Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Pompoenpuree maken is praktisch moeiteloos en zal zelfs voor de meest onervaren huisvrouw eenvoudig lijken. Wat is er tenslotte makkelijker dan een pompoen te bakken en goed te pletten met een blender? Er zijn echter zoveel opties voor deze puree dat je in de war kunt raken – vooral als je ze voor de eerste keer tegenkomt. Het artikel vertelt je over populaire recepten voor pompoenblanco’s voor kinderen en volwassenen en onthult een aantal geheimen die je zullen helpen het fruit correct te verwerken.
Wist u…
Waarom is pompoen zo goed als blanco? Het is simpel: het zit boordevol voedingsstoffen. Het vruchtvlees van de vrucht is rijk aan bètacaroteen en vitamine A, evenals kalium en ijzer, is zeer caloriearm, maar bevat veel gezonde vezels. Pompoenpitten zijn trouwens ook erg handig en hebben een vitaminewaarde, dus tijdens het koken kunnen ze niet worden weggegooid, maar gedroogd en ook verwerkt. Maar als u pompoenpuree voor de winter voor kinderen aan het bereiden bent, moet u afzien van zo’n idee – het lichaam van de baby kan slecht reageren op zaden.
Naast gewone pompoenen zijn er ook “suiker” of “babypompoenen”. Deze kleine vruchten hebben een dichter en zoeter vruchtvlees, worden als minder vezelig beschouwd en hebben een helderder aroma. Voor aardappelpuree – ideaal.
De gepureerde pompoen kan worden gekookt, gestoofd en gebakken, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Maar toch, bakken wordt beschouwd als de beste warmtebehandeling. Het is een feit dat pompoen (zoals elke andere groente of fruit) bij langdurige blootstelling aan hitte een aanzienlijk deel van zijn voedingsstoffen verliest. En de oven is, in vergelijking met een koekenpan en een pan, de minste van kwaad: pompoenpuree voor de winter wordt veel gezonder, en als je de plakjes een beetje met olijfolie besprenkelt voor het bakken, smaakt het beter.
Als de pompoen wordt gevangen met grote en harde aderen, probeer hem dan niet meteen te schillen – het is beter om hem samen met de schil naar de oven te sturen. Na het bakken zal de pulp gemakkelijk scheiden, het belangrijkste is om niet te dicht bij het “lichaam” te komen.
Het beste voor kinderen
Als je pompoenpuree wilt maken waar kinderen van smullen, dan zijn er een aantal regels:
- Zorg ervoor dat u een allergietest doet voordat u grote porties gaat bereiden. Het is voldoende om een klein stukje pompoen te breken en het kind het samen met het mengsel te laten proeven..
- Pompoen is categorisch gecontra-indiceerd voor die baby’s die lijden aan maag- en darmaandoeningen..
- Eerder betekent niet beter: de acceptabele leeftijd voor het introduceren van pompoenen is 6-8 maanden.
- Potten moeten zo grondig mogelijk worden gesteriliseerd..
Het recept voor pompoenpuree voor baby’s is vrij eenvoudig: je hebt alleen suikerpompoen en water nodig.
De pompoen is volledig ontdaan van zaden en in kleine plakjes gesneden en vervolgens 40-50 minuten naar de oven gestuurd bij een temperatuur van 180-200 graden.
Om te voorkomen dat de plakjes “krimpen” of uitdrogen, giet je wat water in een pan of bakvorm. Dan blijft het fruit zacht, hoewel het oppervlak een beetje samentrekkend zal zijn, en de aardappelpuree met zo’n pompoen zal zacht zijn..
Het wordt aanbevolen om de babypuree af te vegen, niet op te kloppen, zodat u zeker weet dat alle strepen en klonten worden verwijderd.
Variaties zijn mogelijk
Iedereen kookt pompoenpuree op zijn eigen manier: het recept met gecondenseerde melk is zoet, of met de toevoeging van zachte courgette – bijna kaviaar. Of het uiteindelijk een conserveermiddel wordt, is een kwestie van smaak. In sommige gevallen kan de puree zelfs diepgevroren worden. Je moet niet bang zijn: de meeste ervaren huisvrouwen zijn het erover eens dat “waterigheid” na het ontdooien kan worden vermeden.
Als we het hebben over die versies van aardappelpuree die zijn geclassificeerd als dessert, dan is er de grootste vraag naar pompoen- en appelpuree. Voor de winter is zo’n recept geschikt voor degenen die zich houden aan de juiste voeding – dit is, zonder overdrijving, de beste caloriearme zoetheid, en de combinatie van smaken is bijna perfect..
In sommige gevallen werken ze zoals gewoonlijk, het proces is vergelijkbaar met het maken van jam: appels met pompoen worden gebroken en vervolgens op laag vuur gekookt met toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker (3-5 eetlepels zijn nodig voor 2 kg verse fruit). Deze puree kan geen voorraadkast van vitamines worden genoemd, en nog meer – dieet, maar als je het risico neemt, krijg je een culinaire hit.
Er is een gezondere manier – pompoenpuree zonder suiker, maar met de toevoeging van kaneel. De vruchten worden gebakken (merk op dat de appel veel minder tijd nodig heeft om te koken!), En vervolgens opgeklopt met een blender met de toevoeging van kaneel naar smaak. Overigens is deze puree ook geschikt voor baby’s, maar met kaneel moet je uiterst voorzichtig zijn..
Als het je lijkt dat de puree te dik is geworden, kun je deze veilig verdunnen met water, maar vergeet niet om hem weer goed te kloppen..
En nu maken we een draai van 180 graden en kijken naar de pompoenpuree voor de winter, waarvan het recept eenvoudig is, maar je kunt de blanco als bijgerecht gebruiken voor bijna elk tweede gerecht.
Het vereist slechts drie ingrediënten – water, wat zout en een torpedopompoen. De pompoen wordt gehalveerd en gebakken zoals gewoonlijk, maar met een beetje olie. Scheid vervolgens van de schil, klop met zout en voeg indien nodig water toe – altijd warm!
En als je in de koude winter pompoensoep wilt proeven, hoef je niet naar de markt te rennen: je opent een pot (of haalt een bak uit de vriezer) en proeft de aroma’s van de zomer.