Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Juli is de maand waarin het oogsten van pruimen voor de winter begint. Ze zijn ingeblikt, gestoofd fruit, jam en de meest bruikbare voorbereiding is pruimensap voor de winter in een sapcentrifuge. Rijk, vitamine, aromatisch en 100% kwaliteit. Gekochte sappen zijn niet altijd gezonde dranken. Veel beter om het zelf te koken.
Zie ook het artikel: recept voor pitloze kersenjam voor de winter!
Pruimensap: gunstige eigenschappen en schade
Pruimensap bevat een kleine hoeveelheid calorieën – ongeveer 70 kcal per 100 g Bevat suikers, koolhydraten, voedingsvezels, organische zuren, vetten en plantaardige eiwitten.
Het neemt een van de leidende plaatsen in wat betreft het gehalte aan verschillende vitamines en mineralen. Bevat vitamine A, C, E, PP, bètacaroteen, B-vitamines en is ook rijk aan macronutriënten – calcium en kalium, magnesium en fosfor, zwavel en sporenelementen – fluor, ijzer en mangaan, jodium en zink, koper en molybdeen , kobalt en nikkel, chroom en silicium.
Waarom pruimensap nuttig is:
- Laxerend effect, aanbevolen voor mensen met een slechte stoelgang. Helpt pijnloos bij dit probleem.
- Verbetering van urineren en uitscheiding van gal. Aanbevolen voor verschillende hepatitis- en galblaasaandoeningen.
- Verwijdert overtollig cholesterol. Nuttig voor patiënten met atherosclerose.
- Verwijdert overtollige vloeistof, zout. In het geval van nieraandoeningen verlicht het wallen, omdat het kalium in de samenstelling bevat. Bij reuma of jicht mag je drinken, maar wel met mate..
- Desinfecteert de mondholte en het maagdarmkanaal, dankzij de aanwezige fytonciden.
- Vermindert de zuurgraad van het sap in de maag. Aanbevolen voor gastritis, maag- en darmzweren.
- Aanbevolen voor bloedarmoede.
- Aanbevolen voor blootstelling aan zware metalen en straling of kankerverwekkende effecten.
- Houdt bloedvaten gezond, verbetert de bloedsamenstelling.
- Versterkt de wanden van grote en kleine vaten.
- Bij regelmatig gebruik verbetert het werk van het zenuwstelsel, de stemming en concentratie van aandacht nemen toe..
- Bereid pruimensap in een sapkoker verlicht angst en angst.
- De huid wordt elastisch en glad.
Contra-indicaties:
- Niet aanbevolen voor ernstige obesitas, diabetes.
- Niet aanbevolen als u darm- of maagklachten heeft.
Pruimensap moet voorzichtig aan baby’s worden gegeven. Veroorzaakt een opgeblazen gevoel, diarree.
Sapkoker – assistent in de keuken
Een sapkoker is een goede hulp in de keuken voor de gastvrouw, die voorbereidingen treft voor de winter. Ze zal zelf een grote hoeveelheid fruit en bessen verwerken, zonder de deelname van de gastvrouw.
Het werkingsprincipe van een sapcentrifuge is vergelijkbaar met dat van een stomer:
- De onderste container wordt tot een bepaald niveau met water gevuld en aan de kook gebracht.
- Er zijn andere containers op geïnstalleerd: voor sap en voor fruit.
- De stoom maakt het fruit zachter. Juice begint zich van hen te onderscheiden..
- Het sap wordt opgevangen in een tweede bak.
- Na een bepaalde tijd kan het sap zonder verdere bewerking in potten worden gegoten. Pruimensap voor de winter, verkregen door distillatie via een sapcentrifuge, is klaar!
Nadat de stoom al het sap uit het fruit heeft opgenomen, blijft het vruchtvlees in de eerste pan achter. Het wordt gebruikt als vulling voor gebak. Van het vruchtvlees kun je marmelade maken.
Hoe je sap van pruimen maakt in een sapcentrifuge vind je in onderstaande recepten..
Geurig pruimensap in een sapcentrifuge
Heerlijk pruimensap koken zonder pulp.
Je zal nodig hebben:
- pruimen – 3 kg;
- kristalsuiker – 100 g.
Het eerste wat je moet controleren is of de kraan van de sapcentrifuge goed is afgesloten zodat de stoom er niet uit komt, maar het fruit verwerkt. Sluit de rubberen slang met een klem.
Voorbereiding:
- Was geselecteerde vruchten om pruimensap voor de winter te bereiden in een sapcentrifuge.
- Giet water in het apparaat en laat het koken.
- Nadat het kookt, doe de voorbereide hele vruchten in een vergiet, dek af met een deksel, zet de sapcentrifuge op laag vuur, laat het apparaat een uur staan.
- Wacht een uur, plaats een opvangbak voor sap onder de slang en verwijder de clip.
- Dan moet u kristalsuiker aan de container toevoegen. De verhouding van suiker en verkregen sap moet ongeveer 100 g per 1 liter zijn.
- Kook het gezoete sap 5-7 minuten.
- Giet vervolgens het vers bereide sap in voorgesteriliseerde potten.
- Draai gesloten potten met deksel naar beneden, dek af met een deken of wikkel in een dikke doek.
- Wacht tot het sap is afgekoeld, waarna het in de voorraadkast of kelder moet worden geplaatst voor opslag.
De drank verkregen uit de sapcentrifuge kan worden toegevoegd aan gelei en compotes..
Het is onwenselijk om fruit in een sapcentrifuge te bloot te stellen, omdat het sap misschien niet erg smakelijk wordt.
Recept: Pruimensap in een sapcentrifuge met pulp
Ingrediënten voor 1,5 liter sap:
- pruimen – 4 kg;
- suiker – 300 g.
Aan de slag met de voorbereiding:
- Was, droog en schil het fruit.
- Doe de pruimen vervolgens in een sapcentrifuge en kook het sap.
- Giet vervolgens het resulterende sap in een pan met suiker, voeg de resulterende pulp toe.
- Breng aan de kook op laag vuur.
- Wacht ongeveer 3 minuten, giet in potten en rol op.
Sap met pulp is nuttig omdat het veel nuttige componenten bevat, bijvoorbeeld pectine, vezels en nog veel meer, en het drinken van pruimensap met pulp is vooral nuttig in de winter..
Pruimenhelften sap
Je zal nodig hebben:
- pruimen (ontpit);
- suiker – 90 g per 1 kg pruimen.
Kookstappen:
- Giet minimaal 2,5 liter water in een sapcentrifuge en breng aan de kook.
- Was de pruimen en verwijder de pit, verdeel de pruimen in twee.
- Laad dan de pruimen erin en zet het vuur lager..
- Koken duurt ongeveer een uur, voeg dan suiker toe.
- Giet het sap na het koken in voorgesteriliseerde potten.
- Draai ze ondersteboven, dek af met een dikke doek, dek af met een deksel en zet in de koelkast.
Het water kookt constant in de onderste pan, waardoor het kan wegkoken. Breng daarom regelmatig de pan omhoog en let op de hoeveelheid water. En als u water moet toevoegen, wordt de stoofpan op een vooraf voorbereid bord geplaatst of een standaard voor heet.
Het persen van heerlijke en gezonde pruimen voor de winter in een sapcentrifuge gaat snel en eenvoudig.!