Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Een geurige, mooie en ongelooflijk sappige taart met kwark en kersen zal u en uw dierbaren zeker bevallen. Delicaat zandkoekdeeg in combinatie met sappige wrongel en kersenvulling laat niemand onverschillig. Dit is niet alleen lekker en eenvoudig, maar ook een snelle kersentaart die zeker in het spaarvarken van je favoriete recepten zal gaan..
Wat is er nodig voor de taart?
De beste optie voor kersentaart is een eenvoudig zandkoekdeeg. Er zijn veel recepten voor korrelig, maar we raden u aan onze optie te gebruiken en garanderen dat dit recept voor de kersen- en kwarktaart uw favoriet zal zijn..
Het deeg heeft nodig:
- boter – 150 gr.;
- suiker – 100 gram;
- ei 1-2 st. (afhankelijk van de maat);
- zout – 0,5 theelepel;
- bloem – ongeveer 250-300 gr.;
- schil van een halve citroen – optioneel.
Voor de vulling heb je nodig:
- melk – 500 ml;
- griesmeel – 100 gr.;
- ei – 4 stuks;
- kwark – 500 gr.;
- suiker – 250 gr.;
- kers – 300 gr.;
- bakpoeder – 5 theelepel;
- noot – 50-100 gr.
Stapsgewijs recept voor het maken van een taart met kwark en kersen
Laten we eens kijken wat, waarom en hoe het te doen..
Drie bevroren boter op een rasp of gesneden met een mes. We voegen bloem toe en gieten het geleidelijk door een zeef, dit zal ons toekomstige deeg helpen verrijken met zuurstof.
Voeg eieren toe aan de resulterende massa.
Voeg suiker, zout en eventueel citroenschil toe.
Kneed het deeg goed zodat het niet aan je handen plakt. We wikkelen het afgewerkte deeg in huishoudfolie en leggen het enkele uren in de koelkast..
Terwijl het deeg afkoelt, maken we de vulling voor de wrongeltaart met kersen. Om dit te doen, giet je melk in een metalen bakje en wacht je tot het kookt.
Giet griesmeel in gekookte melk. Breng weer aan de kook en draai het gas uit.
Nu moeten de eieren de dooiers en eiwitten scheiden..
Klop 4 eekhoorns met een mixer, voeg een snufje zout en 3-5 druppels citroensap toe. Sap is geen verplicht ingrediënt, maar het voegt een lichte zuurheid toe die de smaak pittiger maakt. Als je geen fan bent van de citroensmaak, kun je helemaal zonder sap. Klop tot een dik, homogeen en sterk schuim is gevormd..
Voeg 3 dooiers toe aan onze kwark, giet het bakpoeder erbij en meng goed.
Giet alle suiker bij de afgekoelde griesmeelpap en meng goed.
Meng griesmeelpap met kwark en voeg dan voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe. Roer voorzichtig, til de vulling van de bodem op, waardoor deze homogeen wordt.
Nu moet je de oven aanzetten en opwarmen tot 2000 C. Bereid de vorm voor door hem in te vetten met boter. Wij hebben een mal met een diameter van 28 cm.
We rollen het deeg uit en houden rekening met de zijkanten.
We zetten de afgewerkte vorm in de oven en bakken tot een egale gouden kleur.
De gereedheid van de test kan worden gecontroleerd met een tandenstoker..
Terwijl onze basis aan het bakken is, beginnen we met het bereiden van de vulling voor een taart met kwark en kersen. Hiervoor 300 gr. kersen moeten worden afgespoeld, overtollig vocht verwijderen met servetten of papieren handdoeken. Verwijder de zaden van gedroogde bessen en pers het overtollige sap eruit. Hoe minder sap er is, hoe lekkerder de vulling wordt..
Leg de voorbereide kers op het afgekoelde deeg in een gelijkmatige laag.
Giet vervolgens ons wrongel-griesmeelmengsel helemaal bovenaan de vorm.
Nu is het tijd om te onthouden over de eerder vertraagde dooier, voeg er een beetje melk aan toe (je kunt het vervangen door gekookt water) en klop het goed.
We smeren het mengsel op onze taart.
We versieren onze taart met noten. Om dit te doen, moet je ze een beetje in een pan bakken, fijn hakken of raspen en over de taart strooien.
We bakken 50-60 minuten op een temperatuur van 2000 C. Je kunt de taart naar eigen inzicht versieren. Zo onze heerlijke kersentaart is klaar, eet smakelijk!