Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Liefhebbers van zoetzure smaak zullen zeker kennis nemen van de recepten voor bietensalade voor de winter. Een rijke bordeauxrode mix zal alle gezinsleden aanspreken. Zo’n voedsel kan worden gebruikt als bijgerecht, op brood en zelfs als ingrediënt in andere recepten. Zo’n gerecht met ingeblikte bieten kan borsch, stoofpot, verschillende salades zijn. Hieronder vindt u een stapsgewijze beschrijving met een foto van het bereiden van bietensalade. Daarom zal zelfs de meest onervaren culinaire specialist de eenvoudige fasen van koken kunnen begrijpen..
Bietenschotels zijn gezond omdat deze groente de kans op kanker en hartkwalen voorkomt. Door de aanwezigheid van foliumzuur heeft het lichaam ook het vermogen om te verjongen.
Bietensalade – Alenka
Alenka-bietensalade voor de winter is karmozijnroze, zoals de mooie Alenka’s wangen. De zoetzure smaak zal alle gezinsleden aanspreken, zodat de salade niet alleen met een bijgerecht kan worden gegeten, maar ook gewoon op brood. Naast 4 kilogram bieten heeft het medicijn 1,5 kg tomaat, 0,5 kg paprika, dezelfde hoeveelheid wortelen en uien nodig. Bereid als extra ingrediënten 200 gram knoflook en 1 hete peper. Voor dressing moet je 200 gram suiker en dezelfde hoeveelheid azijn nemen, ook 1,5 kopjes (150 gram) plantaardige olie, 60 g zout. Om het mengsel te koken, heb je een geëmailleerde pan van 5 liter nodig. Deze bietensalade voor de winter zonder sterilisatie – dit is het voordeel van de verkorte kooktijd.
Kookstappen:
- Schil en hak verse bieten op een grove rasp.
- Doe dezelfde procedure met wortelen..
- Halveer de pure peper en verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd in kleine reepjes.
- Zet de ui om in kleine blokjes.
- Tomaten en knoflook pellen. Gratis rode peper van kleine zaden. Doe alle drie de ingrediënten in een blender en maal.
- Giet plantaardige olie in een pan, plaats uienblokjes en bak lichtjes. Giet de wortel- en paprikareepjes erbij, meng en bak alles samen 5 minuten.
- Leg de bieten bij de gebakken groenten en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de overige ingrediënten toe, inclusief de azijn. Volgens het recept 45 minuten laten sudderen, terwijl je de bietensalade roert voor de winter.
- Verdeel het hete mengsel in potten en sluit onmiddellijk goed af met deksels. Draai om, wikkel in een dichte doek. Wacht tot het is afgekoeld en zet het in de normale stand in de voorraadkast.
Eet smakelijk!
Salade van rode biet en courgette
Courgette- en rode bietensalade voor de winter is erg handig om te vasten en gewoon op gewone dagen. Courgette marineren gaat snel, maar bieten doen er lang over. In dit geval wordt voor het koken een kilo bieten gekookt. Verder volgt het conservenproces de gebruikelijke stappen. Voor het recept heb je 1,25 kg courgette, 5 teentjes knoflook, 5 uien (bij voorkeur paarse uien, zoet) nodig. Specerijen naar smaak hebben dit nodig: dille, gember, koriander, tijm. Bijtanken vereist 10 el. eetlepels azijn, dezelfde hoeveelheid plantaardige olie en 2,5 theelepel zout.
Kookstappen:
- Was de grote bieten grondig en stuur ze naar de pan om in te koken, dit duurt 40 minuten. Nadat u de gereedheid van de bieten met een tandenstoker hebt gecontroleerd, haalt u ze uit het water, laat u ze drogen en afkoelen. Schil en rasp met grote gaten.
- Courgette hoeft niet geschild te worden. In welke vorm je het vermaalt – de keuze is aan jou. Dit kan met een rasp, je krijgt er rietjes van. Hetzelfde effect kan worden bereikt met een mes. Ook de vorm van de kubussen komt goed van pas. Maar in dit recept wordt de courgette dankzij de groentesnijder in dunne plakjes gesneden.
