooi met kleine stukjes boter.
- Alle lagen haring onder een bontjas met een appel moeten licht worden verdicht en vervolgens een film gebruiken om een rol te rollen.
- Zet het gerecht daarna, zoals gebruikelijk, in de koelkast..
Haring onder een bontjas met appels heeft een ongewone smaak. Hun sappige, dichte vruchtvlees maakt de salade verrassend mals en voegt een aangename zuurheid toe. En de ongewone rol zal de gasten verrassen met zijn creatieve vorm en originele smaak. Probeer deze recepten en alle gezinsleden zullen er dol op zijn..