Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sinds de oudheid komen mensen samen aan een ronde tafel om te socializen en te genieten van heerlijk eten. In de regel werden broodjes met jam, die een bedwelmende geur uitstraalden, geserveerd met thee of koffie. In het weekend werden ze vanaf de vroege ochtend gebakken. Op weekdagen kookten ze ‘s avonds. Voor de lekkernij gebruikten we eenvoudige producten die altijd bij de hand zijn bij een goede huisvrouw. Is het moeilijk om zulke heerlijke meesterwerken te leren bakken? Overweeg een paar stapsgewijze fotorecepten voor jambroodjes voor het hele gezin.
Traditionele manier van koken
Elke huisvrouw heeft haar eigen methode om rijke gebakjes te maken. Ze worden echter allemaal geleid door fundamentele principes. Overweeg hoe u gistdeegjambroodjes in de oven kunt bakken voor het hele gezin.
Ingrediënten lijst:
- droge gist (7 g);
- schoon warm water (50 g);
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit;
- kippeneieren (6 stuks);
- boter (1 pakje);
- kristalsuiker (300 g);
- dikke jam;
- zout (op de punt van een mes).
Als er geen droge gist bij de hand is, neem dan een vers product. Je hebt ongeveer 20 g nodig.
Het geheim van het maken van gebak
Stap 1
Boterbroodjes met jam beginnen te koken met deeg. Hiervoor wordt droge of verse gist met licht verwarmd water gegoten. Voeg 1 eetlepel suiker toe en meng goed. Bedek de container met een linnen handdoek en zet op een warme plaats gedurende 15 minuten.
Stap 2
In een volumineus gerecht wordt boter zacht gemaakt. Voeg kristalsuiker, eieren eraan toe en klop met een garde of mixer. Vervolgens wordt het deeg in de afgewerkte pap gegoten en voorzichtig gemengd met een houten of plastic lepel.
Stap 3
Meel wordt in kleine porties aan het mengsel toegevoegd. Telkens goed kneden, eerst met een lepel en daarna met je handen. Wanneer het product dikker wordt, verspreidt u het op een met bloem bestoven aanrecht. Vervolgens wordt het deeg gekneed tot een homogene klont..
Stap 4
Het resulterende product wordt bestrooid met bloem en teruggestuurd naar de kom. Dek af met een handdoek. Zet ongeveer 60 minuten op een warme plaats om op te staan.
Stap 5
Haal het deeg uit de kom. Verdeeld in twee gelijke delen. Rol lagen uit met een dikte van ongeveer 0,5 cm.Smeer gelijkmatig in met jam en rol een rol op.
Stap 6
Bedek de bakplaat met bakpapier. Werkstukken worden ernaar overgebracht. De sneden worden gemaakt met een scherp mes. Vervolgens worden ze naar de zijkanten geplaatst en vormen ze afzonderlijke secties. Bak het product ongeveer 50 minuten op 180°C.
In plaats van boter kunt u kwaliteitsmargarine gebruiken..
Geweldige ontbijtjambroodjes
verspil geen tijd met het bereiden van het deeg, veel huisvrouwen gebruiken een gekocht product. In elke supermarkt kopen ze bladerdeeg en bereiden ze heerlijke gebakjes. Neem voor de vulling de jam die in de bakken zit.
Dus eerst worden de ingrediënten verzameld:
- bladerdeeg;
- ei;
- zetmeel;
- meel;
- jam;
- plantaardig vet.
Kookgeheim
Het bevroren deeg wordt 15-20 minuten voor aanvang van het proces uit de vriezer gehaald. Op dit moment wordt een zoete vulling bereid. Als de jam vloeibaar is, voeg dan een beetje zetmeel toe en meng goed.
Gistdeeg mag niet te lang op tafel liggen. Anders begint het te vroeg te groeien..