- Snijd de rest van de groenten: ui – halve ringen, knoflook – in een knoflookpers.
- Combineer ingrediënten: bieten, uien, knoflook en courgette.
- Top met kruiden, smaakmakers, azijn en plantaardige olie.
- Volgens dit recept voor de winter vereist bietensalade een sterilisatieprocedure. Daarom moet u alle componenten mengen, in blikken van 0,5 liter verpakken, licht afdekken met deksels en ze naar een pan met water sturen voor sterilisatie, die 10 minuten duurt..
- Haal uit kokend water en kurk. Draai een dag om, gewikkeld in een deken. Na afkoeling opsturen voor opslag. eet smakelijk!
Je kunt ook tomaat en paprika aan deze salade toevoegen. De inblikprocedure zal niet veranderen.
Salade van rode biet en wortel
Het bereiden van een salade voor de winter van bieten en wortelen duurt 1,5 uur. Als componenten van de salade moet je 3 kg bieten, 1 kg wortelen, dezelfde hoeveelheid tomaat, 100 gram knoflook bereiden. Voor het tanken heeft u 2 kopjes (150 gram) plantaardige olie nodig, 1 el. een lepel azijnessence (70%), een half glas suiker, 3 el. eetlepels zout. Voor pittige liefhebbers – 1 eetl. een lepel gemalen rode peper. Van alle genoemde componenten moet 5 liter salade uitkomen.
Kookstappen:
- Was de wortelgroenten, verwijder de schil. Gebruik een handrasp om rauwe wortelen en bieten te malen.
- Je hoeft de tomaten niet te schillen, snijd ze gewoon in kleine blokjes.
- Hak de knoflook fijn.
- Giet de plantaardige olie in een grote kom of pan. Verwarm het een beetje, doe de bietenrietjes met suiker en laat sudderen tot ze zacht zijn. Dan kun je wortelen toevoegen, waarmee de groenten gaar worden gestoofd. Voeg tomaten, knoflook, zout, azijnessentie toe. Alles 10 minuten sudderen.
- Doe warme bietensalade met wortelen voor de winter in potten en kurk onmiddellijk. Wikkel in een warme doek en wacht ongeveer een dag om af te koelen. Haal de volgende dag de potten uit de deken en ga naar de voorraadkast. Heerlijke winterbereidingen voor jou!
Als er geen tijd is om de ingrediënten te raspen, kunnen ze allemaal tegelijk door een vleesmolen..
Salade van rode biet en kool
Voor een salade van bieten en kool voor de winter heb je een pond bieten en 1 kg witte kool nodig. Extra componenten van de salade zijn: 2 uien en 2 wortels. De dressing bevat 100 gram plantaardige olie, 1 el. lepel zout en 1 theelepel suiker, citroenzuur, mosterdpoeder.
Kookstappen:
- Schil rauwe bieten en gebruik een rasp om er reepjes van te maken.
- Snijd de kool en bedek met zout en suiker. Knijp een groente uit met je handen zodat het sap eruit gaat.
- Snijd de ui in halve ringen en haal de geschilde wortelen door een grove rasp.
- Meng alle ingrediënten samen met olie, mosterdpoeder en citroenzuur.
- Doe de rode bietensalade voor de winter strak in potten van 0,5 liter, dek af met deksels. Stuur naar een pan met water voor sterilisatie, wat ongeveer 35 minuten duurt.
- Verwijder de warmwaterkannen voorzichtig en sluit ze onmiddellijk af. Draai het eten ondersteboven en wikkel het in een dikke deken. Kantel hem na 24 uur achterover en leg hem in de kast. Kwaliteitsblanco’s voor jou!
Het is beter om donkere zoete bieten in de salade te gebruiken, zodat de winterbereiding de beoogde smaak en kleur krijgt.
Hierboven staan de lekkerste bietensalades voor de winter. Op basis hiervan kun je een bietensalade bereiden met een andere set ingrediënten. Vergeet het steriliseren van blikken met inhoud niet als de bieten niet worden gekookt voordat ze worden ingeblikt..
Heerlijke en gemakkelijke bietenbereidingen voor de winter!