Geheimen van het maken van heerlijke kersentaarten

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

De lekkerste zijn taarten met fruit of bessen, vooral met kersen. Je kunt taarten met kersen maken van elk deeg en bakken in de oven, slowcooker, magnetron en zelfs een koekenpan. Tijdens het koken worden huisvrouwen geconfronteerd met een probleem als lekkage en daaropvolgende verbranding van sap. U kunt dit voorkomen door enkele geheimen te gebruiken. Daarom bieden we een selectie van de beste kersentaarten aan.

Zie ook: recept voor dronken kersentaart met foto’s stap voor stap!

De vulling voorbereiden

De kersen voor de vulling moeten grondig worden gewassen en, indien nodig, ontpit. Dit gebeurt machinaal of op de ouderwetse manier, met een haarspeld. Als u taarten met bevroren kersen maakt, moet u deze eerst ontdooien..

De volgende stap is voor iedereen een kwestie van smaak.

Om de zuurheid van de kersen te verwijderen en te voorkomen dat het sap tijdens het koken lekt, adviseren koks om de resulterende kersen naar smaak met suiker te gieten, een half uur te laten staan, dan in brand te steken en 10 minuten te koken. op laag vuur.

Doe het dan in een vergiet: gebruik de bessen voor taarten en laat de siroop om de cake in te weken of drankjes te maken. Als er geen tijd is, kun je jezelf niet voor de gek houden en gewoon jam als vulling nemen..

Recept voor kersentaart uit de oven

Een recept voor wie van gistdeeg houdt en er geen problemen mee heeft om het te bereiden:

1. Combineer een half glas water en melk (hun temperatuur moet iets heter zijn dan je handen, maar niet heet, zodat de gist niet kookt) en verdund met 3 tl. gist (vers heb je 25 gr. nodig).
2. Suiker en bloem worden in 1 el aan de buurt toegevoegd. ik. elk ingrediënt.
3. Roer goed door, laat het mengsel een half uur op een warme plaats staan.
4. Na het verstrijken van de tijd wordt 2 eetlepels in het deeg gebracht. ik. suiker, een ei erin, 3 el. ik. zonnebloemolie, gezeefd 2,5 el. bloem en een beetje zout. Kneed uit het resulterende mengsel het deeg dat niet aan de handen plakt, maar tegelijkertijd gehoorzaam en zacht is.
5. Het afgewerkte deeg wordt tot een broodje gerold, in een met bloem bestrooide kom geplaatst, bedekt met een servet en 40 minuten warm gelaten om te groeien.
6. Nadat de tijd is verstreken, wordt het deeg in 12 koloboks gesneden, waaruit vervolgens dikke cakes worden gevormd.
7. Leg wat kersen op elke cirkel (in het algemeen heb je ongeveer 0,6 kg kersen nodig; ongeveer 1 kop suiker, afhankelijk van hoe zuur de kers is), ongeveer een halve theelepel. suiker, zetmeel (een kwart theelepel), waardoor het sap dikker wordt en niet wegloopt.
8. Vorm een ​​​​taart en stuur deze naar een bakplaat met de naad naar beneden op een afstand van 1,5 cm van elkaar.
9. Laat de taarten een half uur op een bakplaat rusten, bedek ze dan met een borstel met een losgeklopt ei en stuur ze 20-25 minuten voorverwarmd op 180 ° C.

De baktijd van de gistdeeg-kersentaarten is afhankelijk van uw fornuis, dus het proces moet worden gecontroleerd.

Donzige taarten

Om taarten met kersen zacht en luchtig te maken, zoals pluis, moet je een kefir-recept nemen:

1. Warm licht kefir (1 el.), Giet plantaardige olie (een half glas), voeg een eetlepel, dezelfde hoeveelheid zout toe en meng.
2. Zeef bloem (0,5 kg) in een aparte bak en meng met gist (1/2 zak droog). Als u levende gist gebruikt, moet u deze eerst oplossen in warm water..
3. Giet kefir bij de bloemmassa, kneed het deeg en laat het 40 minuten rusten op een warme plaats.
4. Maak ondertussen de vulling klaar. Er zijn ongeveer 0,5 kg kersen nodig.
5. Vorm een ​​”worst” van het afgewerkte deeg en snijd het in verschillende kleine stukjes, waaruit je vervolgens de cakes moet uitrollen.
6. Doe suiker en vulling op de cirkels, knijp de randen samen, vorm een ​​​​taart en stuur deze naar een bakplaat om 20 minuten te rusten.
7. Vet de taarten vervolgens in met een losgeklopt ei en laat ze bakken op 200 graden, waarbij je het proces controleert.

Om het resulterende sap te verwijderen, kunt u in plaats van zetmeel een mengsel van bloem en broodkruimels gebruiken, dat u op de vulling moet slapen..

Kersentaartjes in een pan

Meestal bakken ze kersentaarten in de oven. Maar als het er niet is, kun je een koekenpan gebruiken:

1. Meng in een diepe kom 0,4 l kefir, 2 eieren, een beetje zout, 80 g suiker en meng goed.
2. Combineer in een aparte container 2 g frisdrank met gezeefde bloem (0,7 kg), voeg porties toe aan de kefirmassa en kneed het deeg. Het moet gehoorzaam en zachtaardig zijn..
3. Laat het deeg een half uurtje rusten en maak ondertussen de vulling van 0,8 kg kersen.
4. Bestrooi de tafel met bloem, verdeel het afgewerkte deeg erover, verdeel het in kleine balletjes en rol het op platte cakes.
5. Leg de vulling en een beetje suiker op elke tortilla, zet de randen stevig vast.
6. Verhit olie in een koekenpan, dip de pasteitjes erin en bak ze goudbruin.

Leg de afgewerkte taarten op een servet om overtollig vet te verwijderen en serveer.

Kersenbladerdeegtaarten op bier

Welke recepten zijn niet uitgevonden voor het maken van taarten met kersen. Overweeg de optie van bladerdeeggebak gemaakt met bier. Het resultaat zal u bevallen: niet alleen met een geweldige smaak, maar ook met een krokant korstje.

Kook methode:

1. Zeef bloem in een hoeveelheid van 0,6 kg met een glijbaan. Rasp 0,45 kg margarine op een rasp, verdeel en rol het in bloem, en maal het dan grondig tot kruimels met je handen. Giet in 1 eetl. bier (neem lichte variëteiten) en kneed het deeg met een lepel. Zodra het deeg niet meer plakkerig is, wordt het tot een bal gerold en 2 uur naar de koelkast gestuurd..
2. Nadat de tijd is verstreken, wordt het deeg eruit getrokken en wordt het kneden met je handen voortgezet totdat de plakkerigheid verdwijnt, waarbij bloem in porties wordt toegevoegd (ongeveer 0,2 kg).
3. Het afgewerkte deeg wordt niet dun uitgerold en in vierkante stukken gesneden. Leg op elk van hen een kersenvulling (het duurt ongeveer 3 el. Kersen), voeg een halve theelepel toe. suiker en zetmeel. Zet de randen vast zodat ze driehoekige of vierkante pasteitjes vormen
4. Er worden gaten aan de bovenkant gemaakt (dit voorkomt dat het deeg barst tijdens het bakken) en gedurende 30-40 minuten verzonden. in een oven voorverwarmd tot 180º.

Als je vragen hebt tijdens het maken van kersentaarten, zal de video je helpen erachter te komen. Met behulp van de voorgestelde recepten kunt u heerlijke taarten met kersenvulling bereiden voor dierbaren volgens alle regels.