Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vleesschotel is in veel landen een populair gerecht. In Italië wordt het lasagne genoemd en in Griekenland en Bulgarije wordt het moussaka genoemd. Pluimveevlees wordt meestal gebruikt om te koken, omdat het niet erg taai is, sappig blijft en zeer snel kookt.
Om de ovenschotel nog lekkerder te maken, serveren de koks hem met saus. Het kan gewone zure room, champignons of tomatensaus zijn, voor speciale fijnproevers Bechamel.
We bieden verschillende interessante recepten met stapsgewijze beschrijvingen en foto’s voor een duidelijk begrip van de acties. Lees over gezonde wortelschotel!
Vleesschotel met groenten
Laten we de kookles beginnen met een recept voor een vleesschotel in de oven met een foto van elke fase. De smaak is erg interessant en lijkt op koolrolletjes. En dat allemaal dankzij het feit dat de samenstelling kool bevat. Het blijkt sappig, smakelijk, aromatisch, mooi en sappig te zijn. Het kan zowel bij een familie als bij een feestelijke tafel geserveerd worden..
Je hebt nodig: 0,25 kg witte kool, een uienkop, een pond varkensvlees, 0,1 kg rijst, 2 wortelen, 4 eetlepels. plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid zure room en 2 el. tomatenpuree. Verder heb je nodig: peper, kruiden, zout en 0,15 liter water.
Kookproces:
- Spoel de rijst goed af in koud water tot hij transparant wordt. Doe in een pan, bedek met water en laat een tijdje in deze staat staan.
- Bereid ondertussen andere voedingsmiddelen voor. Draai of maal het vlees met een blender.
- Snijd de gepelde uien in blokjes en stuur ze naar een koekenpan om in olijfolie te bakken tot ze transparant worden.
- Hak de kool fijn.
- Rasp de geschilde wortelen grof, doe ze in een koekenpan en bak ze goudbruin in olijfolie.
- Mix het gehakt, ui, rijst, kool, kruiden tot een gladde massa.
- Doe het gehakt gemengd met uien en kool in een ingevette vorm en strijk het glad met een spatel.
- De volgende laag is wortel.
- Maak een dressing van water, kruiden, tomatenpuree en zure room.
- Giet de dressing gelijkmatig over de inhoud van het formulier en stuur het een uur naar de oven. Kooktemperatuur voor stoofschotels met vlees 180 graden.
Kant-en-klare braadpan kan voor het serveren worden bestrooid met gehakte kruiden.
Vleesschotel uit de kindertijd
Vaak wordt kinderen gevraagd om te koken wat ze in de tuin krijgen. Vandaag zullen we het geheim onthullen van het maken van malse vleesschotels, zoals op de kleuterschool, die met zo’n verrukking wordt gegeten..
Om lekker te bereiden, heb je de volgende producten nodig: een glas gekookte rijst, een wortel en een uienkop, 0,6 kg gehakt, 3 eieren, kruiden, zout, 2 eetlepels. zure room en plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Schil en hak de wortelen en uien. Hak de ui fijn en rasp de wortelgroente. Stuur de ingrediënten naar een voorverwarmde koekenpan en bak ze goudbruin.
- Breek de eieren in een kom, voeg zure room toe en klop goed door.
- Doe gekookte rijst bij het gehakt en meng goed.
- Stuur gefrituurde wortelen met uien naar hem.
- Giet de eiermassa erbij.
- Zout alles, voeg kruiden, peper toe en kneed tot een gladde massa. Je kunt een mixer of blender gebruiken.
- Doe het gehakt in een ingevette vorm, strijk het oppervlak glad met een spatel en stuur de vleesbraadpan naar de oven om 45 minuten te koken, nadat deze eerder op 190 ° C is ingesteld.
Snijd het afgewerkte gerecht in stukjes, versier met kruiden en je kunt de kinderen uitnodigen voor de lunch.
Gehaktschotel
Gehakt wordt meestal toegevoegd aan verschillende gerechten, bijvoorbeeld taarten, pasteitjes, pannenkoeken. Maar we stellen voor om de gehaktschotel in de oven te koken. In dit geval zal het de rol van een schaal spelen, en binnenin zal er een vulling van eieren zijn.
Voor het koken kunt u elk vlees gebruiken (varkensvlees, rundvlees, kip of een mengsel daarvan). Je moet een smalle vorm aannemen om te koken, zoals voor brood.
Voor het koken heb je nodig: een ui, 4 eieren, 0,12 kg gerookt spek, 0,1 kg kaas, dezelfde hoeveelheid broodkruimels, 0,7 kg rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 0,2 kg roomkaas en kruiden.
Voorbereiding:
- Voeg de overige ingrediënten (gehakte knoflook, kruiden, een ei, paneermeel en gesnipperde ui) toe aan het gehakt en meng goed tot een gladde massa.
- Doe al het gehakt in een ovenschaal en maak dan met een lepel een kleine inkeping voor de vulling..