Om de bladerdeegbroodjes even groot te maken, verspreidt u de lagen eerst op een met bloem bestoven tafel. Rol het vervolgens uit tot een dikte van 0,5 cm en snij in vierkanten. Aan één kant worden meerdere sneden gemaakt. En doe jam op de tweede. Verbind twee kanten en vorm een mooie blanco.
De broodjes worden op een bakplaat geplaatst die is ingevet met plantaardig vet. Bedek de bovenkant met opgeklopte dooier voor een meer smakelijke look. De delicatesse wordt ongeveer 30-40 minuten gebakken. Maximale temperatuur 180°C. Serveer gekoeld als ontbijt.
Zetmeel kan worden vervangen door bloem. Dit voorkomt dat de vulling tijdens het bakken uit het broodje op de bakplaat valt..
Spaanse lekkernij voor liefhebbers van exotisch
De populaire Ensaimadas wordt bereid met verschillende vullingen. Liefhebbers van zoetigheid gebruiken echter liever jam of confituur. Laten we proberen uit te zoeken hoe we jambroodjes in Spaanse stijl kunnen maken voor goede vrienden.
Eerst worden de benodigde componenten geassembleerd:
- tarwemeel;
- gist;
- verse melk;
- kristalsuiker;
- boter;
- ei;
- zout;
- olijfolie.
Kookproces
Gist wordt gemengd met melk en suiker in een kleine container. Leg het deeg 15-20 minuten op een warme plaats.
Meel wordt in een grote kom gezeefd. Voeg suiker, een beetje zout, deeg, ei, melk en olijfolie toe.
Kneed het taaie deeg en plaats het terug op een warme plaats voor ongeveer 60 minuten. Het moet ongeveer 2 keer toenemen. Het deeg wordt licht gekneed, waarbij een beetje bloem wordt toegevoegd. Verdeel het dan in kleine balletjes, die ongeveer 20 minuten in het vuur worden geplaatst om omhoog te komen.
Elke bal wordt tot een dunne laag gerold. Vet in met boter ghee. Spreid de vulling uit en rol de rol op. Door de randen van het werkstuk met elkaar te verbinden, krijg je de schijn van een slak. Dek af met een theedoek en laat 15 minuten staan. Vet vervolgens in met boter, leg op een bakplaat en bak de broodjes met jam in de oven voor ongeveer 20 minuten. De maximale temperatuur moet 190 ° C zijn. Bestrooi het eindproduct met poedersuiker. Geserveerd met thee, cacao of koffie met melk.
Krokant gebak met jam
Ondanks de overvloed aan snoep die in winkels wordt verkocht, verliezen zelfgemaakte gebakken goederen hun populariteit niet. Het unieke aroma van het product lokt huisgenoten naar de tafel, waar een aangename delicatesse op hen wacht..
Om krokante broodjes met jam te maken heb je nodig:
- dikke jam of jam;
- droge gist;
- melk;
- eieren;
- boter;
- Tarwemeel;
- kristalsuiker;
- zonnebloemolie;
- zout;
- water.
Meel wordt gezeefd in een glazen kom. Zout, gist, warme melk, boter en eieren worden toegevoegd. Kneed het taaie deeg. Doe het in een schone kom, dek af met een handdoek en zet het 1,5 uur op een warme plaats. Als het groeit, verdeel het dan in delen. Dan balletjes of vierkantjes maken, uitrollen, invetten met jam, randen verbinden.
Broodjes kunnen worden gemaakt in de vorm van een roos of een hart.
De blanco’s worden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd. De bovenkant is ingesmeerd met opgeklopte dooier. Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven op 180°C. Op dit moment wordt een siroop bereid uit water en suiker. De ingrediënten worden eerst gemengd en vervolgens enkele minuten op laag vuur gekookt. De afgewerkte broodjes zijn ingevet met siroop, waardoor ze een smakelijk uiterlijk krijgen. Serveer een traktatie met een warm of koud drankje.