- Snijd het spek in dunne plakjes en leg deze in het gat in het gehakt. Leg er roomkaas op.
- Leg vervolgens een laag kaas, in plakjes gesneden. Klop tot slot in het midden van het ei. Pas wel op dat je de dooiers niet beschadigt..
Zet de vleesschotel 50 minuten in de oven. De temperatuur moet 180 graden zijn..
Laat de voorbereide braadpan 10 minuten in de oven staan, doe dan over in een schaal, snijd in porties en serveer, bestrooi met gehakte kruiden.
Braadpan met vlees en aardappelen in een slowcooker
Vleesbraadpan met aardappelen en gehakt, gekookt in een multicooker, kookt zeer snel dankzij dit slimme apparaat. Bovendien bakt het goed met behoud van sappigheid. Het makkelijkste en snelste recept in je spaarpot.
Als de geraspte aardappelen veel sap hebben gegeven, knijp de massa dan een beetje uit en stuur het dan pas naar het gehakt.
Om te koken moet je bij de hand hebben: 0,5 kg gehakt, een uienkop, 0,4 kg aardappelknollen, 0,1 kg kaas, 2 eieren zout.
Kookproces:
- Snipper de ui, voeg samen met de kruiden toe aan het gehakt en meng goed.
- Schil en rasp de aardappelknollen grof. Kaas wordt ook grof geraspt. Voeg kruiden, eieren toe en meng grondig tot een homogene massa.
- Doe de helft van de aardappelmassa in een ingevette multicookerkom. Verdeel al het gehakt erover.
- Verdeel de overige aardappelen erover. Plaats de vleesbraadpan in een slowcooker en kook gedurende 40-50 minuten, in de “Bakken” -modus.
Laat de braadpan aan het einde van het koken nog 10 minuten in de multicooker staan zonder het deksel te openen. Dit is nodig voor haar om te “grijpen”.
Draai vervolgens de kom voorzichtig om en zet de braadpan op de schaal. Snijd in stukjes en bestrooi met kruiden, serveer en nodig de familie uit voor het diner.
Boboti
Eindelijk een recept voor een braadpan met boboti-vlees. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika, maar de Maleisiërs hebben het uitgevonden. Uiterlijk erg mooi met een perfecte combinatie van zoet, zout en pittig. Probeer dit vleeswonder te koken en het zal lang op je tafel blijven staan..
Het gerecht gebruikt veel kruiden. Daarom raden we af om het voor de eerste keer voor een vakantie voor te bereiden. Kruiden kunnen ongebruikelijk zijn voor gasten. Probeer het eerst met je gezin.
Om een meesterwerk te bereiden, heb je nodig: twee uienkoppen, 4 teentjes knoflook, 0,1 kg brood, een klein stukje (25 g is voldoende) boter, een kilo rundvlees, twee eieren, een ui van rode variëteiten, 0,3 liter melk, 0, 25 kg gedroogde abrikozen. Van gebruikte kruiden: 3 stuks. kruidnagel, 5 pimenterwten, 2 el. curry, dezelfde hoeveelheid perzikjam en rozijnen, 6 lavrushkas, 1 eetl. bruine suiker, ½ theelepel chilipepers, zout naar voorkeur en 50 ml wijnazijn.
Voorbereiding:
- Doe brood in een diepe kom en giet melk.
- Bak de gesnipperde witte ui in boter goudbruin. Voeg daar gehakte knoflook en gehakt toe. Alles mengen en verder bakken tot het gehakt van kleur verandert en verandert in een homogene massa zonder klontjes. Voeg vervolgens peper, rozijnen, kerrie, 2 lavrushki, kruidnagel, jam en 1 tl. zout. Roer het mengsel, sluit het deksel en laat 10 minuten sudderen.
- Knijp overtollige melk uit het brood (giet het niet uit, het is nodig om te koken) en breng over naar het gehakt. Mengen.
- Doe de massa in een met bakpapier beklede ovenschaal of bakplaat en druk goed aan. Verdeel lavrushka erover. Klop eieren met melk, zout, klop goed en giet de massa gelijkmatig over de braadpan. Het gerecht wordt 40 minuten gebakken op 180°C.
Terwijl het gerecht kookt, moet je de chutneysaus bereiden. Doe gedroogde abrikozen in een kom, giet er kokend water over en laat een half uur staan. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het fruit en doet u het samen met knoflook, suiker, rode uien, chilipepers, water en azijn in een blender. Hak dit alles fijn, giet in een pan en laat sudderen tot de saus dikker wordt..
Nu weet je hoe je een vleesschotel klaarmaakt voor een familie- of vakantiemaaltijd. Het gerecht is goed omdat je veilig kunt experimenteren door room, verschillende kruiden, groenten, gedroogd fruit toe te voegen (pruimen gaan bijvoorbeeld goed samen met kip). Zelfs een klassieke braadpan kan gekruid worden met een gastronomische saus.